11 món ngon từ ngan, thịt ngan nấu gì ngon nhất đơn giản dễ làm – Nội Thất Hằng Phát

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Món ngon từ thịt ngan, thịt ngan làm món gì ngon và đơn giản nhất?

Cách nấu các món ngon từ ngan, thịt ngan nấu gì ngon nhất đơn giản như thịt ngan xào chua ngọt, ngan hấp bia, thịt ngan xào lăn, món ngon từ thịt ngan như ngan nấu măng, ngan hấp bia sả, thịt ngan nướng, thịt ngan om sấu, nộm ngan xé phay…

Bạn đang đọc : 11 món ngon từ ngan, thịt ngan nấu gì ngon nhất đơn thuần dễ làm

I. Các nấu các món ngon từ ngan dễ chế biến, thịt ngan nấu gì ngon?

Ngan là một loài gia cầm được khá nhiều người yêu thích. Ngan được cho là một loại thực phẩm dễ ăn, không chứa nhiều chất béo, hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và bản thân nó cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng .
Bạn hoàn toàn có thể chế biến ngan thành những món như : ngan luộc, ngan hấp, lẩu ngan .. cùng những món ăn ngon khác nếu chịu khó tìm hiểu và khám phá bí kíp nấu ăn trên mạng. Bài viết ngày hôm nay, Massageishealthy sẽ ra mắt đến những bạn những công thức chế biến món ngon từ ngan ngon và hữu dụng, mời mọi người cùng theo dõi .

Để tìm kiếm một món ăn ngon và ít béo không hề không kể đến ngan. Cách chế biến ngan khá đơn thuần, chỉ cần một vài thao tác bạn đã hoàn toàn có thể tạo ra được những món ăn tuyệt vời cho mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

1. Cách làm thịt ngan xào lăn

Trong danh sách các món ngon từ thịt ngan, nếu bỏ lỡ món thịt ngan xào lăn quả là một điều đáng tiếc. Món này cũng có thể dùng làm mồi nhậu rất ngon, khiến ông xã thêm yêu bạn hơn.

Chỉ cần vận dụng công thức dưới đây, cùng một chút ít tỉ mỉ khôn khéo thì bạn đã có được ngay một đĩa thịt ngan xào lăn hoành tráng .

Nguyên liệu:

• Thịt lườn ngan: 500g: Đây chính là phần của con ngan có nhiều thịt nhất, phù hợp nhất để làm món thịt ngan xào lăn
• Sả: 5 nhánh
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 50g
• Rau răm: 1 mớ nhỏ
• Rau ngổ: 1 mớ nhỏ
• Rượu gừng
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Bột canh: 1 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1/3 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nên sơ chế một lượt những nguyên vật liệu để chế biến được nhanh hơn. Quy trình nấu nướng trọn vẹn hoàn toàn có thể rất đơn thuần, tuy nhiên, việc nấu ăn sẽ như “ bãi chiến trường ” nếu bạn không biết sắp xếp thứ tự việc làm nấu ăn hòa giải và hài hòa và hợp lý .

Thịt ngan: Để loại bỏ mùi hôi của thịt ngan thì bạn dùng rượu gừng + muối hạt xát lên da của nó. Hãy cho thịt ngan vào nước sôi và trụng sơ, sau đó cho vào chậu nước đá lạnh một lúc rồi vớt ra để thịt ngan được ngon và giòn hơn. Cắt thịt ngan ra từng miếng có chiều dài khoảng 1cm x 5cm.

Sả: Phần vỏ già bạn loại bỏ đi, sau đó thì rửa sạch và băm nhỏ ra. Rửa sạch và băm nhỏ ớt. Bóc vỏ rồi đập dập tỏi.

Hành lá: Thái khúc sau khi rửa sạch. Bóc vỏ và đập dập hành khô ra: Rau răm: Bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc ngắn.

• Bước 2: Ướp thịt ngan

Sau khi sơ chế thịt ngan thì cho vào bát, trộn thịt ngan thật đều cùng những gia vị như : bột ngọt + bột canh + tiêu xay + nước mắm + ½ lượng ( tỏi + hành + sả ). Ướp trong vòng 20 phút để thịt trọn vẹn hoàn toàn có thể ngấm đều vị và để nguyên đó, món ăn sẽ thấm hơn khi chế biến .

• Bước 3: Xào thịt ngan

Qua 20 phút ướp thịt ngan thì bạn triển khai bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào. Cho ½ lượng ( sả + tỏi + hành ) còn lại vào phi thơm khi đã thấy dầu ăn sôi lên .
Thịt ngan cho vào tiếp. Hành hoa và rau răm cho vào sau cuối, hòn đảo đều và nhanh tay, sau đó thì tắt nhà bếp. Như vậy là bạn đã làm ra được thành phẩm rồi đấy !
Cách làm thịt ngan xào lăn không hề khó. Tiết kiệm thời hạn giúp bạn hoàn toàn có thể làm bất kỳ khi nào cũng được .
Miếng thịt ngan khi cho vào miệng nhai sẽ có vị dai giòn, đậm đà vừa miệng hòa cùng mùi vị của những loại rau thơm cùng mùi thơm của những loại gia vị sẽ làm cho ông xã bạn mê mệt với món ngon từ ngan này và luôn tấm tắc khen ngon .

2. Cách làm món thịt ngan nấu măng

Massageishealthy sẽ giới thiệu đến các bạn đó chính là món thịt ngan nấu măng đầy hấp dẫn này. Mọi gia đình đều có thể thưởng thức món ăn này, vị cực kỳ dễ chịu khiến cho nhiều người thích thú. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt ngan: 1 con khoảng 1,5kg
• Măng: 600g.
• Nấm hương: 100g
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Muối hạt
• Hành củ: 3 củ
• Hành lá
• Mùi tàu

Bạn nên chọn loại măng củ còn tươi, không có lá vàng, không bị héo, có vỏ mỏng dính và còn non bạn nhé. Nếu không có măng củ mà phải mua măng ngâm, bạn hãy ngửi mùi và quan sát bằng mắt, nếu thấy có mùi lạ và sắc tố không thông thường thì không nên mua

Cách làm thịt ngan nấu măng

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan: Rửa sạch lại với nước lạnh sau khi dùng muối hạt xát. Như Massageishealthy đã hướng dẫn ở trên thì bạn nên dùng rượu gừng để xát lên bề mặt thịt ngan để khử sạch mùi hôi. Sau đó thái thịt kiểu quân cờ vừa ăn

Măng củ: Thái thành lát mỏng vừa ăn, để măng không bị đen thì vừa thái vừa cho vào muối loãng ngâm. Sau đó, muốn măng bớt vị đắng thì tiến hành luộc sơ qua nhiều lần.

Hành củ: Sau khi đã bóc vỏ thì đập dập ra. Nấm hương: Lấy ra rửa sạch sau khi cho vào bát nước ngâm nở.

Hành lá, mùi tàu: Vẩy cho ráo nước sau khi đã rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn.

• Bước 2: Ướp thịt ngan

Cho nước mắm + hạt nêm + gừng đập dập vào nồi thịt, ướp chúng tối thiểu 30 phút sau khi trộn đều hết những gia vị .

• Bước 3: Nấu thịt ngan với măng

Chuẩn bị một cái nồi nấu canh và bắt lên nhà bếp, cho thịt ngan đã ướp vào hòn đảo đều cho săn lại sau khi đã phi tỏi thơm. Tiếp đến là cho măng vào xào cùng ( nấu với lửa to ) .
Đổ nước vào cho xâm xấp thịt sau khi đun khoảng chừng 10 phút, cho nấm hương vào sau khi vặn nhỏ lửa và đun khoảng chừng 20 phút, nấu thêm 5 phút nữa .
Cuối cùng, cho lá mùi tàu vào khi đã nêm nếm lại vừa miệng, ăn ngay món thịt ngan nấu măng này khi còn nóng sẽ rất ngon .

Chú ý: Đun lâu hơn một chút để thịt ngan có thể mềm hơn, sau cùng thì cho nấm hương vào.

3. Cách làm món thịt ngan nướng

Mọi người sẽ phải trầm trồ và cực kỳ nghiện món thịt ngan nướng thơm lừng này. Với vị thịt thơm ngon, mê hoặc sẽ khiến mọi người cực kỳ thương mến đấy !

Nguyên liệu:

• Thịt ngan: 1,5kg
• Riềng: 1 củ
• Sả: 4 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Mẻ: 1 thìa canh
• Hành tím: 3 củ
• Mắm tôm: 1 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Nước tương: 1 thìa canh

Các bước làm thịt ngan nướng

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch phần thịt ngan, khi đã khử hết mùi ngan thì chặt nó thành từng miếng vừa, tuy nhiên không chặt quá nhỏ .
Riềng : Cho vào máy xay xay nhỏ sau khi thái nhỏ, gọt vỏ và rửa sạch. Ớt : Băm nhỏ sau khi đã rửa sạch .
Sả : Sả sau khi rửa sạch thì bóc vỏ già rồi băm nhuyễn. Hành tím và tỏi : băm nhỏ sau khi bóc vỏ

• Bước 2: Ướp thịt ngan

Thịt ngan đã sơ chế bạn cho vào nồi, thêm đường + hạt nêm + dầu ăn + hành tỏi băm + riềng + nước tương + mẻ + mắm tôm vào và trộn đều lên. Ướp thịt trong khoảng chừng chừng 20 phút cho thấm vị .

• Bước 3: Nướng thịt ngan

Thịt ngan xếp vào vỉ nướng, nướng chín chúng sau khi cho lên nhà bếp than. Để thịt chín đều và không bị cháy thì bạn nên quan tâm lật dở liên tục khi nướng .
Bạn nhắc vỉ xuống khi thịt đã chín vàng, bày thịt ra đĩa là bạn đã hoàn toàn có thể có được một món ăn ngon rồi đấy !
Sau khi nướng ngan xong, bạn hoàn toàn có thể dùng kèm chúng với nước tương, ăn kèm với bún, làm thêm một chút ít nước dùng thì cực kỳ ngon và để lại mùi vị khó quên đấy !

4. Cách làm món nộm ngan xé

Nộm ngan xé là một món ăn ngon tuyệt, khi ăn kèm với rau và bánh tráng thì vô cùng tuyệt vời. Đây là món ăn tiêu biểu vượt trội của những món ngon từ ngan được yêu dấu .

Nguyên liệu:

Để làm món nộm ngan xé ngon tuyệt, nguyên vật liệu chính bạn cần chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng đó là thịt ngan. Ngoài ra, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu dưới đây :

• Thịt lườn ngan
• Ớt, sả
• Rau thơm
• Xoài
• Cà rốt
• Lạc
• Gia vị : đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm nộm ngan xé

Sau khi sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị rất rất đầy đủ hàng loạt nguyên vật liệu trên, bạn bắt tay vào thực thi theo những bước đơn cử sau :

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lườn ngan, cho vào một cái tô sau khi luộc chín và để nguội. Bạn xé thành từng sợi tùy ý tiếp sau đó .

Lưu ý: Bạn không nên chọn thịt đùi, thay vào đó thì nên chọn thịt lườn. Vì thịt đùi khó xé thành sợi hơn.

Cà rốt, xoài đem rửa sạch sau đó ngâm nước muối giúp bảo vệ vệ sinh. Nạo thành dài bỏ vào một cái bát tô riêng sau khi ngâm sạch nó .
Quả chanh cắt làm đôi, vắt ra bỏ hạt và lấy nước cốt, cho vào một cái bát con .
Sau khi rang lạc xong thì xát cho ra hết lớp vỏ ngoài, tiếp đến đâm vừa ra, chú ý quan tâm món ăn sẽ mất ngon khi đâm bé quá .
Thái lát sả, ớt rồi cho vào từng bát con riêng. Sau khi rửa sạch rau thơm thì để cho ráo nước, sau đó thái làm 3 khúc .

• Bước 2: Chế biến

Tất cả nguyên vật liệu bạn trộn lại với nhau. Sau đó dùng những gia vị như : muối, đường, mì chính, nước cốt chanh để ướp .
Bạn hòn đảo đều và nhanh tay giúp nó thấm vị, canh khoảng chừng 15 phút ướp. Cho thêm lạc vào nộm trộn đều lên sau đó bày ra ăn liền .
Muốn món ăn thêm thích mắt hơn thì bỏ vài cọng rau thơm lên trên phần thức ăn đã bày ra đĩa. Sau đó cùng cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả của bạn nhé !

5. Cách nấu món thịt ngan om sấu

Miền Bắc là nơi tập trung chuyên sâu nhiều cây sấu, hoàn toàn có thể nói nó là một loại quả đặc trưng vào mùa hè của vùng này. Rất nhiều mái ấm gia đình mua sấu tươi vào mùa này để trữ tủ lạnh và ăn dần, sấu có vị chua chua ăn cực thích .
Vịt om sấu là một trong những món ăn quen thuộc và ngon miệng so với nhiều người. Tuy nhiên, ngan cũng hoàn toàn có thể om sấu được đấy nhé ! Hãy thử trổ tài làm món ngan om sấu vào cuối tuần cho người thân mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức đi nào !

Nguyên liệu:

• Thịt ngan: 1 con khoảng 1,8kg (Mua thịt ngan đã làm sạch bạn nhé)
• Khoai sáp: 300g
• Sấu: 10 quả
• Hành khô: 3 củ
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Xì dầu: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh

Các bước làm thịt ngan om sấu

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan : Thái quân cờ sau khi rửa sạch, kích cỡ khoảng chừng 4 cm x 4 cm
Khoai sáp : Cắt miếng và rửa sạch sau khi đã gọt vỏ. Thái miếng khoai cho luôn vào chậu muối loãng để tránh khoai không bị thêm nhé !
Sấu : Rửa sạch sau khi cạo vỏ. Hành : băm nhỏ sau khi đã bóc vỏ .

• Bước 2: Ướp thịt ngan

Cho thịt ngan vào cái bát lớn hoặc cái tô sau khi đã sơ chế sạch, cho hành băm vào + hạt nêm + xì dầu + tiêu xay, ướp tối thiểu 30 phút sau khi đã trộn đều để thịt ngan thấm nhanh hơn khi chế biến .

• Bước 3: Chiên thịt ngan

Cho chảo lên căn phòng nhà bếp, tiếp đến là cho dầu ăn vào chảo. Cho ngan vào khi thấy dầu sôi lên, chiên với ngọn lửa riu riu đến khi thấy xém vàng cả 2 mặt .

• Bước 4: Nấu thịt ngan om sấu

Khoai sáp, sấu cùng thịt ngan cho một lượt vào nồi, muốn thịt toàn vẹn chín mềm thì đun trong khoảng chừng chừng 40 phút và đổ nước xâm xấp, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng sau đó bày ra đĩa cho đỡ thèm nhé. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể ăn thịt ngan om sấu kèm với bún rất ngon .

Mời bạn xem thêm: Cách nấu lẩu ngan thập cẩm

6. Cách chế biến thịt ngan nấu giả cầy

Nguyên liệu để làm ngan nấu giả cầy

• Thịt ngan: 1 con khoảng 2kg:
• Mẻ: 3 thìa canh
• Riềng giã: 1 bát con
• Mắm tôm: 2 thìa canh
• Muối: 1 thìa canh
• Ớt cay: 2 quả ớt sừng: Có thể sử dụng nhiều hoặc ít ớt hơn tùy theo sở thích ăn cay nhé.

Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể mua ngan đã làm sạch lông hoặc ngan còn sống rồi về tự làm sạch. Để cho món ăn thêm phần thơm ngon, bạn nên chọn những con ngan đã già vì khi đó phần thịt sẽ dày và ít mỡ hơn đấy .

Các bước làm ngan nấu giả cầy

– Bước 1 : Ngan những bạn mua về rồi rửa sạch, sau đó cho lên vỉ nướng đến khi thấy phần thịt hơi xém lại là được. Bước này không hề bỏ lỡ đâu nhé bởi những món vịt giả cầy, gà giả cầy đều làm như vậy và món ngan giả cầy cũng không ngoại lệ. Khi nướng ngan xong thì những khâu chế biến sau triển khai xong thì thịt ngan sẽ thơm hơn, phần da sẽ giòn hơn nữa đấy .
– Tiếp đến những bạn sẽ cắt ớt, bỏ phần hạt hoặc hoàn toàn có thể thái thành lát nhỏ nhé .
– Bước 2 : Sau khi nướng ngan xong, bạn chặt chúng thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Đối với món giả cầy bạn hoàn toàn có thể bỏ đi phần cổ cánh để trông giống món thịt cầy hơn. Tuy nhiên, nếu thích bạn vẫn hoàn toàn có thể không bỏ những phần này .
– Bước 3 : Phần không hề thiếu để món thịt ngan giả cầy ngon chính là phần ướp gia vị vào thịt. Thịt ngấm gia vị thì mới thơm ngon được. Các bạn cho mẻ, mắm tôm, muối, riềng vào nồi thịt ngan đã chặt, hòn đảo đều rồi ướp trong vòng tối thiểu 20 phút .

– Bước 4 : Sau khi ướp ngan xong, bạn cho nồi ngan lên nhà bếp. Nhớ là chỉ nấu với lửa vừa, sau đó đến khi thấy nồi thịt sôi lên thì lại hạ xuống lửa nhỏ. Đậy nắp lại và nấu cho đến khi thấy thịt ngan mềm, phần nước sánh lại thì bạn tắt nhà bếp .
Món thịt ngan giả cầy đã triển khai xong. Cùng mái ấm gia đình sum vầy bên mâm cơm với món thịt ngan giả cầy thơm ngon này thì đúng là không còn gì bằng .

7. Cách làm món thịt ngan xào lăn

Một món ăn từ thịt ngan cực kỳ thơm ngon nữa chính là món thịt ngan xào lăn. Chỉ cần bỏ chút thời hạn cùng sự khôn khéo những bạn đã hoàn toàn có thể thực thi món ăn này rồi. Massageishealthy sẽ san sẻ công thức dưới đây, những bạn cùng thực thi nhé .

Nguyên liệu

• Thịt lườn ngan: 500g: Đây chính là phần nhiều thịt nhất của con ngan, phù hợp nhất để làm món thịt ngan xào lăn nhé.
• Sả: 5 nhánh. Ớt sừng: 1 quả. Hành khô: 3 củ. Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 50g. Rau răm: 1 mớ nhỏ. Rau ngổ: 1 mớ nhỏ
• Rượu gừng. Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê. Bột canh: 1 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1/3 thìa cà phê. Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước thực hiện

– Công đoạn tiên phong chính là sơ chế các nguyên vật liệu để sẵn sàng chuẩn bị cho việc triển khai món thịt ngan xào lăn này nhé. Phần sơ chế sẽ khá đơn thuần nếu như các bạn biết cách sắp xếp đấy .

– Thịt ngan : lấy rượu gừng và muối hạt xát lên da của thịt ngan để vô hiệu mùi hôi của thịt ngan. Nếu bạn muốn thịt ngan được ngon giòn hơn, hãy cho thịt ngan vào nước sôi và trụng sơ, sau đó cho vào chậu nước đá lạnh một lúc rồi vớt ra. Cắt thịt ngan thành từng miếng có size 1 cm x 5 cm .
– Sơ chế những nguyên vật liệu còn lại : Sả bóc bỏ phần vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Rau răm ngắt lấy phần non, rửa sạch rồi thái khúc ngắn
– Công đoạn tiếp theo là khá quan trọng đấy. Bởi ướp thịt ngon sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà mê hoặc. Các bạn cho thịt ngan đã sơ chế vào bát, sau đó bạn cho bột ngọt, bột canh, tiêu xay, nước mắm, ½ lượng ( tỏi, hành, sả ) vào bát thịt rồi trộn thật đều. Để nguyên và ướp trong vòng tối thiểu 20 phút để thịt ngấm đều gia vị .
– Bước ở đầu cuối chính là xào thịt ngan. Sau khi thịt ngan đã ướp đủ thời hạn, bạn bắc chảo lên nhà bếp, đổ dầu ăn vào. Khi bạn thấy dầu ăn khởi đầu sôi thì cho ½ lượng ( sả, tỏi, hành ) còn lại vào phi thơm .
– Tiếp theo cho thịt ngan vào, hòn đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại thì bạn nêm nếm lại những thành phần gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ cần cho hành hoa rau răm vào, nhanh tay hòn đảo đều rồi sau đó tắt nhà bếp, vậy là món đã chuẩn bị sẵn sàng để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thật đơn thuần phải không ? Các bạn chỉ cần bỏ ít thời hạn là đã hoàn toàn có thể thực thi món ăn thơm ngon, mê hoặc này rồi đấy. Nhanh tay mua nguyên vật liệu rồi triển khai thôi nào !

8. Cách làm ngan rang gừng

Một món ăn vừa độc lạ, vừa thơm ngon sẽ khiến mọi người trong mái ấm gia đình bị mê hoặcchính là món ngan rang gừng. Vị đậm đà cộng với mùi hương mê hoặc của món ăn sẽ làm tăng vị giác của người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình bạn. Bắt tay vào làm món này để chiêu đãi cả nhà thôi !

Nguyên liệu:

• Thịt ngan: 1,5kg
• Gừng: 1 củ to
• Rượu trắng: 2 thìa cà phê (dùng để ướp thịt)
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Bột canh: 2 thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Bột ngọt: ½ thìa cà phê

Các bước làm ngan rang gừng

– Bước 1 : Thịt ngan sau khi mua về bạn đem sơ chế thật sạch, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ rồi đập dập .
– Bước 2 : Cho phần gừng đã đập dập vào nồi thịt ngan. Sau đó cho gia vị vào ướp gồm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào cùng và trộn đều. Ướp trong vòng khoảng chừng 30 phút để gia vị ngâm đều vào thịt .
– Bước 3 : Đặt nồi thịt ngan lên nhà bếp, hòn đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì hạ lửa nhỏ, liên tục đun trong đến khi nước gần cạn thì tắt nhà bếp, rắc tiêu lên là được. ( Lưu ý với món này bạn không đổ thêm nước nhé, khi nấu thịt ngan sẽ tiết ra nước ) .
Đến lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Bạn múc ngan ra đĩa, còn phần nước thì cho vào bát con, hoàn toàn có thể dùng để chấm rau luộc. Một lần chế biến mà có luôn hai món ăn cho bữa cơm mái ấm gia đình, quá tiện đúng không ?

9. Cách luộc thịt ngan ngon

Món thịt ngan luộc thì chắc như đinh ai cũng làm được, nhưng làm thế nào để có được thịt ngan luộc ngon nhất không phải đơn thuần, sao cho vẫn giữ nguyên được vị ngon ngọt của thịt. Tìm hiểu ngay cách luộc ngay dưới đây nào !

Nguyên liệu:

• 1 con ngan: tầm 2kg
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Hành khô: 1 củ
• Bột nêm, bột canh

Các bước luộc ngan ngon

– Bước 1 : Thịt ngan sau khi mua về thì làm sạch, khử mùi hôi bằng rượu gừng .
– Bước 2 : Sau đó cho ngan vào nồi, đổ nước ngập mặt phần thịt ngan, cho thêm 1 ít gừng đập dập vào rồi bật nhà bếp. Khi thấy nước sôi thì bạn dùng muỗng vớt bọt ra để nước luộc trong hơn, thêm vào nồi 1 thìa canh bột canh, hành khô bóc vỏ ( đã nướng lên ) rồi hạ lửa nhỏ, đậy vung lại và luộc tiếp trong khoảng chừng 25 30 phút là thịt sẽ chín .
– Sau đó vớt ra để nguội bớt rồi chặt nhỏ, pha thêm nước chắm ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Mách nhỏ bạn những mẹo nhỏ khi luộc:

– Nếu ngan già, để thịt không bị quá dai, sau khi tắt nhà bếp bạn đừng vớt thịt ngan ra vội mà hãy để thịt ở trong nồi thêm khoảng chừng 15 phút nữa rồi mới vớt ra là vừa ăn .
– Để biết thịt ngan đã chín hay chưa, bạn hãy dùng đầu đũa đâm vào phần đùi ngan, nếu thấy nước tiết ra là màu hồng thì có nghĩa là thịt ngan chưa chín, liên tục luộc thêm một chút ít nữa .

10. Cách làm món thịt ngan nướng

Món thịt ngan nướng sẽ là món ăn luôn được ưa thích của nhiều người. Thịt lại thơm ngon, thấm đều gia vị hoàn toàn có thể ăn cùng cơm hay bún đều rất tuyệt vời. Chần chừ gì mà không trổ tài cùng món ngon này nào !

Nguyên liệu:

• Thịt ngan: 1,5kg
• Riềng: 1 củ. Sả: 4 nhánh. Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả. Mẻ: 1 thìa canh. Hành tím: 3 củ
• Mắm tôm: 1 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Nước tương: 1 thìa canh

Các bước làm thịt ngan nướng

– Sơ chế nguyên vật liệu – Thịt ngan làm sạch, khử mùi hôi bằng rượu gừng. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Riềng : cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhỏ
– Ớt : rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả : rửa sạch, bóc bỏ phần già rồi băm nhỏ. Hành tím và tỏi : bóc vỏ, băm nhỏ
– Ướp thịt ngan – Gia vị cho vào ướp thịt ngan gồm đường, hạt nêm, dầu ăn, hành tỏi băm, riềng, nước tương, mẻ, mắm tôm vào và trộn đều lên. Ướp trong vòng tối thiểu 20 phút để thịt ngấm đều gia vị .
– Nướng thịt ngan – Xếp thịt ngan vào vỉ nướng, sau đó cho lên nhà bếp than và nướng chín. Khi nướng chú ý quan tâm lật dở liên tục để thịt chín đều và không bị cháy .
– Khi thịt đã chín vàng thì nhắc vỉ xuống, lấy thịt bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành xong xong món ăn rồi đấy. Bạn nên dùng món này với nước tương, ăn kèm với bún và nước dùng thì rất ngon đấy !

11. Cách làm món ngan táp vừng

Nguyên liệu:

• Ngan: 1,5 kg
• Sả: 5 nhánh
• Hoa hồi: 2 nhánh
• Vừng vàng
• Đường: 1 thìa cà phê
• Bột ngọt: ½ thìa cà phê
• Bột canh: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Chanh: 1 quả

Các bước làm ngan táp vừng

– Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu – Thịt ngan sau khi mua về thì đem làm sạch, khử mùi hôi
– Sả : bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi dập dập 2 nhánh, 3 nhánh còn lại băm nhỏ. Vừng rang chín vàng. Chanh vắt lấy nước cốt
– Bước 2 : Cho thịt ngan vào nồi rồi cho thêm sả đập dập, hoa hồi rồi luộc chín. Sau đó vớt ra để cho nguội, rồi lọc lấy phần thịt và thái miếng mỏng mảnh vừa ăn .
– Bước 3 : Cho thịt ngan vào bát lớn, cho thêm đường, bột ngọt, bột canh, sả và vừng vào cùng, bóp thật đều để gia vị thấm đều vào hết những miếng thịt
– Cho nước cốt chanh vào trộn đều, để khoảng chừng 15 phút là hoàn toàn có thể mang ra chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đấy !

II. Thành phần dinh dưỡng trong thịt ngan

Theo nghiên cứu của các chuyên gia khoa học thì thịt ngan có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Trong 100g thịt ngan có khoảng 25g chất protein, so với thịt cá, dê, bò, lợn, trứng thì lượng protein có trong thịt ngan vượt xa nhiều lần.

Thịt ngan cũng chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng khác có giá trị hữu ích cho cơ thể, các chất dinh dưỡng như photpho, canxi, sắt, cùng các loại vitamin (D, B1, A, B2, E), acide nicotinic… có trong thịt ngan vô cùng cao.

Theo đông y, tính hàn trong thịt ngan sạch khá cao, do đó thịt ngan trọn vẹn hoàn toàn có thể tư âm, dưỡng vị. Thịt ngan trọn vẹn hoàn toàn có thể điều trị những chứng bệnh hư lao, nhiệt bệnh, tiểu tiện bất lợi, bổ ngũ tạng và thủy đạo theo như trong cuốn Bản thảo cương mục của Lý Thời Trân cũng có ghi về tính năng của thịt ngan .

Người tiêu dùng nên chọn những loại ngan đực đầu xanh hoặc ngan lông trắng, mỏ đen càng tốt nếu có dự tính sử dụng thịt ngan để điều trị bệnh .
Vì thịt ngan sở hữu tính hàn, chính cho nên vì thế nên thịt ngan có hiệu quả bổ âm, là thực phẩm cực tốt cho những người bị tiêu thũng, cần giải độc, tư âm, dưỡng vị, tuy nhiên, nên tránh không dùng tới thịt ngan so với những người bị ngoại cảm chưa khỏi cùng với những người bị dương hư tỳ nhược .
Một trong những loại thuốc bổ hạng sang thời xưa cũng có thịt ngan theo như tài liệu y thư ghi chép, thịt ngan vừa hoàn toàn có thể trừ nhiệt, lợi thuỷ, điều hoà ngũ tạng, bổ hư. Thịt ngan giúp sinh tân dịch, nuôi dưỡng dạ dày, trấn định tâm thần theo như Sách Nhật dụng bản thảo cho biết .

III. Cách chọn thịt ngan tươi ngon về chế biến món ngon

1. Chọn thịt ngan khi ngan còn sống

Chú ý chọn ngan cẩn trọng khi những chị em mua thịt ngan tươi sống, bạn chọn những con ngan trưởng thành thịt ngan sẽ ngon hơn .
Để chọn được thịt ngan đủ độ ngon và đủ tuổi trưởng thành, thịt ngan cũng chắc hơn thì ngan phải béo, ngan có ức tròn, da cổ cùng da bụng của ngan phải dày .
Ngoài ra ngan phải mọc đủ lông, trong đó điểm mút của hai cánh ngan bảo vệ vừa đủ để đan chéo được vào với nhau .

2. Cách chọn ngan chế biến sẵn

Đối với việc chọn ngan làm sẵn, người tiêu dùng cần chú ý quan tâm quan sát hai bên đùi và quan sát lườn ngan, vì đa số ngan thường đã qua giải quyết và xử lý hóa chất để làm thịt ngan trông ngon hơn nên nếu bạn thấy đùi và lườn ngan căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua .
Ngoài ra bạn nên dốc ngược con ngan lên khi mua, nếu thấy ngan biến dạng thì chắc như đinh nó đã được bơm nước. Bạn hoàn toàn có thể dùng tay ấn vào đùi và lườn ngan để kiểm tra chất lượng, thịt ngan nếu bập bùng, nhão thì đó là thịt bơm nước .

IV. Mẹo khử mùi tanh của thịt ngan

Mùi hôi thường là đặc trưng của thịt ngan, Chị em nên làm sạch lông ngan trước khi luộc. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi ngan .
Phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi khiến món ngan trở nên khó ăn hơn nếu bạn không cẩn thận bỏ sót phần này và luộc lên .
Tiếp đến, dùng chút muối, gừng đập dập, hoàn toàn có thể cả chút rượu trắng để bóp ngan, để ráo và đem luộc lên khi để vậy trong khoảng chừng 30 phút .
Cho vào nồi luộc một mẫu gừng đập dập. Món ngan của bạn sẽ có mùi vị thơm ngon, mê hoặc và không có mùi hôi .

V. Sự khác nhau giữa thịt gà, thịt vịt và thịt ngan

Nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bạn không thể không kể đến đó chính là thịt vịt, thịt ngan, thịt gà, tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng trong các loại thịt này hoàn toàn khác nhau mặc dù chúng thuộc họ gia cầm. Vậy thì thịt gà, thịt vịt, thịt ngan có sự khác biệt gì?

Theo nhận định và đánh giá của những chuyên viên khoa học thì gà, vịt, ngan có thiên nhiên và môi trường sống trọn vẹn khác nhau, chính do gà là loài gia cầm sống trên cạn, vịt lại sống dưới nước và thuộc thủy cầm, còn ngan thì hoàn toàn có thể linh động vừa sống trên bờ vừa sống dưới nước .
Chính cho nên vì thế nên tính vị và mùi vị của những loại thịt này trọn vẹn khác nhau, tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của ba loại này cũng độc lạ không đáng kể .
Hàm lượng protein trong thịt gà tương đối cao, hoàn toàn có thể nói là đứng đầu so với những loại gia súc lúc bấy giờ, tuy nhiên lượng cholesterol trong thịt gà lại khá thấp, hàm lượng axit béo no và không no lại chiếm khá nhiều trong thịt gà .

Hàm lượng dinh dưỡng của thịt vịt và thịt ngan cũng tương đối cao, tuy nhiên, lượng protein chứa trong chúng chỉ thấp hơn gà một chút nhưng đổi lại hàm lượng vitamin B2, A cao hơn so với thịt gà, ngoài ra còn giàu những nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt.

Trong thịt gà, thịt vịt và thịt ngan còn có nhiều bộ phận tích góp mỡ tương đối độc lạ nhau ngoài việc chứa nhiều protein, protein Open nhiều hơn ở phần bụng và lườn, có ít cholesterol nhất, hàm lượng cholesterol xấu lại tập trung chuyên sâu nhiều ở phần trong đùi, cánh cùng với nội tạng và cổ .
Phần thịt trắng mà thịt gà, thịt vịt, thịt ngan cùng thịt vịt tốt hơn so với phần thịt đùi và thịt cánh, tuy nhiên, lại có nhiều người thích ăn phần thịt này hơn so với những phần thịt khác .
Như vậy, những bạn đã hoàn toàn có thể tậu được bí kíp nấu những món ngon từ thịt ngan đúng chuẩn tuyệt vời rồi đấy ! Hãy lưu ngay vào sổ tay nội trợ của mình và phổ cập cho mọi người cùng biết để hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng đãi cả nhà những bữa ăn ngon hơn nhé !

Chủ đề được tìm kiếm nhiều:

thịt ngan xào chua ngọt, ngan hấp bia, cách làm món thịt ngan nướng, xương ngan nấu canh gì, nộm ngan, thịt ngan xào lăn, ngan nấu măng, ngan hấp bia sả ,Roast goose, European cuisine, Eating behaviors of humans, Western cuisine, Foods, Asian cuisine, Food and drink, Food and drink preparation, Cooking, Cuisine, East Asian cuisine, trang chủ ,
Mediterranean cuisine, Middle Eastern cuisine, Chinese cuisine, Cantonese cuisine, Food ingredients, Home economics, Prepared foods, African cuisine, Meat, Regional cuisines of Nước Trung Hoa, Roasting ,
Meat dishes, Central European cuisine, Hobbies, Cuisines of Guangdong, Balkan cuisine, Hong Kong cuisine, Ottoman cuisine, Christmas food, Turkish cuisine, Goose, Holiday foods, Stuffing ,
Christmas dinner, Cuisine of the Americas, North American cuisine, Vegan cuisine, Culture, German cuisine, Poultry dishes, Religious food and drink, Mediterranean_cuisine

3.9 / 5 – ( 8 bầu chọn )