3 Món ngon với cá nục một nắng mà bạn nhất định phải thử

Cá Nục là một loại cá biển có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đặc biệt có giá trị về mặt kinh tế cao. Đây là một loài cá rất quen thuộc đối với người dân vùng biển và cũng là nguồn thu nhập cao dành cho gia đình của họ.
Cá Nục có thân hình thon dài và hơi dẹt về 2 bên, mõm của cá khá dài và nhọn, cá có vây sống lưng khá dài, thấp và khá cứng, phần sống lưng cá có màu xanh đen thẫm, bụng cá có màu xám bạc. Cá có rất nhiều thịt nhưng cá khi chế biến tươi sẽ có mùi hơi tanh nên cá nục một nắng sẽ là sự lựa chọn tốt dành cho các chị em nội trợ. Vậy hãy cùng xem 3 cách chế biến cá nục một nắng ngon nhất nhé .

1. Cá Nục một nắng kho gừng

Nguyên liệu làm cá nục một nắng kho gừng

– Cá Nục một nắng 500 g- Gừng 1 củ

– Hành lá 3 nhánh

– Gia vị : nước mắm, hạt tiêu, đường, mì chính, hạt nêm …

Cách làm Cá Nục một nắng kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá nục một nắng kho gừng

– Cá nục mua về đem rửa sạch cắt thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo .- Gừng rửa sạch làm sạch vỏ rồi thái gừng thành từng lát mỏng mảnh- Hành lá nhặt sạch rễ rửa sạch thái từng khúc .

Bước 2: Tiến hành kho cá nục một nắng với gừng

– Cho nồi lên nhà bếp cho thêm 3 muỗng đường, 1 chút nước lọc vào nồi để làm nước tạo màu cho cá kho .- Khi nước đã chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho gừng và hành vào phi lên cho thơm cho từng khúc cá vào nồi, thêm một lớp gừng lên phía trên lớp cá đun sôi nồi cá kho trong quy trình kho nếu thấy ít nước hoàn toàn có thể cho thêm để kho cá được nhừ và mềm ngon hơn .- Nêm nếm lại gia vị sao cho vùa miệng, đun tới khi thấy nước trong nồi cạn gần hết thì thêm 1 bát con nước nữa đun ở mức lửa nhỏ tới khi thấy nước ở sạng sền sệt, nêm nếm lại gia vị và tắt nhà bếp .

Thành phẩm cá nục một nắng kho gừng

Cá Nục một nắng kho gừngNhư vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong món cá nục kho gừng thơm ngon, mùi thơm cực kỳ mê hoặc, mùi thơm mát của gừng hòa quyện mùi thơm ngọt đặc trưng của cá nục, vị ngọt mềm đậm gia vị của cá làm cho bạn ăn mãi không chán .

2. Cá Nục một nắng rim tỏi ớt

Nguyên liệu làm cá nục một nắng rim tỏi ớt

– Cá Nục một nắng 500 g- Tỏi 1 củ, ớt tươi 2 quả- Hành lá 3 nhánh- Gia vị : nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm cá nục một nắng rim tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá nục một nắng rim tỏi ớt

– Cá nục một nắng đem rửa sạch cắt thành từng khúc rồi để ráo đem ướp cùng chút muối cho cá đậm vị .- Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt rửa sạch thái lát mỏng dính- Hành lá nhặt sạch rễ rửa sạch và thái nhỏ .

Bước 2: Chiên sơ qua cá

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun tới khi chảo sôi thì cho từng khúc cá đã ướp và chiên sơ cho cá được dai thơm và vàng ngon hơn. Khi cá có màu vàng đều, chín tới thì vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt tỏi ớt

– Nước sốt tỏi ớt được pha theo công thức : 3 muỗng nước mắm, 50% muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng mì chính, thêm chút tỏi băm và ớt băm vào khuấy thật đều cho các gia vị được hòa tan .

Bước 4: Rim cá cùng sốt tỏi ớt

– Cho phần nước sốt đã pha vào chảo đun sôi rồi cho từng khúc cá đã chiên vàng vào chảo hòn đảo thật nhẹ và đều tay để bảo vệ phần nước sốt được thấm và bao trùm đều từng miếng cá .- Đun tới khi nước sốt cạn có độ sền sệt thì cho thêm hành lá thái nhỏ, thêm chút ớt, hạt tiêu rồi tắt nhà bếp .

Thành phẩm cá nục rim tỏi ớt

Cá nục một nắng rim tỏi ớtCá Nục rim tỏi ớt có vị ngon đậm đà rất mê hoặc, vị thơm của tỏi tích hợp vị cay cay, hòa quyện phần nước sốt thấm vào thịt cá giúp bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm mê hoặc hơn khi nào hết .

3. Cá nục một nắng chiên nước mắm

Nguyên liệu làm cá nục một nắng chiên nước mắm

– Cá nục một nắng 500 g- Rau xà lách 1 cây, dưa chuột 2 quả, cà chua 2 quả- Tỏi 1 củ, ớt tươi 2 quả- Gia vị : đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm …

Cách làm cá nục chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá nục một nắng chiên nước mắm

– Cá nục đem đi rửa sạch cắt thành từng khúc nhỏ sau đó để ráo .- Rau xà lách nhặt sạch, dưa chuột rửa sạch, cà chua rửa sạch sau đó đem ngâm cùng nước muối pha loãng trong thời hạn 10 phút thì vớt ra rửa lại với nước và để ráo. Dưa chuột đem thái thành những lát mỏng dính, cà chua thái thành lát hình tròn trụ .- Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt rửa sạch thái lát mỏng mảnh .

Bước 2: Chiên vàng cá nục

– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn nhất định vào chảo, cho từ từ từng khúc cá vào chảo chiên đều 2 mặt cá sao cho cá vàng đều có độ giòn vừa phải. Cứ lặp lại quy trình này cho tới khi hết cá rồi vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu .

Bước 3: Làm nước chấm 

– Nước chấm được pha theo công thức sau : 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc, 50% muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt dùng đũa khuấy đều cho các gia vị được hòa tan ở đầu cuối cho thêm tỏi, ớt vào là được. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị mái ấm gia đình

Thành phẩm cá nục một nắng chiên nước mắm

Cá nục một nắng chiên chấm nước mắm

Cá nục thơm ngon giòn vị cực hấp dẫn chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua cay ăn cùng rau sà lách tươi mát đây sẽ là món ăn cực mê dành cho các gia đình.

Trên đây là 3 cách chế biến cá nục một nắng ngon nhất dành cho gia đình bạn, hi vọng đây sẽ là những gợi ý hay cho bữa cơm gia đình giúp gia đình thêm gắn bó và kết nối hơn nhé.

Bài viết tương tự:

Thuy Vân

25/02/2022

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực