Khám phá ẩm thực Mai Châu

Đến Mai Châu, du khách nhất định phải thưởng thức những món ăn nổi tiếng: Cơm lam, Xôi nếp nương, thịt lợn rừng xiên nướng, măng đắng, nhộng ong rừng xào măng chua, thịt gà đồi, rượu Mai Hạ, cá suối nướng…

Thịt lợn rừng xiên nướng

Thịt lợn rừng xiên nướng là một đặc sản nổi tiếng của núi rừng Mai Châu. Khi đến Mai Châu, du khách sẽ bắt gặp ngay những hàng thịt xiên nướng với khói nghi ngút bốc lên mùi thơm phức dọc đường của bản. Đây là loại thịt lợn rừng, sau khi mổ và thui vàng sẽ được sắt ra thành từng miếng nhỏ rồi ướp gia vị: gừng, xả, ướt, tỏi, giềng, lá móc mật…Để thịt ngấm gia vị chừng 30 phút, tiếp theo sẽ xiên thịt vào xiên và nướng thịt trên bếp than củi, để thịt thơm ngon hơn.

Thịt lợn rừng xiên nướng
Du lịch Hòa Bình/ Du Lịch Mộc Châu – Thung Nai 3 Ngày 2 Đêm

Xôi nếp nương

Món Xôi nếp nương là một trong những món đặc sản Mai Châu, không thể thiếu trong mâm cỗ của người dân tộc Thái. Nếp nương là loại gạo nếp mà do chính người dân địa phương ở đây trồng  trên những thửa ruộng bậc thang ngay lưng chừng thung lũng. Gạo nếp nương dẻo và thơm hơn nhiều so với những gạo nếp bình thường. Xôi được làm từ gạo nếp nương thơm ngon, kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác như gấc, cốm, đỗ xanh… để tạo nên những màu sắc khác nhau. Vừa lạ miệng lại vừa bắt mắt.

Món Xôi nếp nương là một trong những món đặc sản Mai Châu

Cơm lam

Cơm lam là món ăn đặc sản của Mai Châu. Bí quyết để tạo nên món ăn hấp dẫn này là loại gạo nương vô cùng dẻo thơm. Gạo nếp nương để ngâm qua đêm cho mềm, trộn lẫn với cùi dừa thái sợi, lèn thật chặt vào trong ống nứa để khi chín cơm còn nguyên hình hạt gạo. Khi nén gạo vào ống, người ta sẽ bỏ thêm một chút nước cốt dừa, sau đó nút ống lại bằng mía hoặc lá chuối, rối nướng trong khoảng 2 tiếng trên bếp củi, dậy mùi thơm nghĩa là cơm đã chín rồi.

Du khách sẽ được thưởng thức món cơm lam 

Ong rừng xào măng

Ong rừng xào măng thường được ăn vào cuối hè. Người dân nơi đây lấy những tổ ong và măng từ trong rừng về. Trong đó, ong được bóc ra lấy nhộng ong non. Hai thứ nguyên liệu này đem xào chung với nhau, kết hợp thêm một chút vị cay của ớt, tạo nên món ong rừng xào măng béo ngậy, chua chua cay cay, ngon khó cưỡng.

Ong rừng xào măng là món ăn đặc sản của Mai Châu

Măng đắng

Măng đắng là một đặc sản thiên nhiên mà du khách khi đến Mai Châu du lịch, nghỉ ngơi không thể không thưởng thức hay mua về làm quà. Người dân nơi đây có thể chế biến măng thành nhiều món hấp dẫn tùy vào sở thích của từng người, có thể xào mẻ, luộc, hầm, hay đặc biệt là nướng – đối với những người sành ăn. 

Người dân có thể chế biến món măng thành nhiều món hấp dẫn 

Rượu Mai Hạ

Thật đáng tiếc cho những ai đến Mai Châu, du khách không được thưởng thức rượu Mai Hạ. Uống rượu Mai Hạ ngon không tả hết, đặc biệt và rất riêng. Ngay cả cách uống rượu cũng vô cùng đặc biệt, không thể uống kiểu nốc ao mà cần uống nhẩn nha, từ từ mới cảm nhận được hương vị tinh túy trong từng chén rượu. 

Rượu Mai Hạ 

Những món ăn đặc sản ở vùng đất Mai Châu sẽ làm du khách nhớ mãi. Nếu trong thời gian sắp tới, bạn và gia đình muốn đi du lịch Hòa Bình thì Mai Châu là điểm đến lý tưởng, hãy đến đây để thưởng ngoạn cảnh đẹp và thưởng thức những món ăn ngon nhé. 

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực