Khám phá nền ẩm thực Đông Timor – “thiên đường bị lãng quên” của Đông Nam Á

1. Tapai

Tapai.

Tapailà một trong những món nổi tiếng nhất ở vương quốc này đó là Tapai ( cơm lên men chua ngọt ). Món ăn đặc sản nổi tiếng này có vị hơi chua và mùi cồn nhẹ. Để làm tapai, tổng thể những gì bạn cần là gạo, nước, và men. Người ta thổi cơm chín, để ngồi rồi thêm men vào. Tiếp theo, đặt hỗn hợp cơm men trong bình đất sét, đậy kín miệng bình bằng vải rồi để trong vòng từ 2 đến 4 ngày. Khi hỗn hợp chuyển màu trong và mở màn tỏa ra mùi đặc trưng là lúc tapai đã đủ độ để hoàn toàn có thể đem ra chiêm ngưỡng và thưởng thức.

2. Caril

Caril.

Caril hay còn có tên gọi khác là món cà ri với ớt chiên cùng sốt sữa dừa. Món ăn này không có vị cay nóng giữa những món cà ri khác ở những nước châu Á. Cà ri của Đông Timor chỉ có chua cay nhẹ nhàng khi dùng với cơm hay ngô bung.

3. Pastel de nata

Pastel de nata.

Pastel de nata hay món bánh trứng của Bồ Đào Nha. Món ăn này thường được dùng để dùng làm món tráng miệng với vị thơm ngon béo ngậy, Món ăn này thường được ship hàng trong những nhà hàng quán ăn khách sạn cũng như quán cafe của Đông Timor.

4. Bibinka

Bibinka.

Là món bánh dừa nướng ngọt ngào. Để tăng thêm mùi vị và mùi thơm, người Đông Timor còn chọn cách bọc là chuối bên ngoài khi làm chín. Bibinka là món tráng miệng được yêu quý tại những nhà hàng quán ăn, và thường được ăn kèm một tách cafe Đông Timor thơm lừng.

5. Akar

Akar.

Loại bánh này được làm từ thân cây cọ không có quá nhiều hương vị lại đặc biệt khó làm cũng không bổ dưỡng nhưng lại cực được người dân và du khách yêu thích. Món ăn này người dân Đông Timor thường trước chỉ ăn vào những tháng hạn hán từ tháng 11 tới tháng 1 hàng năm chỉ để tránh cái đó khi mất mùa.

Người ta làm món ăn này bằng vỏ cây phơi khô sau đó nghiền thành bột, ngâm trong nước tới khi chuyển thành dạng thạch sau cuối đem lượng bột thạch đó đun chín để được món ăn rực rỡ này.

6. Feijoada

Feijoada.

Đây là món ăn thông dụng ở Đông Timor có từ thời thuộc địa Bồ Đào Nha. Feijoada được chế biến với thịt heo, đậu cannellini và chorizo. Món ăn này bạn nhớ chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực