Món ăn từ cá úc vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe – Cháo Sạch

Món ăn từ cá úc vừa ngon vừa bổ dưỡng vì trong cá úc chứa nhiều hoạt chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của người lớn cũng như sự hình thành tư duy ở trẻ nhỏ.

Hôm nay, Chaosach. com sẽ san sẻ cùng các bạn về loài cá úc này và những món ăn ngon được chế biến thì cá úc để các bạn có thêm thông tin có ích trong việc nội trợ của mình nhé !

» Xem thêm : Cá thu nấu rau gì vừa dinh dưỡng lại thơm ngon

1. Cá úc là cá gì?

Bạn đang đọc: Món ăn từ cá úc vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe – Cháo Sạch

Cá úc có danh pháp khoa học là Arridae, một loại cá thuộc họ cá da trơn, hầu hết sinh sống ngoài biển khơi – nơi vùng nước mặn, tuy nhiên cũng có 1 số ít ít sống ở vùng nước ngọt và nước lợ. Dáng ngoài thon dài vừa phải, dọc sống sống lưng có màu xám bạc hơi nghiêng nhẹ về xám tro, trắng dần về phía bụng .Hiện nay 2 loại cá úc có trong tự nhiên đó là cá úc vàng và cá úc trắng. Thịt của cả 2 loại cá này đều ngon và có nhiều chất dinh dưỡng nhưng theo 1 số ít ngư dân thì cho rằng cá Úc trắng thơm ngon hơn vì lượng chất béo từ cá úc trắng mang lại .Axit omega-3 là một trong những thành phần có trong các loại cá úc mà hiệu suất cao mang lại về dinh dưỡng rất quan trọng trong quy trình hình thành và tăng trưởng tư duy não bộ cho trẻ nhỏ .Axit omega – 3 giúp cải tổ lưu lượng máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, làm giảm hiện tượng kỳ lạ máu bị đông tụ lại dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, giúp phòng tránh bệnh đột quỵ .Hơn thế nữa, DHA chứa nhiều bên trong phần thịt cá này cũng là một hoạt chất có năng lực hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ tăng trưởng trí tuệ .Việc bổ trợ cá úc vào thực đơn của mái ấm gia đình bạn là điều nên làm vì những quyền lợi mà loài cá này mang lại thật sự tuyệt vời, thích hợp cho một trái tim khỏe mạnh và một trí óc mưu trí .

2. Cách sơ chế, khử mùi tanh cá úc

Cách sơ chế cá úc:

Với đặc điểm là cá da trơn nên không thể tránh khỏi độ nhơn nhớt phía ngoài da, vì vậy, khi sơ chế cá úc, chị em nội trợ thường dùng tro bếp hoặc các loại bột như bột mì, bột năng hay bột gạo để xoa bóp thật kĩ bên ngoài da cá và sau đó rửa sạch lại với nước.

Cách khử mùi tanh cá úc:

Sau khi sơ chế phần bên ngoài da cá thì bạn triển khai rửa sạch phần bụng cá để vô hiệu phần máu bị ứ đọng bên trong bụng và ở hai bên ngạnh cá .Kế đến, bạn pha hỗn hợp gừng với giấm hoặc nước cốt chanh rồi cọ xát bên trong và ngoài cá úc, sau cuối rửa sạch cá úc với nước nhiều lần là được .

3. Các món ăn từ cá úc

Canh chua cá úc lá me non:

Hương vị chua chua cay cay vừa phải của măng, nước cốt me và ớt, cá úc thì chắc thịt, tươi ngon ngọt, các loại rau củ cũng vừa chín tới, tạo nên một nồi canh chua bổ dưỡng và mê hoặc .

Cá úc kho lạt:

Cá kho vừa chín tới đậm đà mùi vị thêm một chút ít vị cay của ớt, một chút ít sắc màu của hành lá cùng nước kho cá ngọt thanh, vô cùng đẹp mắt và thơm ngon, ăn cùng với cơm nóng là hết sẩy .

Cá úc kho tộ:

Xem thêm: Ẩm Thực Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch – Bức họa đồng quê giữa phố thị

Một nồi cá úc kho tộ thấm đẫm mùi vị quê nhà, từng miếng cá chắc thịt, beo béo, dai dai vừa ăn quyện với nước kho cay mặn đậm vị, ăn cùng một chén cơm nóng vào mùa đông thì đúng là không còn chỗ nào chế được .

Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức và sự lựa chọn món ăn cho gia đình mình nhé!

Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc với các món ăn từ cá úc !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực