Ẩm thực Việt Nam trong mắt người nước ngoài, quốc tế

Ẩm thực ngày nay không chỉ có mục đích nuôi sống con người mà nó còn đóng vai trò như một cầu nối văn hóa để các quốc gia trên thế giới xích lại gần nhau. Vậy bạn có biết ẩm thực Việt Nam trong mắt người nước ngoài và quốc tế được đánh giá như thế nào không? Hãy cùng Cet.edu.vn khám phá nhé!

Cảm nhận chung của bạn bè quốc tế về ẩm thực Việt Nam

Đa số những người nước ngoài đã chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn của Việt Nam đều có nhận xét chung là ẩm thực Việt Nam có sức mê hoặc đặc biệt quan trọng bởi sự kết lợp rất cân đối, hòa giải giữa thịt, cá với những loại nguyên vật liệu đa phần là những loại rau, củ, quả, hạt, thủy, món ăn hải sản …

Ẩm thực Việt gây ấn tượng với bạn bè quốc tế nhờ hương vị
hài hòa, tinh tế. (Ảnh: Internet)

Khẩu vị của món Việt không thiên lệch quá nhiều về một cực nào nên dễ hợp khẩu vị nhiều vương quốc. Món Việt không nhiều dầu mỡ như món Hoa, không dùng quá cay như món Ấn, không thiên về bơ, sữa như món ăn Âu. Trong khi ẩm thực miền Bắc rực rỡ ở những món nấu như phở, miến, bún … nhờ nước dùng tinh xảo, thuần nhất về mùi vị thì ẩm thực miền Trung, đặc biệt quan trọng là món ăn Huế thiên về tính đa vị, nhiều nguyên vật liệu lẫn gia vị. Món ăn miền Nam thì có ưu điểm nhiều rau như những món gỏi, cuốn .Quan trọng hơn cả, ẩm thực Việt gây ấn tượng ở thẩm mỹ và nghệ thuật bày trí, phối hợp gia vị hòa giải và có nước mắm chấm rất đặc trưng .

Top 6 món ăn Việt gây ấn tượng trong mắt du khách nước ngoài, quốc tế

Những món Việt tuy dân dã, bình dị nhưng lại được được quốc tế vinh danh và nhìn nhận cao từ hình thức cho đến mùi vị mê hoặc. Hãy cùng chúng tôi khám phá xem đó là những món ăn nào nhé !

Bánh mì nướng kẹp thịt – ngon, bổ rẻ

Bánh mì Việt được bình chọn vào danh sách 10 món ăn đường phố ngon nhất
thế giới. (Ảnh: Internet)

Trang mạng của tạp chí du lịch Mỹ Condes Nast Traveler đã bầu chọn món bánh mì thịt nướng vỉa hè của Việt Nam thuộc top 12 món ăn đường phố ngon nhất quốc tế .Ngoài ra, món bánh mì nhân thập cẩm của Việt Nam cũng được Tạp chí National Geographic ( Mỹ ) liệt kê vào list 10 món ăn đường phố mê hoặc nhất quốc tế .

Bánh xèo – bình dị mà hấp dẫn đến lạ thường

Đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng Bánh xèo giòn rụm vẫn nằm trong top 40 món ngon nhất Việt Nam do CNN bầu chọn .

Phở – món ăn “quốc hồn quốc túy”

Không cần nhà hàng hay bàn ghế sang trọng, những quán phở trên vỉa hè phố Hàng Trống (Hà Nội) vẫn nườm nượp khách. Quán chỉ mở từ 5 giờ chiều – 8 giờ tối là hết hàng. Hơn hai chục chiếc ghế nhựa thấp, những chiếc bát tô kiểu cũ, một nồi nước dùng đặt trên bếp than, chục túi thịt luộc chín cùng một rổ bánh phở, đồ đạc của quán đơn sơ là vậy.

Khi được hỏi về ẩm thực Việt trong mắt du khách quốc tế, câu trả lời nhận được nhiều nhất chính là ấn tượng về món phở Việt – món ăn đã trở thành biểu tượng “quốc dân”.

Phở bò được CNN bầu chọn xếp thứ 28 trên tổng số 50 món ăn ngon nhất quốc tế ( 2011 )

Chả cá Lã Vọng – “Không thưởng thức qua – phí cả cuộc đời”

Chả cá Lã Vọng Thành Phố Hà Nội mê hoặc không hề chối từ. ( Ảnh : Internet )Bất cứ hành khách nào có thời cơ đến TP. Hà Nội đều không bỏ lỡ món chả cá Lã Vọng, món ăn được nhắc đến trong mọi cuốn sách hướng dẫn du lịch bỏ túi. Tác giả Patricia Schultz đã đưa món chả cá Lã Vọng vào cuốn “ 1.000 nơi nên biết trước khi chết ”. Hãng tin MSNBC chọn nhà hàng quán ăn Chả cá Lã Vọng TP. Hà Nội là 5 trong 10 nơi nhất định hành khách phải thử nếu có dịp ghé chân tới Việt Nam ( 2003 ) .

Nem rán – Song hành cũng phở trở thành đại sứ ẩm thực Việt

Nem rán được những đầu bếp tạo ra nhiều “ phiên bản ” để tương thích với những vị khách đến từ nhiều nền văn hóa truyền thống trên quốc tế .Được CNN bầu chọn là Top 10 những món ăn ngon nhất Việt Nam, nem rán từ lâu đã cùng phở là những đại sứ của ẩm thực Việt Nam .

Bún chả – Từ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng

Từ gánh hàng rong đến các nhà hàng sang trọng, bún chả là món ăn
ai cũng muốn thử một lần. (Ảnh: Internet)

Cũng như nhiều món chấm khác, bún chả gây ấn tượng nhất ở nước chấm. Ngoài giấm gạo ngâm tỏi lấy vị chua, người TP. Hà Nội còn dùng sấu luộc để nguyên quả cho nước trong. Giấm sấu không chua bằng giấm gạo nhưng dễ ăn, vừa miệng. Đây là vị rất riêng tạo nên sự tinh túy trong từng giọt nước chấm. Bún chả được CNN bầu chọn là 1 trong 25 món ăn ngày hè mê hoặc nhất quốc tế ( năm 2013 ) .

Giờ thì bạn đã biết ẩm thực Việt Nam trong mắt người nước ngoài, quốc tế chiếm vị trí như thế nào rồi đó. Với những tinh hoa, nghệ thuật của ẩm thực, kết hợp với giá trị dinh dưỡng cao, món ăn Việt đã ghi dấu ấn với nhiều du khách đến từ khắp thế giới và có mặt trong nhiều nhà hàng cao cấp tại nước ngoài. Đây vừa là thuận lợi nhưng cũng là thách thức cho người Việt khi đưa ẩm thực ra thế giới nhưng vẫn giữ trọn vẹn được tinh thần và hương vị dân tộc.

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực