Bánh phu thê – xu xê là gì, đặc sản ở đâu? Có ý nghĩa gì, bao nhiêu calo?

1. Bánh phu thê – bánh xu xê là gì?

Bánh phu thê là gì?

Bánh phu thê hay còn gọi với cái tên khác là bánh xu thê. Đây là một món bánh truyền thống, có từ rất lâu ở Nước Ta .
Loại bánh này thường được dùng để làm lễ vật đựng tráp trong ngày đám cưới. Ở một số ít nơi, bánh phu thê còn được dùng làm món tráng miệng trong những buổi tiệc cưới .

Bánh phu thê làm bằng bột gì?

Tuy có vẻ bên ngoài không quá điển hình nổi bật nhưng bánh phu thê được chế biến rất kỳ công, từ khâu tinh lọc nguyên vật liệu cho đến khi thành phẩm .
Bột để làm bánh phải là loại bột gạo được làm ra từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Một số nơi còn trộn thêm bột năng vào để tăng độ dẻo dai cho bánh .
Có bột xong, người ta phải đem phơi cho thật khô trong khoảng chừng 15 ngày mới triển khai làm bánh. Nhân bánh được làm từ đậu xanh nghiền mịn, trộn với đường và cơm dừa .
Một chiếc bánh phu thê truyền thống cuội nguồn sẽ được gói bằng 2 thứ lá : bên trong là lá chuối và bên ngoài là lá dừa, sau đó đem đi luộc chín. Tuy nhiên, khi được sử dụng để làm lễ vật đựng tráp, bánh sẽ được đặt trong một chiếc hộp giấy màu đỏ mang màu suôn sẻ .

Xem chi tiết: Cách làm bánh xu xê truyền thống thơm ngon, đơn giản

2. Bánh phu thê đặc sản ở đâu?

Phường Đình Bảng, huyện Từ Sơn, Thành Phố Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng với phát tích cổ triều Lý, mà còn có một loại đặc sản thơm ngon là bánh phu thê .
Theo người dân địa phương, chiếc bánh này sinh ra từ thời Lý. Khi vua Lý Anh Tông xuất binh chinh phạt giặc ngoại xâm, hoàng hậu đã ở nhà làm món bánh này gửi ra trận .
Vua ăn thấy ngon nên đặt tên là bánh phu thê để gợi nhớ đến tình cảm vợ chồng. Từ đó, làng Đình Bảng truyền tai nhau cách làm món bánh này và trở thành một làng nghề truyền thống cuội nguồn của bánh phu thê .

3. Ăn bánh phu thê có ý nghĩa gì?

Không phải tự nhiên mà bánh phụ thê được sử dụng để làm lễ vật trong ngày cưới hỏi. Như đã nói ở trên, cái tên của món bánh này là do vua Lý Anh Tông đặt để gợi nhớ đến tình cảm vợ chồng thủy chung, son sắt, bền chặt trong tình yêu .
Chiếc bánh được tích hợp sắc tố rất hài hòa. Đó chính là màu trắng của cơm dừa và bột lọc, màu vàng của nhân đậu xanh và vành trên vỏ bánh. Màu xanh của lá dừa và màu đỏ của dây buộc .

Sự tích hợp hài hòa này dựa trên triết lý Âm Dương ngũ hành của người Đông phương. Ấy chính là ý nghĩa của sự hòa hợp giữa vạn vật thiên nhiên với con người, giữa người và người sinh sống với nhau .
Hay nói cách khác là sự đồng thuận, đồng lòng của vợ chồng như câu nói ” Đồng vợ đồng chồng, tát biển đông cũng cạn “. Bánh phu thê khi ăn rất dẻo dai, dính kết. Đó cũng chính là ý nghĩa, gợi đến sự kết nối bền vững của mỗi cặp vợ chồng .

Phần hộp bánh phu thê hình vuông, được làm bằng lá dừa không chỉ giúp bánh giữ được độ tươi ngon, không bị nóng mà hình vuông của vỏ hộp còn gợi đến sự viên mãn, hạnh phúc trăm năm cho đôi vợ chồng.

4. Bánh phu thê giá bao nhiêu, bán ở đâu?

Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể tìm mua bánh phu thê tại làng nghề Đình Bảng, những shop đặc sản hoặc những trang thương mại điện tử uy tín với giá xê dịch chỉ từ 60.000 – 75.000 đồng / 10 cái .

5. Bánh phu thê để được bao lâu?

Nếu được làm trọn vẹn bằng những nguyên vật liệu tự nhiên, một chiếc bánh phu thê hoàn toàn có thể để được khoảng chừng 2 – 3 ngày ở bên ngoài với thời tiết không thay đổi, không quá nóng. Tuy nhiên, khi được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh thì thời hạn của bánh hoàn toàn có thể lê dài từ 4 – 5 ngày .

Lưu ý:

• Trước khi ăn, bạn nên đem bánh đi hấp nóng để bánh được dẻo và ngon hơn nhé!
• Không nên mua những loại bánh được quảng cáo thời hạn sử dụng lên tới 1 tuần hoặc 1 tháng. Đó là những chiếc bánh có sử dụng chất bảo quản, phẩm màu và phụ gia gây ảnh hưởng cực kỳ nguy hiểm cho sức khoẻ.

6. Bánh phu thê bao nhiêu calo, ăn có béo không?

Bánh phu thê bao nhiêu calo?

Theo những chuyên viên dinh dưỡng, một chiếc bánh phu thê ( 60 gr ) có chứa khoảng chừng 110 calo và những thành phần dinh dưỡng khác như sau :

• Chất đạm: 1.2gr
• Lipid: 1gr
• Carb: 25gr

Ngoài ra bánh phu thê còn chứa rất nhiều những hợp chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, do lúc bấy giờ có rất nhiều cách chế biến bánh với những nguyên vật liệu, công thức khác nhau nên hàm lượng calo trong mỗi loại sẽ không giống nhau .
Vì vậy, bạn nên đọc kỹ bảng thành phần trước khi mua, để xác lập được đúng mực lượng calo chứa trong chiếc bánh đó nhé !

Ăn bánh phu thê có béo không?

Theo những chuyên viên dinh dưỡng, lượng calo đủ và thiết yếu cho khung hình hoạt động giải trí trong một ngày là 2000 calo. Nếu số calo nạp vào khung hình vượt trên mức này thì mới gây ra rủi ro tiềm ẩn béo phì .
Vì vậy 1 chiếc bánh phu thê ( 60 gr ) chứa khoảng chừng 110 calo sẽ không dễ gây béo cho khung hình của bạn, nếu ăn chúng đúng lúc ( không ăn vào buổi tối ) và không ăn quá nhiều .
trái lại, nếu bạn dung nạp quá nhiều bánh vào khung hình ( khoảng chừng 3 – 4 cái / mỗi bữa ), cộng với lượng calo từ những thức ăn khác thì sẽ làm tích tụ chất béo và gây ra mỡ thừa .
Đối với những người muốn giữ cho mình tầm vóc thon thả, cân đối thì ngoài việc trấn áp thành phần, lượng thức ăn nạp vào khung hình, bạn nên phối hợp thêm tập thể dục, hoạt động và sinh hoạt hài hòa và hợp lý để đạt được hiệu suất cao như mong ước nhé !

Vậy là Điện máy XANH đã cung ứng xong thông tin về món bánh phu thê là gì. Một món bánh không chỉ ngon mà còn tiềm ẩn rất nhiều ý nghĩa. Chúc những bạn có một ngày tốt đẹp nhé !
* Tham khảo và tổng hợp từ nguồn : Wikipedia Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 30/04/2021

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực