Những món chay ngon được làm từ khổ qua rừng | Khổ Qua Rừng

Khổ qua là một loại thảo dược, thực phẩm quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân ta. Nó không chỉ đem lại nhiều hiệu quả tích cực cho sức khỏe thể chất, giúp điều trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh khác nhau, mà nó còn hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều loại thức ăn ngon để làm đa dạng chủng loại thêm bữa cơm mái ấm gia đình. Không chỉ các món mặn, khổ qua rừng còn được chế biến thành nhiều món chay khác nhau, trong đó hoàn toàn có thể kể để một vài món ngon được nhiều nhà ưu thích sau đây .

1. Gỏi khổ qua chay:

Đây được xem là một món khá dễ làm, lại giúp tăng khẩu vị cho người sử dụng. Để làm được món này, ta cần chuẩn bị sẵn sàng : 2 trái khổ qua rừng tươi, 50 gram chả chay, 1 miếng đậu hũ, 1 muổng canh đậu phộng đã được giã dập, 1 muổng cafe mè rang vàng, một chút ít rau răm đã được rửa sạch và cắt nhuyễn cùng một số ít loại gia vị thiết yếu như : giấm, đường, muối, tiêu, bột nêm … Để triển khai món này, tất cả chúng ta đem khổ qua đi rửa sạch bằng nước muối đã được pha loãng. Tiếp theo, hãy vớt khổ qua ra và cắt chúng thành những lát vừa ăn, tránh thực trạng quá dày hoặc mỏng dính, sau đó đem ngâm với nước đá lạnh. Việc ngâm khổ qua trong nước đá sẽ giúp khổ qua giữ được đồ dai, giòn của nó. Tiến hành ngâm trong vòng từ 10 – 15 p để làm giảm bớt độ đắng của khổ qua thì vớt ra và để chúng ráo nước .

Đậu hũ bạn hãy cho vào chảo lửa vừa và chiên chúng lên tới khi vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra và cắt thành dạng sợi. Tương tự, tất cả chúng ta cũng cắt chả chay thành dạng sợi. Bước tiếp theo chính là làm nước ngâm khổ qua, dung dịch ngâm sẽ được pha bằng giấm và đường với tỉ lệ 1 : 1 cho chúng có dạng sệt. Sau khi đường đã tan hết, hãy đem khổ qua cho vào ngâm và để ở tủ lạnh khoảng chừng 1 – 2 tiếng hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể cho qua đêm để thấm hơn. Đến khi triển khai trộn gỏi, hãy đem khổ qua vớt ra cho ráo nước trước lúc trộn khoảng chừng 30 ’ và cho vào tô lớn nêm thêm vào là muối hoặc bột nêm cho vừa ăn, sau cùng sẽ cho đậu cùng chả và trộn đều, thêm lên phía trên là đậu phộng và rau là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2. Khổ qua nhồi chay:

Để triển khai, ta chọn 3 trái khổ qua rừng tươi, 2 miếng đậu hũ tươi cùng 1 quả cà chua chín, 1 cây hành, một chút ít nấm mèo cùng một số ít gia vị như : dầu ăn, nước tương, hạt nêm, muối, đường, …. Để triển khai : Bạn hãy đem khổ qua đi cắt thành từng đoạn, sau đó bỏ đi phần ruột và ngâm chúng vào nước muối loãng khoảng chừng 5 – 10 phút. Trong thời hạn này, hãy đem đậu hũ đi luộc cho mềm ( tầm 10 phút ) sau đó vớt ra và bóp chúng nát nhuyễn, ép bỏ đi phần nước. Đối với cà chua, bạn hãy rửa và cắt tất cả chúng ta thành từng miếng, nấm mèo hãy đem ngâm nước cho nở ra, sau đó cắt bỏ phần chân, rửa lại lần nữa cho sạch và cắt nhuyễn chúng ra. Cho phần nấm vừa được cắt vào đậu hũ, sau đó nêm cùng hạt nêm, đường và hành đã được cắt nhỏ cùng một chút ít tiêu vào trộn đều cho thấm. Sau đó, hãy nhồi phần nhân này vào vỏ khổ qua đã được ngâm qua nước muối rồi cho chúng lên chảo chiên để chiên đều 2 mặt tới khi vàng thì dừng. Ở nồi khác, ta cho cà chua vào xào đến khi nó chín mềm thì thêm nước tương, hạt nêm, đường và một chút ít nước vào nấu đến khi thấy hỗn hợp sôi lên thì cho những lát khổ qua đã được chiên vàng vào. Cuối cùng hãy vặn nhỏ lửa và kho chúng khoảng chừng 5 – 10 phút thì nếm lại xem có cần kiểm soát và điều chỉnh gì không và tắt nhà bếp. Lúc này bạn đã hoàn toàn có thể sử dụng

3. Khổ qua kho đậu hũ:

Nguyên liệu của món này khá đơn thuần, bạn chỉ cần 3 trái khổ qua rừng, 2 miếng đậu hũ đã được chiên vàng cùng 1 số ít gia vị như : hạt nêm, muốn, bột ngọt, tương và tỏi băm. Để triển khai, bạn đem khổ qua đi nạo bỏ ruột, sau đó đem cắt thành những lát mỏng mảnh. Đối với đậu hũ, bạn chỉ cần rửa sạch, sau đó cắt chúng thành từng miếng vừa ăn. Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng xong, bạn cho chảo lên nhà bếp, phi hành cho thơm và cho khổ qua cùng đậu hũ vào, nêm thêm với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng và hòn đảo đều chúng trong 3 phút là tắt nhà bếp để sử dụng .

4. Canh khổ qua nấu rong biển:

Món canh này chỉ cần được sẵn sàng chuẩn bị 1 số ít loại nguyên vật liệu như : 5 trái khổ qua rừng, 1 bì rong biển, một chút ít hành và một số ít gia vị như : dầu ăn, tiêu, bột ngọt, muối, … Để triển khai, bạn cũng đem khổ qua đi rửa qua, sau đó thái thành từng lát mỏng mảnh rồi rửa lại lần nữa cho sạch và để chúng ráo nước. Tiếp đến, hãy đun 1 nồi trên nhà bếp đến khi thấy nóng thì cho hành vào phi thơm, sau đó cho nước vào đợi đến khi nước sôi thì thêm một chút ít gia vị vào nêm cho vừa miệng, sau cuối, hãy thả rong biển và khổ qua đã được thái lát sẵn vào rồi để tầm 3 phút thì tắt nhà bếp. Canh để nguội là hoàn toàn có thể sử dụng
Trên đây là một số ít món chay ngon thường được nhiều hộ mái ấm gia đình chế biến mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm. Hy vọng bài viết giúp bạn biết thêm về một số ít món ăn từ khổ qua, từ đó hoàn toàn có thể biến hóa món ăn hằng ngày cho phòng phú, vừa đem lại sức khỏe thể chất tốt vừa đem lại cảm xúc lạ miệng cho mái ấm gia đình .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực