Thạch dừa làm từ gì? 5 món ăn kèm thạch dừa “ngon nhức nách”

Thạch dừa là một món ăn vặt rất được mọi người ưa chuộng và còn có thể kết hợp được với nhiều món khác nhau để tạo nên những hương vị độc đáo. Tuy nhiên đã từng có một thời gian dài bùng nổ vấn đề “thạch dừa bẩn” khiến nhiều người hoang mang. Vậy nên hôm nay KenhKienThuc sẽ dẫn dắt mọi người tìm hiểu thạch dừa làm từ gì nhé!

Mô tả về thạch dừa

Trước khi khám phá về thạch dừa làm từ gì thì tất cả chúng ta cần hiểu rõ về loại thực phẩm được thương mến này. Trước đây, khi đề cập đến thạch dừa, phần lớn mọi người sẽ liên tưởng đến những miếng thạch được cắt nhỏ và có vị ngọt, dai giòn và thưởng được sử dụng tích hợp với siro, hạt é, … thì đây chính là thạch dừa đã qua quy trình lên men .

Hiện nay, ngoài loại thạch dừa trên thì còn có thạch dừa rau câu, hay còn được gọi là rau câu dừa. Loại thạch này sẽ được làm từ nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa và bột rau câu các loại .
Rau câu dừa đa dạng chủng loại với nhiều hình dạng, mùi vị, sắc tố khác nhau. Vì vậy hoàn toàn có thể phối hợp được nhiều món và đặc biệt quan trọng khi ăn kèm với thạch dừa lên men sẽ cho ra mùi vị thơm ngon, lạ miệng .

Thạch dừa làm từ gì?

Như đã nói ở trên thì thạch dừa sẽ gồm có 2 loại, do đó cũng sẽ có cách làm khác nhau, cùng khám phá 2 loại thạch dừa làm từ gì nhé .

Thạch dừa được làm qua quá trình lên men

Loại thạch dừa này được làm nguyên vật liệu dừa nước già trải qua quy trình lên men. Trong quy trình lên men sẽ có sự phối hợp của 1 số ít chất như axit axetic, amnoni sulfat và vi trùng Acetobacter Xylinum. Nhờ vậy mà thạch dừa có độ dài giòn sần sật đặc biệt quan trọng .
Về quy trình tạo nên thành phẩm thạch dừa, người ta sẽ lấy nước dừa già cho thêm amoni sulfat và đường để nấu sôi hỗn hợp này. Đợi đến khi nước dừa nguội, chất axit axetic sẽ được thêm vào để kiểm soát và điều chỉnh độ pH trong hỗn hợp đến mức tiêu chuẩn .
Kế đến acetobacter xylinum sẽ được cho vào và đem ủ lên men. Sau thời hạn ủ 1 – 2 tuần, đem lọc phần cái, rửa sạch phần màng nhầy và cho ra thành phẩm thạch dừa thô không mùi, không vị và đem cắt nhỏ .
Sau đó người ta sẽ luộc thêm một lần và ngâm nước đường nấu chín để nguội, nước đường không riêng gì làm thạch dừa có vị ngon mà đây còn là một cách dữ gìn và bảo vệ khá lâu. Vậy là từ đó tất cả chúng ta đã có được thành phẩm thạch dừa lên men dai giòn .

Thạch dừa rau câu

Thạch dừa rau câu hay còn được gọi với các tên thông dụng khác là rau câu dừa. Loại thạch này được chế biến từ nước dừa tươi hoặc nước dừa phối hợp cùng rau câu. Vốn dĩ trước đây người ta gọi món này là rau câu dừa, nhưng dần dà về sau ngày càng có nhiều biến tấu nên được gọi vắn tắt là thạch dừa .
Vì vậy, để dễ phân biệt khi nhắc đến thạch dừa thì nếu nói thạch dừa sẽ được hiểu là loại thạch đã qua quy trình lên men. Còn nói đến thạch rau câu dừa chính là thạch dừa được nấu từ nước dừa và bột rau câu .

Tác dụng của thạch dừa đến sức khỏe

Nếu thạch dừa được làm đúng mọi tiến trình, đồng thời bảo vệ về yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm thì sẽ không chỉ giúp tất cả chúng ta có được món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe thể chất. Do đó nếu biết rõ về nguồn gốc nguồn gốc, cơ sở sản xuất thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng .
Nhìn chung, thạch dừa khá nhiều nước, chứa ít calo và giàu chất xơ. Đối với thạch dừa trải qua quy trình lên men thì thành phẩm có chứa rất nhiều lợi khuẩn cũng như axit amin có lợi cho sức khỏe thể chất .

Gợi ý 5 món ăn kèm thạch dừa siêu ngon

Người ta thường hỏi thạch dừa làm từ gì và nên tích hợp thạch dừa với những nguyên vật liệu nào để tạo nên những món ăn vặt thơm ngon và tốt cho sức khỏe thể chất .
Ngoài sự lựa chọn dùng thạch dừa theo cách truyền thống cuội nguồn khi tích hợp với đá viên thì bạn còn hoàn toàn có thể làm đa dạng và phong phú nhiều món từ thạch dừa hơn. Dưới đây là 1 số ít gợi ý các món thạch dừa được giới trẻ yêu thích mà các bạn hoàn toàn có thể thử :

Thạch dừa lá dứa

Với món thạch dừa lá dứa, bạn hoàn toàn có thể làm ra 2 món như sau :

Thạch dừa vị lá dứa: Với món này, bạn nấu nước đường phèn kết hợp lá dừa và để nguội. Sau đó cho thành dừa vào ngâm 1 – 2 tiếng trước khi dùng. Nếu làm từ thạch dừa thô thì khi nấu thạch dừa, bạn cho lá dứa vào để nấu chung.

Thạch dừa màu lá dứa: So với món trên thì thạch dừa màu lá dứa sẽ hơi phức tạp hơn một chút. Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa, đem xay và lọc lấy nước. Tiếp đến nấu lá dứa với đường rồi ngâm thạch dừa. Cách này không chỉ cho thành phẩm thạch dừa vừa thơm mà vừa có màu lá dứa bắt mắt.

Thạch dừa sương sa

Sương Sa là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều người Việt và thường được kết hợp cùng thạch dừa. Cách làm khá đơn giản là bạn chỉ cần mua sương sa làm sẵn, rồi đem cắt với kích cỡ thạch dừa.

Về phần thạch dừa bạn cũng mua loại thạch dừa đóng gói, cho ra tô và đổ 1 ít nước cốt dừa vào và trộn đều. Để ngon hơn thì bạn hoàn toàn có thể để trong vòng 1 – 2 tiếng cho thấm vị rồi chỉ việc cho thêm đá và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .

Thạch dừa sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng là món ngọt giải nhiệt cực tốt và thanh nhiệt được nhiều mái ấm gia đình sử dụng. Để tự làm tại nhà, bạn hoàn toàn có thể mua sẵn sâm bổ lượng khô rồi về ngâm và nấu. Cùng với đó, hãy sẵn sàng chuẩn bị thêm thạch dừa làm sẵn. Khi sâm được nấu xong, bạn để nguội, cho thêm đá và khuấy đều là xong .

Thạch dừa chanh dây

Tương tự thạch dừa lá dứa, thạch dừa chanh dây cũng được làm với 2 cách và cho ra 2 món thông dụng như sau :

Thạch dừa pha nước chanh dây: Bạn mua sẵn dừa đóng gói hoặc tự chuẩn bị tùy ý. Chanh dây cắt vào nạo để lấy ruột, đem xay và lọc hạt, pha cùng được hoặc mật ong. Chỉ thêm vài cục đá viên là bạn đã có ngay món nước chanh dây thạch dừa thơm mát rồi đấy.

Thạch dừa ngâm chanh dây: Bạn lấy nước cốt chanh dây, pha thêm đường rồi đem thạch dừa ngâm vào cho đến khi thạch thấm và có màu như chanh dây. Lúc này cho ra ly, thêm đá viên và trang trí là đã có thể dùng ngay rồi đấy.

Thạch dừa dứa giảm cân

Thạch dừa dứa cũng được biến tấu thành nhiều công thức khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể xay dứa, rồi mang đi nấu chung với thạch dừa đã được sơ chế .
Cách khác, bạn hoàn toàn có thể dùng dứa tươi, cắt miếng rồi đem ngâm cùng thạch dừa khoảng chừng 1 – 2 tiếng trước khi dùng. 2 món này không chỉ giúp giải nhiệt, mà còn hoàn toàn có thể giảm cân nữa đấy .

Xem thêm:

Trên đây là toàn bộ thông tin giải đáp thắc mắc thạch dừa làm từ gì và các món ngon được làm nên từ thạch dừa. Để có thêm nhiều thông tin kiến thức về cuộc sống thì đừng quên theo dõi KenhKienThuc nhé!

Đánh giá bài viết

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực