Top 20 món chay ngon đơn giản dễ làm tiết kiệm thời gian

Hiện nay, ăn chay không còn là vì vấn đề tôn giáo mà nhiều người ăn chay vì muốn cải thiện sức khỏe, cầu phúc cầu an hay đơn giản chỉ là muốn thay đổi khẩu vị. Chính vì thế ngày càng nhiều người quan tâm đến những món chay Việt Nam, quyết tâm tìm kiếm những công thức chế biến ra các món chay ngon bổ dưỡng mỗi ngày. Hãy cùng Go2Joy xem qua các món chay ngon dễ làm cho bữa ăn hằng ngày nhé.

Xem thêm:

1. Canh rong biển hạt sen

Hãy thử đổi thực đơn ăn chay hàng ngày bằng món canh rong biển hạt sen giúp thanh nhiệt rất tốt. Bí quyết để món ăn ngon hơn là bạn không nên nấu rong biển quá lâu vì như vậy sẽ khiến rong biển sẽ bị bở nát làm món ăn mất đi mùi vị. Để làm được món canh rong biển hạt sen bạn cần sẵn sàng chuẩn bị rong biển, nấm rơm, hạt sen và 1 củ gừng nhỏ .

Đem rong biển đi ngâm cho nở rồi vớt ra để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch và cắt đôi, còn gừng thì cạo vỏ và đập dập. Đun sôi 1 lít nước rồi cho hạt sen và gừng vào nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó cho nấm rơm vào. Tiếp tục nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2. Canh nấm hạt sen

Canh nấm hạt sen có mùi vị thơm ngon mê hoặc với nguyên vật liệu chính là các loại nấm nên nước dùng sẽ có vị ngọt thanh. Sự tích hợp giữa nấm dai giòn và hạt sen bùi bùi sẽ mang đến cho bạn món ăn mê hoặc. Nguyên liệu chính của món canh nấm hạt sen bổ dưỡng này gồm có nấm đông cô tươi, hạt sen, nấm linh chi, đậu hũ non, cà rốt và ngò rí .
Đầu tiên bạn hãy ngâm hạt sen qua đêm cho mềm, sau đó sơ chế nấm cho sạch và để ráo nước. Cà rốt và đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn, ngò rí cắt nhỏ. Sau đó đun sôi khoảng chừng 1 lít nước, cho cà rốt và hạt sen vào nấu khoảng chừng 10 phút, liên tục cho nấm vào nấu chín và sau đó là cho đậu hũ. Sau khi nêm nếm vừa ăn thì bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .

3. Canh chua 

Canh chua là món chay phổ cập và rất dễ làm thường Open trong những bữa ăn mái ấm gia đình giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn những vật tư đơn thuần như đậu hũ chiên, cà chua, me chua, hành lá, dứa, đậu bắp, ớt, nấm rơm, giá, rau mùi là đã hoàn toàn có thể nấu ngay bát canh chua thơm ngon đậm mùi vị Nam Bộ .
Bạn nên mua đậu hủ đã chiên sẵn để tiết kiệm chi phí thời hạn sau đó sơ chế cắt làm đôi. Đậu bắp rửa sạch và thái lát, cà chua bổ múi cau, thơm thái lát mỏng mảnh, ; nấm rơm rửa sạch để ráo, hành lá và rau thơm thái nhuyễn. Bắt nước sôi cho me vào cho đến khi nào me ra hết nước thì vớt bỏ, liên tục cho đậu hũ chiên, nấm rơm, giá, cà chua, đậu bắp vào nồi. Sau khi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt nhà bếp và rắc một chút ít rau thơm, hành lá vào để tăng thêm mùi vị cho món ăn .

4. Hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay là món ngon dễ làm và được rất nhiều người chọn dùng vào bữa ăn sáng. Hủ tiếu chay có mùi vị thơm ngon với nước dùng ngọt thanh. Chỉ với một số ít nguyên vật liệu dễ tìm, bạn đã hoàn toàn có thể nấu được bát hủ tiếu chay nóng giãy mê hoặc ngay tại nhà. Nguyên liệu chế biến hủ tiếu chay gồm có 500 g hủ tiếu khô, 3 quả táo, 3 quả lê, 2 củ cà rốt, 8 miếng đậu hũ, 1 củ cải trắng, 8 tai nấm đông cô, 8 cái nấm bào ngư, hành lá, tàu hũ ky, ngò, giá, hẹ, xà lách cùng gia vị .
Hủ tiếu trụng sơ qua nước sôi sau đó để ráo. Cà rốt, nấm, củ cải trắng thì cắt thành khúc vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng và để ráo dầu. Ngò, hành cắt nhỏ, hẹ cắt thành khúc. Tiếp theo bạn hầm nhừ táo, lê và lọc lấy nước dùng. Sau đó bỏ vào nước hầm củ cải trắng, cà rốt, các loại nấm rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn .

5. Nem rán chay

Nem rán chay cũng là món ăn không hề thiếu trong list các món chay ngon. Đây chính là món ăn truyền thống lịch sử của dân cư Nước Ta thường được dùng để chế biến trong những ngày tết, giỗ. Đối với siêu thị nhà hàng chay các bạn hoàn toàn có thể linh động sử dụng các nguyên vật liệu khác nhau để cuốn thành nem rán như đậu xanh, nấm mèo, hạt sen …
Nem rán chay có vị ngọt tự nhiên, thơm bùi từ các loại rau củ giúp người ăn không có cảm xúc ngán. Nem rán chay khá dễ triển khai với nguyên vật liệu chính gồm có cà rốt, bánh đa nem, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá … Sau khi đã sơ chế và làm sạch bạn hãy trộn đều các nguyên vật liệu lại với nhau rồi cho thêm một chút ít muối, bột nêm, đường, hạt tiêu. Sau đó bạn cuốn lại và mang đi rán là đã có được món nem mê hoặc .

6. Canh bông cải 

Canh bông cải chắc như đinh là món không hề thiếu trong list những món chay ngon. Cách làm món bông cải chay khá đơn thuần, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu gồm có 300 g bông cải xanh, 100 g cà rốt, 150 g nấm rơm, hành lá và các loại gia vị thiết yếu. Bạn sơ chế bông cải cắt lấy phần lá non, thái thành miếng vừa ăn rồi ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch và để ráo nước .
Nấm rơm, cà rốt rửa sạch để ráo nước rồi cắt làm miếng vừa ăn, hành lá thái khúc. Tiếp đến bạn hãy xào nấm rơm vào xào, khi nấm đã chín thì bạn sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước sôi rồi lần lượt thả cà rốt, bông cải xanh vào nồi. Cuối cùng Nêm nếm gia vị với hạt nêm chay, bột ngọt và một chút ít muối. Sau khi bông cải đã chín mềm thì rắc tiêu và một chút ít hành ngò để món ăn dậy mùi thơm rồi tắt nhà bếp .

7. Đậu hũ xào rau củ

Món đậu hũ xào rau là món chay ngon dễ làm có mùi vị rất mê hoặc thích hợp cho bữa cơm mái ấm gia đình. Nguyên liệu chính gồm có 1 củ sen nhỏ, 2 miếng đậu hũ, 1 củ cà rốt, 50 g nấm hương, củ cải hoặc hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng nấm rơm. Phần gia vị sẽ gồm có 3 muỗng xì dầu, 3 muỗng muối, 5 tép tỏi đập dập, 2 muống nước màu đường và 2 muỗng tiêu giã nhỏ .
Cách thực thi như sau : Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn và chiên giòn 4 mặt. Củ sen gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng rồi ngâm trong bát nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm. Cà rốt, củ cải bào vỏ và thái khúc. Nấm đem rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng chừng 10 đến 15 phút cho nấm nở rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cho đậu hũ, cà rốt, củ sen, nấm, củ cải và gia vị vào chảo, xào khoảng chừng 1 phút đến khi các nguyên vật liệu chín đều .

8. Gỏi đu đủ chay

Món gỏi đu đủ chay thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc được rất nhiều người yêu thích nhờ có khá đầy đủ các mùi vị đậm đà như chua, ngọt, cay rất kích thích vị giác người ăn. Thông thường, gỏi đu đủ chay thường được dùng kèm với bánh phồng tôm để thêm phần ngon miệng .
Nguyên liệu làm món gỏi đu đủ chay gồm 300 g đu đủ non, 3 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, 3 miếng đậu hũ ky, đậu phộng, rau răm và các loại gia vị khác như đường, mắm, muối, nước cốt chanh. Đu đủ non, cà rốt, dưa leo gọt vỏ thật sạch và bào sợi mỏng mảnh. Rau răm rửa sạch rồi để ráo nước. Đậu hũ cắt miếng mỏng dính rồi chiên giòn trên chảo dầu nóng. Sau khi đậu hũ đã nguội, bạn ướp đu đủ, dưa leo và cà rốt với hỗn hợp đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh và đậu phộng để làm món ăn thêm mê hoặc .

9. Súp đậu đỏ

Súp đậu đỏ không phải món ăn được quá nhiều người biết đến có tính năng thanh lọc khung hình, bảo vệ đường ruột và tương hỗ hệ tiêu hóa rất tốt. Món ăn này mang đến mùi vị mê hoặc và cách chế biến thì cực kỳ đơn thuần. Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị gồm có đậu đỏ, đậu hủ non, trứng, bột bắp .
Đậu đỏ bạn ngâm qua đêm sau đó vớt ra để ráo. Chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó bỏ đậu vào luộc đến khi chín mềm thì cho thêm đậu hủ non vào sau đó nêm nếm cho vừa ăn. Khuấy tan bột năng rồi cho từ từ vào nồi cho đến khi nước sệt lại thì cho hỗn hợp trứng vào và khuấy đều. Như vậy là bạn đã có được súp đậu đỏ thơm ngon .

10. Giá xào đậu hũ

Giá chứa nhiều khá nhiều vitamin và khoáng chất, do đó món giá xào đậu phụ cũng bổ trợ chất dinh dưỡng tốt cho khung hình mà cũng rất dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng 3 nguyên vật liệu chính là giá, hẹ và đậu hủ là đã hoàn toàn có thể chế biến được 1 món xào cực ngon. Giá và hẹ rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra để cho ráo, tiếp đến chiên vàng đậu hũ cho đến khi đậu hũ chín đều hai mặt .
Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, liên tục cho đậu vào chảo hòn đảo nhẹ tay, nêm thêm nước mắm, hạt nêm và muối cho vừa ăn. Sau khi đậu đã thấm nước mắm thì cho giá vào liên tục xào với lửa lớn, nhanh tay hòn đảo đều trong khoảng chừng 4 đến 5 phút rồi tắt nhà bếp .

11. Đậu hũ kho sả ớt

Một món chay ngon khác không kém phần hấp dẫn chính là đậu hũ kho sả ớt. Đậu hũ non mềm ẩm sau khi chiên vàng đều thì kho với ớt và sả tạo nên một món ăn có hương vị đậm đà và bắt cơm. Màu vàng đều của đậu hủ, đỏ tươi của ớt và sả khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Bạn cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem chiên ngập dầu trên chảo nóng. Sả bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt và thái nhuyễn. Phi thơm sả, ớt trong nồi, sau đó đổ đậu hũ đã chiên vào hòn đảo đều và kho đến khi đậu chín mềm. Thêm vào nước tương, muối, bột ngọt, đường và hạt nêm để món ăn có vị mặn đậm đà mê hoặc .

12. Canh bí đỏ đậu phộng

Canh bí đỏ đậu phộng là một món ăn dinh dưỡng được rất nhiều người ưu thích. Trong bí đỏ có chứa rất nhiều axit béo omega – 3, omega – 6 và phytosterol tốt cho sức khỏe thể chất. Thêm vào đó, đây là món ăn được rất nhiều bác sĩ khuyên dùng để tương hỗ chữa bệnh tiêu chảy. Bên cạnh đó đậu phộng cũng có tác dụng giảm đi lượng cholesterol giúp ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh về tim
Món canh này siêu đơn thuần, bạn chỉ cần 15 phút là hoàn toàn có thể nấu được một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đậu phộng ngâm qua đêm rồi lột vỏ, bí đỏ gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi bỏ đậu phộng vào luộc, sau đó bỏ bí đỏ vào và nêm nếm vừa ăn. Sau khi sôi thì tắt nhà bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .

13. Nấm rơm kho tộ

Nấm rơm kho tộ là một trong những món chay ngon phổ cập được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu làm món này thì chỉ cần nấm rơm, nước tương là đã hoàn toàn có thể chế biến được một món ăn mê hoặc .
Bắc nồi đất lên nhà bếp, cho thêm dầu mè vào sau đó đun nóng rồi thả nấm vào. Sau đó cho thêm nước tương, đường, ớt rồi để lửa nhỏ liu riu cho nấm thấm đều gia vị. Sau khi nấm đã chín mềm, bạn hãy rắc một chút ít tiêu và lá rau răm để món ăn thêm tròn vị .

14. Nấm rơm chiên giòn

Nấm rơm chứa hàm lượng protein, chất xơ và khá nhiều loại vitamin thiết yếu cho khung hình. Chính cho nên vì thế đây là món ăn rất bổ dưỡng có cách chế biến rất đơn thuần. Sau khi sơ chế nấm rơm, bạn ngâm nấm trong nước muối pha loãng sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước .
Hòa tan bột chiên xù trong nước để tạo thành hỗn hợp dạng sệt. Bắc chảo lên nhà bếp, khi dầu đã sôi bạn nhúng nấm vào bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng giòn. Nấm rơm chiên giòn chấm với tương ớt, ăn kèm cùng cà chua thái lát nên sẽ rất ngon miệng .

15. Măng kho xì dầu

Món chay ngon măng kho xì dầu mang đến cho bạn mùi vị lạ miệng mê hoặc ngay từ lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vị ngon ngọt của măng hòa quyện cùng với gia vị sẽ giúp bạn tăng thêm cảm xúc ngon miệng. Nguyên liệu chính là 1 cây măng tươi, dầu mè, xì dầu và đường .
Măng tươi bóc vỏ cắt phần gốc già rồi rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên luộc măng sơ qua với nước muối loãng khoảng chừng 1 đến 2 phút rồi đổ ra để nguội ráo nước. Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho măng vào hòn đảo đều tay. Tiếp tục cho 2 thìa xì dầu, muối ăn và 1 bát nước lọc vào đun sôi đậy nắp nồi lại rồi để lửa nhỏ đun đến khi cạn nước thì bạn hoàn toàn có thể rưới dầu mè lên mặt rồi tắt nhà bếp .

16. Đậu phụ cuốn lá lốt

Đậu phù cuốn lá lôt không chỉ là món chay ngon mà còn tốt cho sức khỏe thể chất. Món này vộ cùng đơn thuần nên bạn hoàn toàn có thể thuận tiện nấu để chiêu đãi các thành viên trong mái ấm gia đình. Nguyên liệu của món ăn này gồm có 2 miếng đậu hũ, 200 g lá lốt, nấm mèo, 30 g nấm đông cô, gia vị .
Ngâm nấm mèo và nấm đông cô với nước nóng để nở ra, sau đó vớt rửa sạch để ráo cắt sợi rồi xào chín. Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với nấm đã xào chín nêm nếm gia vị sao vừa ăn. Bước sau cuối là trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín cho đều .

17. Miến xào chay thập cẩm

Miến xào chay là món chay ngon phổ cập với nguyên vật liệu chính từ miến dong nên rất tương thích với những người muốn giảm cân và mắc bệnh tiểu đường. Nguyên liệu làm miến xào chay gồm : 200 gr miến, 1 thìa vừng rang, 1 củ hành khô, 6 cây nấm hương, 10 g nấm mèo, cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá, 2 thìa dầu mè và gồm có những loại gia vị hạt nêm, mắm muối khác .
Ngâm miến với nước ấm khoảng chừng 10 phút, vớt ra để ráo rồi cắt miến với độ dài vừa ăn. Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào miến sau đó trộn đều để miến ngấm gia vị. Nấm mèo ngâm nước sôi rồi rửa sạch và thái sợi. Nấm hương, ớt chuông, cà rốt thái sợi còn hành lá thì cắt khúc. Phi thơm hành và tỏi băm, cho liên tục nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông vào xào hơi săn thì đổ miến rong vào. Khi miến chín cho ra đĩa và rắc hành lá lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

18. Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món chay ngon có mùi vị mê hoặc, ăn cùng cơm sẽ vô cùng tương thích. Nguyên liệu để chế biến món ăn này gồm có 100 gam nấm đông cô tươi, 1 thìa bột năng, 1 gói đậu hũ, hành lá, rau ngò, bột năng. Cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô rất đơn thuần .
Nấm đông cô đem làm sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng rồi thái nhỏ thành khúc nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi làm nóng chảo thì phi thơm hành rồi cho nấm vào xào chín. Nêm nếm món ăn với các gia vị như hạt nêm, dầu hào, muối, nước tương. Cho bột năng hòa chung cùng với 50 ml nước, hòa tan đổ hỗn hợp rồi đun đến khi nào sệt thì cho hành lá rau mùi vào và tắt nhà bếp .

19. Rau xào thập cẩm

Nhắc đến các món chay ngon thì không hề bỏ lỡ được các món rau xào. Đây là món ăn đơn thuần, dễ làm và có thành phần nguyên vật liệu phụ thuộc vào vào sở trường thích nghi của bạn, bạn hoàn toàn có thể tích hợp bất kể loại rau nào mà bạn yêu quý. Trong trường hợp rau nào bạn cũng thích thì hãy làm theo công thức nhé .
Nguyên liệu gồm có bông cải, cà rốt, bắp non, nấm mèo. Bông cải rửa sạch bằng nước muối, sau nó bỏ phần thân già rồi cắt thành khúc vừa ăn, cà rốt cắt khúc, bắp non rửa sạch để ráo, nấm mèo thái sợi. Khi chảo nóng thì cho vào một tép tỏi đã đập dập, sau đó cho lần lượt bông cải, cà rốt, bắp non, nấm mèo vào hòn đảo đều. Sau khi bỏ vào một chút ít hạt nêm thì tắt nhà bếp và rắc thêm tiêu lên trên cho thơm hơn .

20. Bánh cuốn ngọt Campuchia

Bánh cuốn Campuchia có vỏ bánh được làm từ bột năng và pha với bột gạo, tráng thật mỏng mảnh rồi cho nhân vào chính giữa. Phần nhân cuốn bên trong là hỗn hợp đậu xanh giã nhuyễn trộn, dừa nạo và đường. Các nguyên vật liệu này rất dễ tìm và cách chế biến cũng rất đơn thuần .

Vỏ bánh có màu vàng ươm, thơm bùi, khi ăn hơi dẻo và dai dai lạ miệng. Hương vị nhân bánh ngọt dịu béo ngậy của dừa hòa quyện với nhân đậu xanh. Đây là một trong những món ăn khá mới lạ nên bạn có thể làm thử để cả gia đình thưởng thức nhé.

Trên đây là tổng hợp những món chay ngon rất phổ biến và hấp dẫn nhiều thực khách. Bạn có thể note lại công thức và bắt tay vào bếp để có ngay bữa cơm chay có nhiều món ăn vô cùng phong phú và đa dạng. Các bạn hãy tải app và đặt phòng Go2Joy để giúp cho chuyến đi khám phá những món ăn Việt Nam trong thời gian sắp tới trở nên thuận tiện hơn nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực