6 mô hình kinh doanh đồ uống phổ biến bạn không thể bỏ qua – Bardeli Academy

Bạn muốn mở quán cafe hay kinh doanh đồ uống mà chưa biết mình nên lựa chọn quy mô nào ? Vậy đây sẽ là câu vấn đáp cho bạn nhé !
Thị Trường kinh doanh đồ uống vận động và di chuyển không ngừng và luôn thử thách những người chơi mới. Cập nhật liên tục các xu thế sẽ là chìa khóa mở ra cánh của thành công xuất sắc. Tuy nhiên nó sẽ không phải là con đường duy nhất. Dưới đây sẽ là 6 quy mô đồ uống mà bạn hoàn toàn có thể sẽ lựa chọn khi mở màn tham gia vào đại chiến không hồi kết này :

1. Mô hình quán cafe tổng hợp

Đây là quy mô chiếm hầu hết trên thị trường hiện tại và thường là ưu tiên lựa chọn của các chủ shop. Với quy mô này, menu sẽ không gò bó vào 1 vài nhóm đồ uống nào đó mà hoàn toàn có thể tùy biến theo nhu yếu của đối tượng người tiêu dùng người mua tiềm năng. Ví dụ như :

• Cà phê


  Bạn đang đọc: 6 mô hình kinh doanh đồ uống phổ biến bạn không thể bỏ qua – Bardeli Academy

• Trà sữa
• Trà hoa quả
• Đá xay
• Đồ uống hoa quả tươi
• Soda
• Sữa chua … .

Đặc thù của quy mô cafe tổng hợp thường thì có lượng người mua bền vững và kiên cố hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần update liên tục các khuynh hướng đồ uống mới của thị trường để không bị tụt hậu nhé .

2. Mô hình quán trà sữa Đài Loan

Sở dĩ cái tên này có nguồn gốc từ quê nhà của dòng đồ uống trà sữa. Với quy mô này, chiếm tỉ trọng lớn trong menu ( 60-70 % ) là các món tương quan đến trà như :

• Trà truyền thống lịch sử
• Trà sữa
• Trà hoa quả
• Trà kem cheese … .

Và được bán kèm theo rất nhiều loại topping ( Trân châu đường đen, trân châu trắng, pudding trứng, … ). Mô hình trà sữa Đài Loan đã tạo nên một cơn sốt cực lớn trong những năm 2016 – 2017 và vẫn còn duy trì thị trường đến giờ đây .
Hiện nay, quy mô trà sữa Đài Loan đang dần đổi khác để thích nghi với mức độ cạnh tranh đối đầu quyết liệt của thị trường bằng cách thêm vào menu một số ít nhóm loại sản phẩm như : cafe, đồ uống hoa quả tươi tuy nhiên các nhóm này sẽ không chiếm tỉ trọng lớn trong menu .
Một số tên thương hiệu theo quy mô trà sữa Đài Loan : Gongcha, Toco Toco, The Alley, Ding Tea, …

3. Mô hình cafe đặc sản (Special Coffee)

Đây là quy mô shop bán sâu xa các mẫu sản phẩm về cafe và có chăng chỉ thêm một vài món đồ uống từ hoa quả tươi hay trà. Điểm đặc biệt quan trọng của quy mô này là các loại hạt cafe sử dụng trong shop thường là cafe chất lượng cao ( đạt trên 80 điểm theo tiêu chuẩn và quy trình tiến độ nhìn nhận của hiệp hội cafe đặc sản nổi tiếng quốc tế SCA ) đến từ nhiều vương quốc trên quốc tế. Ngoài ra, các loại hạt cafe này sẽ được pha bởi nhiều giải pháp pha chế khác nhau như :

• Chiết xuất từ máy pha cafe ( Espresso, Cappuccino, Latte, … )
• V60

• Syphon


  Xem thêm: Điểm Danh 20 Đặc Sản Ninh Bình Ngon Ngất Ngây – Klook Blog

• Chemex
• Aeropress …

Từ đó sẽ tạo nên sự phong phú mùi vị, cung ứng nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức của người mua .
Bước vào các shop thuộc quy mô này, bạn sẽ được đắm mình trong một khoảng trống cực kỳ đậm chất “ CÀ PHÊ ” .
Một số tên thương hiệu Specialty Coffee để bạn tìm hiểu thêm : Chapel Coffee Roasters, Bosgaurus Coffee, Shin Coffee, Mono Coffee Lab, All Day Coffee, The Coffee House Signature …

4. Mô hình đồ uống healthy

Như đề cập ở những bài viết trước, nhu yếu khám phá và sử dụng đồ uống healthy đang có khuynh hướng ngày càng tăng. Việc giữ gìn sức khỏe thể chất đang dần được nhiều người chăm sóc, chú ý quan tâm tới hơn .
Với quy mô này, menu đồ uống sẽ tương quan nhiều đến các nguyên vật liệu tươi hay các chế phẩm từ hạt nhằm mục đích mang tới giá trị dinh dưỡng cho người mua. Một số nhóm đồ uống trong quy mô này hoàn toàn có thể kể tên :

• Nước ép, nước ép mix
• Sinh tố ( dạng smoothies bowl )
• Sữa hạt
• Trà thảo mộc

Theo nhìn nhận cá thể thì các quy mô đồ uống healthy ở Nước Ta vẫn còn trong tiến trình khá kén khách. Để theo đuổi quy mô này, bạn cần có nguồn lực kinh tế tài chính rất mạnh để làm truyền thông online và duy trì chất lượng mẫu sản phẩm .

5. Mô hình quán trà chanh

Đây là quy mô mới nổi lên từ cuối năm 2019, có vận tốc mở điểm cực kỳ nhanh do mức vốn góp vốn đầu tư không cao và tương thích với nhiều thị trường .
Menu của quy mô trà chanh thường sẽ là các món từ trà với giá bán rẻ chỉ từ 12,000 – 20.000 VNĐ / món. Ngoài ra, trong menu sẽ có thêm khá nhiều món ăn vặt như : bò khô, hướng dương, khô gà để “ phân phối nguồn năng lượng ” cho các cuộc trò chuyện mang tầm quốc tế .
Tuy hiện tại không còn là cơn sốt lớn nhưng giới trẻ Việt vẫn coi shop trà chanh là một tụ điểm “ chém gió ” cực kỳ thích hợp bởi sự thoáng mát và mức giá phải chăng của nó .
Một số tên thương hiệu trà chanh để bạn tìm hiểu thêm : T-More, Bụi phố, 1985, Chill, …

6. Mô hình đồ uống theo trend

Đây là các quy mô đồ uống có đặc thù bùng nổ cực nhanh trong một thời hạn ngắn và tạo được sức hút cực kỳ lớn với tệp người mua là giới trẻ. Tuy nhiên, tính dài hạn của quy mô này là dấu hỏi cực kỳ lớn với bất kể ai định lựa chọn .

Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn thử sức với mô hình này thì cần có cảm nhận về “sóng”của thị trường. Nếu bắt trend được từ sớm thì khả năng thu hồi vốn cực kỳ nhanh, đôi khi chỉ là vài tháng. Nhưng nếu chọn sai thời điểm thì có thể bạn đã lãng phí một khoản tiền tích cóp của mình đấy.

Với quy mô đồ uống theo trend, theo Bardeli, các bạn nên góp vốn đầu tư ở quy mô vừa và nhỏ, vốn góp vốn đầu tư không quá cao .
Một vài quy mô theo trend ( quan điểm cá thể ) để các bạn tìm hiểu thêm : Sữa chua trân châu, Nước mía sầu riêng, Trà bí đao hạt chia, Rau má …

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực