Tổng hợp 2 cách làm cải thảo xào nấm bổ dưỡng đưa cơm

Cải thảo là loại rau có tác dụng thanh nhiệt giúp chữa bệnh hiệu quả mà lại rất giàu chất dinh dưỡng. Phù hợp thưởng thức vào những ngày hè nóng bực. Lần này, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu cách kết hợp giữa cải thảo và loại nguyên liệu bổ dưỡng với sức khỏe không kém. Đó chính là cách làm cải thảo xào nấm ngon và dễ làm cho mỗi bữa cơm tại nhà.

Công thức cải thảo xào nấm

Nấm xào cải thảo chay

Đây là cách xào món rau tương hỗ ăn sạch nồi cơm. Vừa ngon vừa bổ dưỡng với sự phối hợp giữa nấm đông cô và rau cải thảo tươi xanh. Cùng vào nhà bếp trổ tài cho bữa ăn mái ấm gia đình mình nào .

In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Chế biến :

10 mins

Nấu :

15 mins

Tổng thời hạn :

25 mins

Phục vụ :

4 người ăn

Calories :

180kcal

Tác giả :Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu 

• ▢

  30 g cải thảo ( rửa sạch cắt khúc vừa ăn )

• ▢

  2 tai nấm đông cô ( rửa sạch cắt sợ )

• ▢

  200 g cà rốt ( cắt sợi )

• ▢

  2 cọng nấm kim châm

• ▢

  2 cọng hành lá

• ▢

  2 cây ngò rí

• ▢

  1

  Xem thêm: Quảng cáo VTV3 với chương trình Vui Sống Mỗi Ngày – Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

  thìa cafe dầu hào

• ▢

  1 thìa nước tương

• ▢

  1 thìa hạt nêm

• ▢

  1 thìa dầu ăn thực vật

• ▢

  ½ chén nước dùng

Cách làm

• Phi thơm tỏi, sau đó cho cải thảo, nấm đông cô và một chút ít dầu hào vào xào cùng đến khi cải thảo vừa chín
• Cuối cùng bạn cho nấm kim châm và cà rốt vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp. Dùng bột năng để pha nước dùng .
• Xếp cải thảo ra đĩa thành bó và dùng hành cột lại dùng đồ xào trút vào bên trong rắc thêm một chút ít tiêu và ngò rí lên là hoàn toàn có thể dùng như món khai vị rất tuyệt vời .

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cảm ơn hành khách đã theo dõi cách nấu này của nhà hàng đồ chay .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving :1dĩa

|

Calories :180kcal

|

Carbohydrates :5g

|

Protein :5g

|

Fat :5g

|

Cholesterol :5mg

|

Sugar :5g

Cách làm cải thảo xào nấm hương

Nguyên liệu

Xem thêm: Điểm Danh 20 Đặc Sản Ninh Bình Ngon Ngất Ngây – Klook Blog

• 10 cái nấm hương khô hoặc tươi
• 500gr cải thảo
• 1 thìa tỏi băm
• Cà rốt, ớt
• Hạt nêm
• Sa tế

Xem thêm các cách làm món chay từ nấm

Các bước

1. Cải thảo sau khi mua về tách riêng từng lá, rửa nhiều lần với nước sạch rồi đêm ngâm với nước muối loãng, sau rửa lại nước sạch lần nữa, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt bỏ cuống, rửa và thái lát.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa trang trí nếu bạn có thời gian.
4. Nếu dùng nấm hương tươi thì bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo và cắt đôi nếu nấm to. Còn nếu bạn dùng nấm khô thì trước khi nấu bạn nên ngâm nấm một chút với nước sạch để nấm mềm. Sau đó, ngâm nước cho mềm, cắt chân nấm, rửa sạch và để ráo nước.
5. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, trút nấm hương vào xào với lửa lớn trong 1 phút. Tiếp tục cho cải thảo xào đều tay và nêm thêm ½ thìa café sa tế, hạt nêm sao cho vừa ăn là được.
6. Đun với lửa lớn trong khoảng 3-5 phút cho tới khi cải thảo chín tới, ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
7. Bày cải thảo nấm ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà rốt hoặc ớt để đẹp mắt và rồi thưởng thức khi nóng thôi nào.

Món rau cải thảo xào nấm này trông mộc mạc nhưng ăn vào thì lại hấp dẫn và tốn cơm.Chế biến đúng cách còn giữ được tính bổ dưỡng của từng loại nguyên liệu. Nếu bạn thấy cách nấu hữu dụng thì nhớ like bài nha.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực