Tổng hợp các kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản cho các chị em nội trợ

Hàng ngày nấu nướng là thế nhưng chắc gì các chị em đã biết rõ về cách kỹ thuật chế biến món ăn như hấp, xào, luộc, … là như thế nào đúng không ? Hôm nay, hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH khám phá rõ về các kỹ thuật chế biến món ăn này nhé !

1. Xào

Đặc điểm

Thực phẩm được làm chín bởi một lượng ít dầu ăn hoặc mỡ nước vừa phải. Với món xào, bạn quan tâm đợi cho chảo nóng thì cho nguyên vật liệu vào, hòn đảo đều tay trong thời hạn ngắn, rồi tắt nhà bếp .
Đặc điểm của món xào sẽ giúp hạn chế lượng dầu mỡ, đặc biệt quan trọng với những món có rau củ sẽ giúp cho rau củ giữ được độ tươi xanh, ngọt .

Các món xào ngon

Sườn xào chua ngọt

Dĩa sườn xào thơm nức mũi, cùng chút hăng nhẹ của ớt chuông và hành tây. Thịt sườn dai mềm thấm đều nước sốt chua chua ngọt ngọt. Ớt chuông vẫn giữ được sắc tố giúp món ăn thêm đẹp mắt, mê hoặc. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm nóng, hãy cùng vào nhà bếp triển khai ngay nhé !

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi chắc rằng không còn quá lạ lẫm với mọi bữa cơm mái ấm gia đình. Khi dĩa rau muống với màu xanh đẹp mắt, tỏi được phi thơm vàng, lan tỏa khắp căn nhà bếp khiến bạn không hề cưỡng lại .
Rau muống được xào nhanh tay nên vẫn giữ được độ giòn, ngọt của món rau. Món ăn tuy đơn thuần nhưng vẫn làm bạn siêu lòng mỗi khi chiêm ngưỡng và thưởng thức đấy nhé !

Xem chi tiết: Cách làm rau muống xào tỏi cực thơm ngon, siêu dễ làm

Mực xào

Dĩa mực xào chua ngọt đủ sắc tố từ ớt chuông, dứa giúp món ăn thêm thích mắt, mê hoặc. Mực xào giòn ngọt được hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác ngay lần thử tiên phong. Cùng làm thử ngay món ăn này với công thức vô cùng đơn thuần từ Điện máy XANH nhé !

Xem chi tiết: Cách làm món mực xào chua ngọt đơn giản ngon đúng chuẩn

Mực xào sa tế

Mực xào sa tế với sa tế cay nồng thơm ngon nức mũi. Từng miếng mực dai mềm, thấm sốt sa tế cay cay. Chắc chắn món ăn này sẽ làm mái ấm gia đình bạn thích mê đó nha .

Xem chi tiết: Cách làm mực xào sa tế ngon miệng cho những ngày se lạnh

Răng mực xào bơ tỏi

Cuối tuần cùng mái ấm gia đình, bè bạn quây quần nhâm nhi dĩa răng mực xào bơ tỏi thì còn gì bằng. Răng mực giòn sần sật tích hợp với sốt bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy. Món ăn sẽ còn mê hoặc hơn khi bạn dùng kèm với bánh mì nóng, giòn nữa đấy nhé !

Xem chi tiết: Cách làm răng mực xào bơ tỏi thơm béo giòn dai ngon khó cưỡng

2. Hấp

Đặc điểm

Trong các cách chế biến món ăn thì hấp là giải pháp gần như giữ lại nguyên vẹn các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe thể chất có trong thực phẩm bởi chúng không bị hòa vào nước trong quy trình chế biến và hạn chế dùng dầu khi chế chế biến. Chỉ cần sơ chế và rửa sạch nguyên vật liệu, cho vào nồi hấp theo thời hạn tương ứng ( hoàn toàn có thể tẩm ướp gia vị nếu cần ) rồi mang ra trang trí và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thức ăn khi mang đi hấp sẽ được làm chín bằng sức nóng của hơi nước. Kỹ thuật hấp rất dễ thực thi nên phần nhiều ai cũng hoàn toàn có thể làm được ngay tại nhà, lại còn tiết kiệm chi phí thời hạn và ngân sách nguyên vật liệu khác .

Các món hấp ngon

Lê hấp đường phèn

Lê hấp đường phèn thơm lừng, mê hoặc. Lê giòn giòn, thanh mát hòa quyện với đường phèn và kỷ tử ngọt ngọt. Món tráng miệng này rất thích hợp cho những ngày nắng nóng, đừng chần chừ mà hãy làm ngay món tráng miệng này để giải nhiệt khung hình ngay nhé !

Xem chi tiết: Cách làm lê chưng đường phèn thanh mát, giải nhiệt dễ làm tại nhà

Nghêu hấp thái

Nghêu hấp thái thơm nồng mùi sả, thịt nghêu dại ngọt hòa quyện với nước hấp chua chua ngọt ngọt. Chấm từng con nghêu với nước mắm ớt cay nồng cực bắt miệng. Món ăn còn tương thích để chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày mưa se lạnh nữa đó. Hãy vào nhà bếp ngay thôi nào

Xem chi tiết: Cách làm nghêu hấp Thái đơn giản ngon khó cưỡng

Gà hấp muối

Thịt gà sau khi hấp, lớp da vàng óng, thích mắt. Thịt gà nực nội, lan tỏa mùi hương của sả khiến bạn phải thèm thuồng. Xé thịt gà ra, bên trong thịt gà vẫn giữ được nhiệt độ, ngọt mềm. Chấm thịt gà với muối tiêu chanh chua chua mặn mặn để món ăn thêm tròn vị nhé ! .

Xem chi tiết 2 cách làm gà ủ muối hoa tiêu và hấp muối sả thơm ngon, dễ làm

3. Nướng

Đặc điểm

Nướng là giải pháp giúp thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao bằng cách đặt thức ăn lên nhà bếp than hoặc lò nướng đến khi lớp da ngoài cháy xén, giòn rụm thì hạ nhiệt xuống để làm chín phần thịt bên trong .

Các món nướng ngon

Gà nướng

Gà sau khi nướng lớp da giòn rụm. Thịt gà bên trong được tẩm gia vị đậm đà, thêm chút tiêu cay nồng nhưng vẫn giữ được mùi vị ngọt mềm đặc trưng của thịt gà. Bạn hoàn toàn có thể dùng kèm gà nướng với dưa leo, rau xà lách để món ăn thêm mê hoặc nha .

Bánh tráng nướng

Không cần phải đi đâu xa khi bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh tráng nướng tại nhà nhưng vẫn giòn ngon chuẩn vị. Bánh tráng giòn tan, lớp trứng gà béo ngậy được phủ ruốc, xúc xích thêm mê hoặc. Cho thêm chút tương ớt cay cay khiến bạn sẽ muốn ăn mãi đó nhé !

Hàu nướng mỡ hành

Hàu sau khi nướng xong vỏ sôi vẫn giữ được độ nóng nên bên trong sôi ” xèo xèo ” vô cùng mê hoặc. Thịt hàu béo ngậy ăn cùng mỡ hành mặn mặn, rắc thêm chút đậu phộng bùi bùi ăn kèm. Còn chần chừ gì mà không làm ngay vài con để mời mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức cho ngày cuối tuần thêm vui thôi nào !

Xem chi tiết: Công thức cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng cực ngon

4. Chiên – rán

Đặc điểm

Khác với kỹ thuật xào thì chiên ( rán ) sẽ làm chín thức ăn ở nhiệt độ cao với lượng lớn dầu ăn hoặc chất béo .
Trong kỹ thuật chiên ( rán ) có nhiều cách chế biến như áp chảo, chiên cạn, chiên ngập dầu, …
Một số chú ý quan tâm về cách chiên như chiên rán là bạn sẽ chiên ở nhiệt độ cao và khuấy liên tục để tránh cho thức ăn bị cháy. Còn chiên ngập dầu, bạn sẽ cho lượng dầu ngập đồ ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho thức ăn vào chiên đến khi vàng đều thì lấy thức ra ăn dĩa có lót giấy thấm dầu .

Các món chiên ngon

Khoai tây chiên

Khoai tây chiên vàng óng, giòn rụm. Chấm khoai tây chiên với tương ớt cay nồng hoặc tương cà chua chua ngọt ngọt để món khoai chiên thêm mê hoặc, ngon miệng. Cùng vào nhà bếp thực thi ngay món ăn này để nhâm nhi nhé !

Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà giòn ” rôm rốp “, thơm lừng khiến bạn khó mà cưỡng lại. Lớp da được chiên vàng giòn thấm đều nước mắm ớt cay cay, mặn mặn. Thịt gà bên trong mềm, không bị khô. Làm thử ngay món cánh gà chiên nước mắm mời cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào. Chắc chắn cả nhà sẽ phải trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn của bạn đấy nhé !

Xem chi tiết: Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon đắm đuối, công thức cực dễ

Cơm chiên

Món cơm chiên nhìn có vẻ như dễ nhưng không phải ai cũng hoàn toàn có thể làm cho món cơm này giòn tơi, thơm ngon đâu nha. Hãy cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH để học ngay cách làm món cơm chiên ngon đúng điệu với nhiều công thức chế biến để biến hóa bữa cơm hằng ngày thêm phong phú và đa dạng nhé !

Xem chi tiết: Tổng hợp 25 cách làm cơm chiên ngon giòn tơi đơn giản dễ làm tại nhà

5. Kho – rim

Đặc điểm

Các món kho hay rim thường rất được yêu quý trong các bữa cơm mái ấm gia đình bởi mùi vị đậm đà, cùng nước sốt sánh sệt ăn kèm với cơm nóng. Với các món ăn sử dụng giải pháp này thường nấu các nguyên vật liệu với một lượng nước vừa đủ ninh ở lửa nhỏ trong một thời hạn nhất định đến khi nước mở màn cạn, sánh lại thì tắt nhà bếp .
Thực phẩm sau khi kho / rim / om sẽ thấm đều nước sốt mang lại mùi vị đậm đà cùng màu vàng cánh gián vô cùng đẹp mắt .

Các món kho ngon

Thịt kho tàu

Những ngày Tết sắp đến, căn nhà bếp với nồi thịt kho Tàu sôi sùng sục, thơm lừng, mê hoặc chắc như đinh không hề bỏ lỡ. Thịt heo béo ngậy cùng lớp da dai mềm, trứng gà bùi bùi, chan thêm tí nước kho vào tô cơm nóng khiến món ăn thêm tròn vị. Cùng thực thi ngay nhé !

Xem chi tiết: Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy

Bò kho

Bò kho với từng miếng thịt dai mềm, được nêm nếm vừa phải. Nước sốt bò kho sánh sệt, cùng mùi hương thoang thoảng của sả khiến món bò thêm mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng thêm một chén muối ớt chấm kèm với thịt bò để món ăn thêm tròn vị .

Vịt kho gừng

Thịt vịt được ninh mềm, cùng chút cay nồng của sả hòa quyện với thịt vịt làm giảm đi mùi hăng của thịt vịt, giúp món ăn thêm thơm ngon, mê hoặc. Vịt kho gừng ăn cùng với chén cơm nóng là ngon hết sẩy đấy nhé !

Xem chi tiết: Cách làm món vịt kho gừng đưa cơm thơm ngon đơn giản tại nhà

6. Hầm

Đặc điểm

Phương pháp hầm sẽ tựa như với giải pháp kho ở chỗ là đều được nấu ở lửa nhỏ trong khoảng chừng thời hạn nhất định, đến khi nước sốt sánh lại. Tuy nhiên món hầm thường sẽ mất nhiều thời hạn hơn và giải pháp dùng để nấu các món thịt dai dai như thịt bò, thịt cừu, sườn, … để cho thịt mềm, ngon hơn .
Ngoài ra nước sốt trong món hầm thường sẽ đặc, đậm màu hơn so với nước sốt trong món kho. Bạn cũng nhớ chú ý quan tâm với giải pháp này là luôn ninh ở lửa nhỏ, không đun sôi nhé .

Các món hầm ngon

Chân giò hầm

Chân giò được hầm vừa phải giúp món chân giò dai mềm, không bị bở. Nước hầm ngọt thanh từ nấm đông cô mang đến một mùi vị vô cùng mê hoặc. Ăn cùng với cơm nóng nữa là ngon hết sẩy đấy nhé !

Sườn hầm hạt sen

Canh sườn hầm hạt sen vừa thanh nhiệt cơ thể, vừa bổ trợ dinh dưỡng cho khung hình. Nước canh ngọt thanh, béo bùi từ hạt sen, ăn cùng với sườn non dai mềm. Để mâm cơm mái ấm gia đình thêm tròn vị thì không hề thiếu món canh này đâu nhé !

Xem chi tiết: Cách làm canh sườn hầm hạt sen bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Bắp bò hầm bạch quả

Bạch quả là một nguyên vật liệu rất tốt cho sức khỏe thể chất mà bạn không hề bỏ lỡ trong nấu nướng. Đặc biệt nguyên vật liệu này sẽ còn ngon hơn khi bạn tích hợp với bắp bò mềm ngon khiến cả mái ấm gia đình bạn phải xuýt xoa bởi độ ngon của món ăn đấy nhé !

Xem chi tiết: Cách làm bắp bò hầm bạch quả đậm đà bổ dưỡng

7. Trộn

Đặc điểm

Trong các chiêu thức nấu ăn thì trộn là giải pháp dễ triển khai nhất mà ai cũng hoàn toàn có thể làm được. Sau khi các nguyên vật liệu ( tôm, thịt ) đã được làm chín hoặc các nguyên vật liệu các thể ăn sống sống ( rau, củ quả ) bạn nêm nếm một chút ít gia vị, sốt rồi trộn đều tổng thể các nguyên vật liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng lại với nhau .
Trộn thường dùng cho các salad, gỏi, nộm với nhiều nguyên vật liệu nhiều mẫu mã, đủ sắc tố. Các món trộn thường dùng ở đầu bữa ăn để kích thích vị giác và hệ tiêu hóa .

Các món trộn ngon

Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt rất được yêu quý, đặc biệt quan trọng là tuổi teen. Những sợi bánh tráng thấm nước sốt bò dẻo dai, xoài chua chua thêm vài quả trứng cút béo bùi, cùng chút rau răm và hành phi là bạn đã có ngay bịch bánh tráng trộn vô cùng mê hoặc để nhâm nhi rồi đó .

Xem chi tiết: Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon đúng điệu

Cơm trộn Hàn Quốc

Chỉ với các nguyên vật liệu sẵn có tại nhà như nấm, giá, cà rốt, rau cải bạn chần sơ rồi trộn với cơm nóng và thịt bò, thêm chút nước sốt cay nhẹ làm đã có ngay tô cơm trộn nóng hỏi vừa thơm ngon, vừa rất đầy đủ chất dinh dưỡng rồi đó. Cùng thực thi ngay nhé !

Xem chi tiết: Cách làm cơm trộn Hàn Quốc cực bắt mắt mà cực ngon dễ làm

Salad cá ngừ

Cho những ngày ” lười biếng ” bạn hãy thử làm món salad cá ngừ với rau xà lách tươi xanh, giòn giòn ăn cùng với cà chua, hành tây. Cho thêm chút cá ngừ beo béo cùng trứng gà luộc là đã có ngay dĩa salad cá ngừ vô cùng mê hoặc mà lại chỉ tốn vài phút vô cùng nhanh gọn đấy nhé !

Xem chi tiết: 3 công thức làm salad cá ngừ cực đơn giản giàu dinh dưỡng làm nhanh

8. Áp chảo

Đặc điểm

Áp chảo là chiêu thức làm chín thức ăn ở nhiệt độ cao với một lượng ít dầu hoặc mỡ. Các món ăn thường được cắt thành các lát mỏng dính hoặc để nguyên miếng như steak, cá hồi đặt lên chảo đợi khoảng chừng 2 – 3 phút khi mắt được áp chảo mở màn săn lại thì lật sang mặt còn lại .

Các món áp chảo ngon

Ức gà áp chảo

Ức gà mềm, không bị khô, hòa quyện cùng nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt tạo nên một món ăn vô cùng mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể trổ tài món này cho những ngày cuối tuần để bữa ăn thêm đa dạng chủng loại nhé !

Xem chi tiết: Cách làm ức gà áp chảo sốt chanh chua ngọt thơm lừng mềm ngon hấp dẫn

Ba rọi áp chảo

Biến tấu món cơm cuộn truyền thống lịch sử thêm mê hoặc với cơm cuộn thịt ba rọi với lớp cơm thấm đều nước sốt cay cay, cùng lớp trứng bèo bùi. Cuối cùng là thịt ba rọi xông khói được áp chảo giòn giòn khiến bạn sẽ thích mê bởi mùi vị mới lạ này cho xem đấy nhé !

Xem chi tiết: Cách làm cơm cuộn ba rọi xông khói áp chảo thơm ngon cực hấp dẫn

Gà xiên que áp chảo

Những xiên gà được áp chảo chiên vàng đều, từng miếng thịt được phết đều nước sốt Teriyaki mặn mặn ngọt ngọt. Xen kẽ giữa các miếng gà là hành tây và ớt chuông vừa chín tới, dậy mùi thơm khiến món ăn thêm mê hoặc .

Xem chi tiết: Cách làm gà xiên que rau củ áp chảo sốt teriyaki thơm ngon cực hấp dẫn

9. Luộc

Đặc điểm

Luộc là giải pháp làm chín thức ăn bằng cách cho nguyên vật liệu vào trong một nồi nước đun sôi đến khi thịt săn lại, chuyển sang màu hồng nhạt là thịt chín. Các món luộc thường vận dụng nhiều với các món rau để giúp rau giữ được độ xanh thích mắt .

Các món luộc ngon

Gà luộc

Gà sau khi luộc vẫn giữ được lớp da vàng óng, không bị nứt. Thịt gà mềm, còn ẩm phía bên trong. Cuối tuần ngồi quây quần cùng mái ấm gia đình thưởng thưởng dĩa gà luộc chấm muối tiêu chanh thôi là đã có ngay một bữa ăn tròn vị rồi đó. Cùng học ngay một số ít tuyệt kỹ để làm món gà luộc ngon đúng chuẩn, thơm ngon nhé !

Trứng luộc lòng đào

Để luộc được trứng gà với lòng đỏ còn sệt, chảy sóng sánh ở bên trong thì không phải ai cũng canh đúng chuẩn nhiệt độ và thời hạn để luộc đâu nha. Cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH để học ngay một vài mẹo để luộc trứng lòng đào béo ngậy, bùi bùi ngay nhé !

Xem chi tiết: Chi tiết 4 cách luộc trứng lòng đào ngon và dễ thực hiện nhất

Thịt luộc

Thịt heo luộc ngon mềm cùng lớp da dai dai. Lấy bánh tráng rồi cho lần lượt thịt heo, cùng chút rau và bún cuộn tròn lại chấm với mắm nêm mặn mặn, cay cay khiến bạn no căng bụng nhưng vẫn chưa hết thèm đâu nha .

Xem chi tiết: Cách làm thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng cực hấp dẫn

10. Rang

Đặc điểm

Phương pháp rang tức là bạn sẽ làm nóng chảo với một lượng ít dầu mỡ ở lửa nhỏ, rồi cho nguyên vật liệu vào hòn đảo đều tay ở một khoảng chừng thời hạn nhất định đến khi chín thì tắt nhà bếp. Các món ăn sử dụng chiêu thức rang thường sẽ có độ giòn tan lạ miệng rất mê hoặc .

Các món rang ngon

Bắp rang bơ

Thưởng thức món bắp rang thơm lừng mùi bơ, cùng những viên bắp giòn tan trong miệng. Đặc biệt bạn hoàn toàn có thể tự làm bắp rang bơ ngay tại nhà với nhiều mùi vị mà chẳng cần phải đi đâu xa luôn nhé !

Gà rang muối

Dĩa gà rang muối thơm lừng, mê hoặc. Lớp da giòn rụm cùng vị mặn của muối, béo bùi của đậu xanh được phủ đều miếng gà. Món gà rang muối này sẽ còn ngon hơn khi bạn nhâm nhi cũng với mái ấm gia đình và bạn hữu nữa đấy .

Xem chi tiết: Cách làm gà rang muối giòn ngon đơn giản tại nhà

Cua rang me

Cua rang me chắc rằng là món ăn luôn được mọi người yêu thích bởi vị chua chua ngọt ngọt của sốt me thấm đều vào thịt cua, kích thích vị giác. Cùng triển khai ngay món ăn này thôi nào !

Xem chi tiết: 3 cách làm món cua rang me ngọt tuyệt vị chua ngọt ai cũng mê dễ làm

Hy vọng với bài viết tổng hợp các kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản do Điện máy XANH tổng hợp và gửi đến bạn sẽ giúp bạn có thêm kỹ năng và kiến thức nấu các món ăn sao cho đúng chuẩn hơn. Cùng đọc và san sẻ với những người thân yêu bạn nhé !
* Tổng hợp và tìm hiểu thêm thông tin từ trang Wikipedia Biên tập bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy • Đăng 03/02/2021

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực