12 món ăn đặc sản Nam Định ‘gây thương nhớ’ người xa quê

Nam Định không chỉ là thành phố gồm có những khu vực thăm quan nổi tiếng mà nơi đây cũng là một kho dự trữ những món ăn đặc sản nổi tiếng ngon trứ danh ở đồng bằng Bắc Bộ. Giờ hãy cùng VNTRIP.VN mày mò ẩm thực Nam Định xem những món ăn đặc sản nổi tiếng ở đây có gì mê hoặc nhé nhé !

1. Phở bò Nam Định

Du khách nào khi tới Nam Định đều không quên ghé ăn Phở bò Nam Định. Nếu Phở Bò TP. Hà Nội mê hoặc bởi bát phở nhìn rất đầy đủ nguyên vật liệu thì Phở bò Nam Định mê hoặc bởi cách chế biến nước phở và thịt bò .

Phở bò Nam Định ( Ảnh sưu tầm )Nói về công thức gia truyền nấu món phở Bò Nam Định thì không có một công thức nào chung cả, chính do Phở Bò được nấu theo công thức riêng của từng mái ấm gia đình nhưng sức mê hoặc lôi cuốn hành khách “ dễ nghiện ” món này chính là bánh phở sợi nhỏ và mềm, không bị nhão tích hợp với nước dùng có chút béo thơm ngậy, có mùi vị đậm đà, thanh thanh. Mà nước dùng là một trong những yếu tố thành công xuất sắc để Phở bò Nam Định có chất riêng của mình. Cùng với đó là những miếng thịt bò mềm, ngọt vị thịt thật khiến hành khách muốn ăn tiếp mà không muốn về .

Những miếng thịt bò mềm, ngọt vị thịt thật khiến hành khách muốn ăn tiếp mà không muốn về ( Ảnh sưu tầm )Nếu đã tới Nam Định, hành khách hoàn toàn có thể ghé qua 1 số ít địa chỉ ăn ngon như : Phờ Xuyến ngõ Văn Nhân, phở cụ Tặng phố Hàng Tiện hoặc phở Đán ở phố Hai Bà Trưng để chiêm ngưỡng và thưởng thức xem mùi vị này khác gì Phở bò TP. Hà Nội nhé !

( Ảnh sưu tầm )

2. Nem nắm Giao Thủy

Món đặc sản nổi tiếng Nam Định mà chắc như đinh hành khách nào tới đây cũng sẽ mua về làm quà tặng – Món nem nắm Giao Thủy. Đây là món ăn truyền kiếp của người dân Thành Nam gắn bó với đời sống con người Nam Định tới giờ đây .

Nem nắm Giao Thuỷ ( Ảnh sưu tầm )Du khách sẽ thấy khi bóc những lớp tiên phong của nem Nắm sẽ thấy những nắm nem tròn, mê hoặc trông giống như những nắm nem ở phố Tạ Hiện. Nguyên liệu để làm món nem này không hề đơn thuần. Được làm từ bì thịt heo rắn chắc, miếng bì cũng phải được làm thật sạch, cạo sạch lông. Sau đó được thái bằng tay thủ công trộn đều với gia vị mang đến mùi vị đậm đà .

Vị thơm béo, ngậy của nem Mắm, vị bùi, hơi chát của lá đinh lăng sẽ làm hành khách không hề cưỡng lại được ( Ảnh sưu tầm )Những sợi nem thính bé li ti được cuộn tròn trong lá sung trông thật mê hoặc. Du khách chỉ cần cuốn chút nem vào lá sung thêm một chút ít rau thơm, nhất là rau Đinh Lăng không được bỏ lỡ và chấm với chén nước mắm thơm ngon, đậm đà. Chỉ cần nếm thử chút thôi đã cảm nhận ngay được vị thơm béo, ngậy của nem Mắm, vị bùi, hơi chát của lá đinh lăng sẽ làm hành khách không hề cưỡng lại được mà chỉ muốn ăn thêm nữa .

Những sợi nem thính bé li ti được cuộn tròn trong lá sung trông thật mê hoặc ( Ảnh sưu tầm )Khi bóc bỏ lớp lá sung, hành khách sẽ không hết choáng ngợp bởi mùi thơm đặc trưng của nem mắm đặc sản nổi tiếng Nam Định. Vị thơm ngậy mùi của nem thính được làm từ gạo tám Nam Định hòa quyện với mùi thơm chát bùi của lá sung sẽ làm hành khách nhớ mãi không quên. Nhớ đến mức phải mua về làm quà tặng hay mang về để nhậu trong những bữa ăn cùng mái ấm gia đình và bè bạn .

3. Bún đũa Thành Nam

Bún là món ăn không còn gì lạ lẫm với hành khách. Có nhiều món ăn như : Bún riêu cua, bún bò Huế, Bún cá Nam Định. Nhưng khi nhắc đến Bún Đũa Thành Nam thì hành khách lại thấy làm lạ vì tên món ăn này .

Bún Đũa Thành Nam ( Ảnh sưu tầm )Bún Đũa Thành Nam chỉ có ở Nam Định. Khi nhắc đến tên món ăn này thì hành khách sẽ tưởng tượng ra ngay bún to giống hình cái đũa. Thật không sai khi món ăn này độc lạ với những món bún khác. Sợi bún Thành Nam to bằng đầu đũa, trắng, mềm nhưng không nhũn mà rất chắc sợi .

Du khách chiêm ngưỡng và thưởng thức bát bún với những sợi bún trắng, to cùng với nước dùng vị đậm đà, thanh thanh với những mảng gạch cua, điểm thêm là một chút ít cọng giá và rau sống. Một bát bún dậy mùi thơm của nước dùng kèm chút ít ớt khô rắc lên trên sẽ thuận tiện khiến hành khách tan chảy từ từ vì món ăn lạ lẫm này .

Một bát bún dậy mùi thơm của nước dùng kèm chút ít ớt khô rắc lên trên sẽ thuận tiện khiến hành khách tan chảy ( Ảnh sưu tầm )Chỉ từ 25.000 đồng – 45.000 đồng / bát vừa với túi tiền của hành khách, sẽ chẳng ngần ngại gì mà không thử ngay món ăn này .

4. Xôi xíu Nam Định

Xôi xíu khi được nhắc đến là cái tên rất lạ với hành khách khi đặt chân đến Nam Định. Đây cũng là món ăn nổi tiếng cũng không kém gì bánh Gai Nam Định .

Xôi xíu Nam Định ( Ảnh sưu tầm )Xôi xíu gồm xôi trắng ăn kèm với thịt xá xíu mềm ngon, nóng giãy và lạp xưởng hòa quyện với thứ nước sốt sột sệt thơm ngon mà không hề lẫn với bất kể món xôi nào khác. Du khách chỉ cần trộn đều bát xôi sẽ không thôi suýt xoa mùi vị ngon tuyệt. Dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi ngọt của lạp xưởng và thịt xá xíu cộng thêm vị cay cay, đậm đà của nước sốt .

Dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi ngọt của lạp xưởng và thịt xá xíu cộng thêm vị cay cay, đậm đà của nước sốt ( Ảnh sưu tầm )Xôi xíu thơm ngon với giá tiền vừa phải, chỉ mất 15.000 đồng / bát, hành khách sẽ ăn một lần nhớ mãi mùi vị đặc trưng ấy. Hãy ghé qua phố Hàng Sắt hay phố Hoàng Văn Thụ để ăn thử món ăn này nhé .

Ghé qua ăn thử Xôi xíu ngay thôi ( Ảnh sưu tầm )

5. Bánh cuốn Làng Kênh

Món ăn đặc sản nổi tiếng Bánh cuốn Làng Kênh là món ngon truyền kiếp của người dân Nam Định. Du khách sẽ dễ lôi cuốn không chỉ bởi mùi thơm của bánh cuốn nực nội mà thuận tiện bị điệu đàng bởi cách làm bánh cuốn truyền kiếp này .

Bánh cuốn Làng Kênh mê hoặc ( Ảnh sưu tầm )Món bánh cuốn mê hoặc ở màu trắng trong của bánh. Gắp từng miếng bánh trắng mịn, rất mỏng mảnh lên miệng, rắc một chút ít nhân thịt, hành phi thơm cuộn tròn đều rồi cho lên đĩa. Du khách chỉ cần thử những miếng tiên phong ăn kèm với nước chấm thơm vị chua ngọt, cay cay vị ớt, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị truyền thống cuội nguồn của bánh cuốn làng Kênh .

( Ảnh sưu tầm )Chỉ với một suất bánh cuốn 10.000 đồng / suất, hành khách sẽ thuận tiện chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này một cách ngon lành .

6. Bánh Gai Nam Định

Nhắc đến bánh Gai là nhắc đến nơi sinh ra những chiếc bánh gai thơm ngon, dẻo ngọt này. Đây chính là đặc sản nổi tiếng điển hình nổi bật của vùng đất Thành Nam, Nam Định .

Bánh gai Nam Định ( Ảnh sưu tầm )Với nhân bánh là sự tổng hợp những món quà của lúa non hòa quyện với nhau : Từ đỗ xanh, lạc, sen, dừa và thịt mỡ. Những nguyên vật liệu này đã tạo nên một mùi vị độc lạ biệt mùi thơm của gạo, ngọt của sen và dừa .

( Ảnh sưu tầm )Để món bánh gai thơm ngon lâu hơn thì lá gai và gạo nếp chính là yếu tố để có được món bánh gai cổ truyên Nam Định mà hành khách nào tới đây cũng muốn thử. Để cảm nhận được mùi vị truyền thống cuội nguồn ngon ngọt, đậm đà khó quên .

( Ảnh sưu tầm )Bánh gai Nam Định có giá từ 6.000 đồng – 11.000 đồng / bánh tùy loại. Còn chần chừ gì mà không ghé qua Bánh Gai Bà Thi mua những cặp bánh xinh xinh về làm quà tặng nhé .

7. Cá nướng úp chậu

Cá nướng úp chậu là món ăn truyền thống cuội nguồn mà cứ vào dịp Tết đến, mái ấm gia đình nào ở Nam Định cũng có món ăn này trong mâm cơm của mình. Món ăn đặc sản nổi tiếng này không chỉ vì đặc biệt quan trọng từ cái tên nghe rất lạ mà còn đặc biệt quan trọng trong cả cách chế biến món ăn này nữa

Cá nướng úp chậu ( Ảnh sưu tầm )Cá sau khi được làm sạch, tẩm ướp gia vị sẽ được cho vào trong một chiếc chậu nhôm, bên dưới lót một lớp rơm và lá chuối bao xung quanh là gạch. Sau đó đốt xung quanh thành chậu liên tục trong thời hạn 30 phút và phủ kín lên mặt chậu bằng một lớp trấu dày, đốt thêm trong vòng 4, 5 tiếng đồng hồ đeo tay .

( Ảnh sưu tầm )Vì nướng cá không tránh được bị cháy nên là phải rất cẩn trọng khi nướng cá sao cho giữ được lửa đều để cá chín đều. Nhìn những con cá chín vàng óng lớp da béo ngậy, thơm ngon thật khiến hành khách muốn ăn ngay và luôn. Để có được món ăn ngon như vậy toàn bộ là nhờ vào bàn tay khôn khéo, sự kiên trì trong việc nướng cá. Vì món ăn này để được ngon thì cần rất nhiều thời hạn .

Những miếng cá chín vàng óng lớp da béo ngậy, thơm ngon thật khiến hành khách muốn ăn ngay và luôn ( Ảnh sưu tầm )

Nếu có ghé đến Nam Định, dù sớm hay muộn đừng khước từ món ăn này nhé !

8. Bánh Xíu Páo

Bánh Xíu Páo cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon dân dã của người dân Nam Định. Du khách chỉ cần nhìn thấy bánh xíu páo thôi sẽ thấy bánh xiu páo rất giống bánh su kem với hình dáng nhỏ nhỏ, tròn như vậy .

Bánh xíu páo Nam Định ( Ảnh sưu tầm )Xíu páo là loại bánh có vỏ mỏng dính như bánh trung thu nướng nhưng mềm và thơm hơn. Được nhào nặn rất tỉ mỉ và cẩn trọng từ bột mì. Nhân xíu báo gồm có thịt xá xíu, trứng, bột mì, chút mỡ heo và một số ít gia vị đặc trưng của người Nam Định .

( Ảnh sưu tầm )Du khách chỉ cần thấy những người đầu bếp ướp thịt lợn với tỏi, ngũ vị hương, một chút ít dầu hòa và cho quết thêm một chút ít mật ong thơm và khi nướng có màu vàng óng. Khi bánh ra lò, mùi thơm của bánh nướng quyện với mùi thơm của thịt khiến hành khách khó hoàn toàn có thể cưỡng lại được .

Mùi thơm của bánh nướng quyện với mùi thơm của thịt khiến hành khách khó hoàn toàn có thể cưỡng lại được ( Ảnh sưu tầm )Cũng do đó mà bánh Xíu Páo trở thành món ăn quen thuộc của người dân Nam Định cũng như với cả trẻ nhỏ không chỉ vì mùi thơm đặc trưng của bánh mà vì chiếc bánh nhỏ và rất tiện để mua mang đi làm và đi học. Chỉ với 5.000 đồng / chiếc, chiếc bánh xíu páo nhỏ xinh nằm gọn trong lòng bàn tay thật khiến hành khách muốn mua ngay một chiếc bánh để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

9. Bánh nhãn

Bánh nhãn cũng là một mùi vị đặc sản nổi tiếng của người dân Nam Định. Nghe tên bánh nhãn sẽ rất nhiều hành khách nghĩ rằng bánh nhãn được làm từ quả nhãn hay long nhãn. Thế nhưng bánh nhãn lại được làm từ loại gạo cái hoa vàng nổi tiếng của Nam Định .

Từ gạo nếp, trứng gà, đường và mỡ heo qua bàn tay khôn khéo của người làm sẽ ra những chiếc bánh tròn trịa, vàng óng( Ảnh sưu tầm )Để chế biến được món đặc sản nổi tiếng này không phải thuận tiện gì. Từ gạo nếp, trứng gà, đường và mỡ heo qua bàn tay khôn khéo của người làm sẽ ra những chiếc bánh tròn trịa, nhỏ xinh giống quả nhãn và có màu vàng óng .

Bánh Nhãn ( Ảnh sưu tầm )Du khách chỉ cần thử chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh Nhãn này sẽ không quên được mùi vị của bánh. Bánh Nhãn nhanh gọn xuất hiện rộng rãi thị trường Nước Ta không chỉ nguyên thành phố Nam Định nhưng chỉ với 70.000 đồng – 100.000 đồng / gói, hành khách hoàn toàn có thể mua về làm quà tặng cho mái ấm gia đình và bè bạn .

10. Kẹo Sìu Châu

Đặc sản Nam định không chỉ là Phở bò hay bánh gai Nam Định mà hành khách ai cũng biết tới mà kẹo sìu châu cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng lạ mà nhiều hành khách khi đến Nam Định chơi đều chưa biết tới .

Kẹo Sìu Châu ( Ảnh sưu tầm )Nói đến kẹo thì bạn cũng thuận tiện tưởng tượng ra ngay được vị ngọt ngào, bùi ngậy và giòn tan không khác gì kẹo lạc. Nguyên liệu của kẹo cũng chỉ có lạc, vừng, mạch nha và đường. Nhưng điều làm ra vị ngon tuyệt vời này chính là bàn tay khôn khéo, tỉ mỉ của người thợ làm kẹo lạc. Tất cả nhờ vào sự tinh xảo, cân đối nhiệt độ và nguyên vật liệu sao cho hài hòa và hợp lý không quá ngọt, thanh và có vị riêng đặc trưng của Nam Định .

( Ảnh sưu tầm )Vào mỗi dịp Tết lễ hay đơn thuần vào những ngày rảnh rỗi, chỉ cần một chút ít kẹo Sìu Châu, ăn miếng kẹo giòn tan dễ nhai, vị ngọt thanh rồi nhâm nhi chén trà, trò chuyện với mái ấm gia đình hay bạn hữu thật khiến hành khách trân trọng những tích tắc ý nghĩa ấy. Chỉ từ 45.000 đồng – 100.000 đồng / gói, hành khách đã có chút quà về cho mái ấm gia đình và bè bạn rồi .

11. Kẹo dồi

Kẹo dồi trở thành món ăn quen thuộc với trẻ con cũng như người dân Nam Định. Du khách nào khi nghe cái tên cũng vướng mắc tại sao lại có tên này. Có lẽ do tại nhìn kẹo dồi hành khách sẽ thuận tiện tưởng tượng giống món dồi mà người miền Bắc rất yêu quý .

Kẹo dồi ( Ảnh sưu tầm )Nguyên liệu kẹo dồi gồm có : lạc, đường, mạch nha, vani. Nhưng để làm được kẹo dồi thơm ngon lại không phải là điều đơn thuần. Tất cả nhờ vào sự khôn khéo, tỉ mỉ của người làm kẹo. Kẹo có lớp vỏ màu trắng đục bao tròn xung quanh lấy nhân lạc thơm bên trong, đủ để hành khách cảm nhận khi ăn không bị quá ngọt .

( Ảnh sưu tầm )

12. Chè kho

Chè kho cũng là món ăn đặc sản nổi tiếng của Nam Định mà không cần quá nhiều nguyên vật liệu để làm món ăn này. Nhưng chỉ cần nhắc đến tên món ăn này thôi đã thấy được mùi vị của đất trời, con người Nam Định .

Chè Kho Nam Định ( Ảnh sưu tầm )Được làm bằng những hạt đỗ xanh qua bàn tay khôn khéo của người nấu với một lượng vừa đủ để có những đĩa chè không quá ngọt, vừa miệng. Du khách ăn thử một miếng chè mềm mềm, thơm ngon, thanh mát mới thấy được vị đậm đà đặc trưng của con người Nam Định thân thiện .

Chè Kho ăn no phải biết (Ảnh sưu tầm) 

Chỉ cần cảm nhận được mùi vị ấy thôi đã để lại trong lòng hành khách một dư âm khó quên. Những ngày hè hay những dịp lễ tết, ăn miếng chè kho nhâm nhi chèn trà nóng bên cạnh mái ấm gia đình thật khiến hành khách trân trọng những tích tắc ấm cúng, tuyệt vời này .Những gợi ý tuyệt vời trên đây sẽ giúp hành khách có một chuyến du lịch tự do và no nê vì món ăn đặc sản nổi tiếng Nam Định. Nếu có ghé đến Nam Định, hành khách hoàn toàn có thể đặt phòng trên mạng lưới hệ thống VNTRIP.VN tại đây và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay những món ăn này luôn nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực