Những món ngon đặc sản Cần Thơ nhất định phải thử

Được vạn vật thiên nhiên khuyễn mãi thêm, mảnh đất Cần Thơ có rất nhiều cây trái ngọt lành, cá tôm phong phú và đa dạng, cảnh sắc sông nước hữu tình. Bởi thế mà đây cũng trở thành điểm đến lôi cuốn hành khách. Cần Thơ còn gây thương nhớ hành khách bởi những món ngon đậm chất miền Tây mùi vị đậm đà, nhưng không kém phần tinh xảo từ vẻ thanh khiết và dân dã của hương đồng cỏ nội. Nếu du lịch Cần Thơ chưa biết ăn gì, hãy thử xem ngay những món ăn đặc sản nổi tiếng Cần Thơ dưới đây nhé !

Bánh cống

Bánh cống có nguồn gốc xuất phát từ người Khmer được chế biến và nguyên vật liệu như bánh khọt nhưng dày và lớp nhân phóng khoáng hơn. Nhân bánh trộn từ bột đậu xanh với củ sắn, thịt bằm và đổ vào khuôn size gần bằng chén. Tiếp theo, bánh được nhúng xuống chảo dầu, sau đó chiên tới khi chuyển màu vàng ngà là đặt thêm mấy con tép sông lên trên cùng. Vị béo của bột mì cùng đậu xanh hòa quện đồng đều trong vị ngọt từ tép. Vỏ bánh giòn rụm, khi ăn không có cảm xúc ngán. Bánh cóng có cách ăn tương tự như bánh xèo, cuốn cùng những loại rau và chấm nước mắm tỏi ớt .

Bánh xèo

Đến Cần Thơ, hoàn toàn có thể bạn sẽ thấy rất lạ khi người ta không gọi là làm bánh xèo mà gọi là “ đổ ” bánh xèo. Nguyên nhân là do khi chế biến món ăn này, bột pha sẵn đổ vào chiếc chảo gang đang nóng già sẽ phát ra tiếng xèo xèo. Sau đó, người đầu bếp cho thêm phần nhân gồm tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống, thậm chí còn có nơi còn cho củ hủ dừa, thịt vịt xiêm sắt sợi vào cho ngon và tạo mùi vị khác lạ. Bánh xèo thường có màu vàng giòn tan và được ăn kèm với những loại rau tươi cùng nước mắm thơm ngon .

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ

Xuôi về phương nam, du lịch Cần Thơ bạn sẽ có dịp nghe những câu chuyện từ bến Ninh Kiều ngày xa xưa đến nguồn gốc bánh tét lá cẩm nổi tiếng của xứ sở trù phú này. Loại bánh này do gia tộc họ Huỳnh ở Cần thơ đã nghĩ ra và lưu truyền công thức qua các thế hệ.

Sắc tím của lá cẩm đã tạo nên những chiếc bánh thích mắt và có lợi cho sức khỏe thể chất. Lá cẩm được khá nhiều thầy thuốc Đông y làm dược liệu chữa bệnh cho con người. Sự phối hợp của lá nếp dẻo, hương sắc lá cẩm, nhân đậu xanh, trứng muối và thịt lợn đã làm nên mùi vị khó quên của bánh tét lá cẩm Cần Thơ. Đây cũng là món quà rất ý nghĩa bạn nên mua cho bạn hữu và người thân trong gia đình sau chuyến du lịch Cần Thơ .

Lẩu mắm

Nhắc về ẩm thực miền sông nước, hành khách đừng không bỏ lỡ món lẩu mắm đặc trưng đến từng hơi thở. Món lẩu được nấu bằng mắm sặc là sự giao thoa hòa giải của nền ẩm thực người Khmer với lưu dân phương Nam khai khẩn .
Món này mê hoặc bởi mùi vị đậm đà với mùi cay ấm lòng. Với nước lẩu ngon ăn kèm bún cùng những loại rau vườn như : Cải thảo, bông súng, điên điển, bông bí, rau muống, rau nhúc, cà tím, …. Hương vị của món lẩu này sẽ làm hành khách quay lại để chiêm ngưỡng và thưởng thức lần hai .

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ngon đã đi sâu vào trong tiềm thức ẩm thực của vùng sông nước Miền Tây. Món ăn này không chỉ mê hoặc mà còn gắn liền với quy trình khai hóa miền đất phương Nam thời xưa .
Đặc điểm của món cá lóc nướng trui là không cần đánh vẩy hay tẩm ướp gia vị. Cá tươi bắt từ dưới sông, xiên que từ miệng đến đuôi, vùi vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt hay cắm que dưới đất và phủ rơm lên và đốt lửa cho đến khi tàn tro. Khi cá lóc chín dậy mùi thơm cũng là lúc bạn được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn “ ngon xuất sắc ”, thơm mùi vị đồng quê .
Một cách nướng vô cùng đơn thuần tích hợp với sự tinh xảo trong trang trí và khôn khéo trong nước chấm đã cho sinh ra một món ăn vô cùng lạ với mùi vị tự nhiên. Cá lóc nước trui được ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống cùng nước mắm ngon. Đây là một món ăn dân giã được khách khi đi du lịch Miền Tây yêu thích nhất .

Hủ tiếu

Đến thăm mảnh đất Tây Đô bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức tô hủ tiếu thơm ngon đủ loại : hủ tiếu gà, hủ tiếu heo … đặc biệt quan trọng có món hủ tiếu chiên giòn hay còn gọi “ Pizza ” hủ tiếu .
Tại TT thành phố có rất quán bán hủ tiếu nhưng có lẽ rằng khu vực ăn hủ tiếu ngon nhất là tại những lò hủ tiếu truyền thống cuội nguồn. Du lịch Cần Thơ, đến đây bạn vừa được thăm quan, tìm hiểu và khám phá quy trình làm ra sợi hủ tiếu vừa được ăn tô hủ tiếu thơm ngon mê hoặc. Các lò hủ tiếu Cần Thơ tập trung chuyên sâu ở phường An Bình, Q. Ninh Kiều gần cầu Rau Răm trong đó nổi tiếng nhất có lò hủ tiếu Sáu Hoài và lò hủ tiếu Chín Của .

Bánh hỏi heo quay Phong Điền

Nếu có dịp ghé thăm Phong Điền, đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh hỏi heo quay do chính tay nhà vườn chế biến nhé. Bánh hỏi heo quay Phong Điền được làm từ bột gạo ngon được ngâm và xay cẩn trọng. Thịt heo được ướp sẵn cho thấm gia vị rồi quay chín dưới lửa hồng với. Bánh hỏi trắng phao được bày một lớp heo quay cắt sẵn, ăn kèm với dưa leo và rau thơm cắt nhỏ, hòa cùng nước mắm tỏi ớt chua cay, mặn, ngọt đậm đà .
Người chế biến còn tinh xảo cho thêm một lớp hành phi thơm lừng, ăn một miếng vị ngon hòa quyện, bánh hỏi mềm mịn, da heo giòn rụm thơm nức mũi tan ngay trên đầu lưỡi, nước chấm sóng sánh vừa miệng làm lòng người thực khách như muốn hòa tan vào mùi vị say đắm ấy. Quả thật là một tuyệt tác của ẩm thực khó thể nào quên được .

Gà um dâu Hạ Châu

Huyện Phong Điền không chỉ nổi tiếng với những vườn trái cây xum xê trĩu quả, mà nơi đây còn góp thêm cho Cần Thơ một đặc sản nổi tiếng trái cây đó là dâu Hạ Châu. Chỉ có tại mảnh đất phì nhiêu phù sa này, cây dâu mới cho những chùm trái ngọt lủng liểng khắp cành, nhánh với vị thơm, ngọt đặc trưng ai từng nếm thử hẳn không thể nào quên. Những tưởng như trái dâu đặc trưng này chỉ hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức như một loại trái cây thông thường, nhưng với sự khôn khéo và phát minh sáng tạo, người dân địa phương đã tạo món gà um dâu Hạ Châu độc lạ. Tại huyện Phong Điền những khu du lịch sinh thái xanh, nhà vườn trái cây Phong Điền hầu hết đều có món gà thả vườn um dâu Hạ Châu .
Thật tuyệt vời khi ngồi dưới bóng cây râm mát nơi miệt vườn, chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà vườn um dâu Hạ Châu thật độc lạ. Dùng đũa gắp một miếng thịt gà cùng vài múi dâu đưa lên miệng nhai chầm chậm. Vị dai, ngọt của thịt gà hòa lẫn vị chua chua, ngọt ngọt lẫn “ mùi thơm đặc trưng ” của dâu lan tỏa vào vị giác, len xuống thực quản .

Ốc nướng tiêu

Ốc nướng tiêu ở Cần Thơ hoàn toàn có thể được xem là một trong những món ăn đứng vị trí số 1 về mùi vị dân dã miền Tây. Ốc thường được ngâm trong nước vo gạo để rửa thật sạch bùn đất, sau đó được đem luộc sơ trước khi nướng, có nơi không luộc ốc để thịt ốc giòn hơn và đương nhiên sẽ lâu chín hơn .
Bếp lửa nướng ốc rực đỏ than hồng, những con ốc tròn, thịt chắc nịt được đặt lên khay nướng, sau đó người chế biến sẽ rưới lên miệng ốc hỗn hợp gồm nước mắm pha với tiêu xanh giã nhỏ, một chút ít hành phi, đường và gia vị cho vừa ăn. Khi mùi thơm của ốc và tiêu dậy lên là hoàn toàn có thể ăn được. Thịt ốc thơm ngọt nóng giãy cùng với vị cay cay nồng của tiêu xanh và mùi thơm ngọt của những gia vị động trên cuốn lưỡi thật khó thể cưỡng lại. Dù bạn đi phượt hay đặt Tour Cần Thơ thì đây là món ăn không hề thiếu trong list những món ăn phải thử nhé .

Nem nướng Cái Răng

Món nem nướng tuy đơn thuần nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ. Dù là thực khách khó chiều chuộng nhất cũng phải trầm trồ khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bởi mùi vị thơm ngon khó hoàn toàn có thể tìm được ở bất kể đâu .

Nem nướng được làm từ thịt heo tươi xay nhuyễn, quết dẻo, ướp gia vị theo công thức riêng, vo tròn, xiên que rồi nướng trên nhà bếp than hồng. Du khách hoàn toàn có thể vừa ngồi đợi vừa xem những viên nem tròn trịa được hòn đảo đều thoăn thoắt trên nhà bếp than hồng rồi bốc mùi thơm ngào ngạt. Nem nướng được mang ra bàn bày trên đĩa to kèm với bún tươi, rau sống và chuối chát. Mùi thơm ngạt ngào dậy lên khi được chấm với nước tương pha cùng tỏi ớt cay cay cùng đậu phộng rang đập dập tạo vị béo béo, mê hoặc vô cùng. Nem nướng Cái Răng góp thêm phần tô đậm thêm ẩm thực Cần Thơ .

Chuối nếp nướng

Trái chuối bé bé xinh xinh, được bảo phủ bởi một lớp nếp vừa phải chứ không quá dày cũng không quá mỏng mảnh và ngoài cùng là một lớp lá chuối để tránh nếp bị cháy khi nướng .
Chuối bọc nếp tròn vo được nướng đều trên nhà bếp than hồng dần chuyển màu vàng ruộm, mùi thơm của chuối chín và nếp nướng lan tỏa khắp con đường. Nếu ăn không thì chưa cảm nhận được mùi vị của món này mà phải dùng chung với nước cốt dừa, vị béo của nước cốt dừa, cùng vị thơm thơm dai dai, vỏ ngoài giòn giòn của nếp nướng cùng với vị ngòn ngọt của chuối vừa chín tới kích thích khứu giác và vị giác. Chuối nếp nướng Cần Thơ là món ăn dân dã, món quà quê thảo thơm của đồng nội gọi mời hành khách cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Bánh tầm bì Cần Thơ

Bánh tầm bì ở Cần Thơ đặc biệt quan trọng không chỉ vì được làm theo cách truyền thống cuội nguồn mà còn lưu luyến thực khách bởi mùi vị khó phai của một vùng sông nước .
Bánh tằm được hấp nực nội trong một chiếc xửng trên nhà bếp than. Phần bì là thịt, da heo luộc mềm, mỏng dính, sau đó đem thái thành sợi rồi trộn cùng với thính gạo, tỏi tươi băm nhuyễn, tỏi phi vàng, đường muối …
Khi ăn sẽ trộn cùng với nước mắm vàng sóng sánh, cốt dừa và rau giá, dưa chua … Miếng bánh mềm mềm hoà quyện với nước dừa, bì giòn giòn, thịt ngọt ngọt và vị thính thơm nhẹ của những loại rau … tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời .

Bánh dân gian Cồn Sơn

Cồn Sơn ( Q. Bình Thủy, TP Cần Thơ ) nằm giữa sông Hậu, cách bến Ninh Kiều hơn 10 km. Đến Cồn Sơn bạn sẽ cảm nhận được rất rõ sự chân tình, nồng hậu của dân cư, hòa nhập vào đời sống, thân thiện với vạn vật thiên nhiên và chiêm ngưỡng và thưởng thức những loại bánh dân gian vô cùng rực rỡ .
Mỗi mâm bánh mang ra cho khách có đủ loại, sắc tố, được trình diễn thích mắt, từ bánh lá mít, bánh da lợn … đến bánh chuối, bánh khoai mì … Bánh miền Tây có điểm chung là chế biến đơn thuần, tận dụng nguyên vật liệu địa phương và thơm mùi cốt dừa. Bạn sẽ cảm nhận được cả vị ngọt và mặn, tuỳ từng loại bánh .

Vịt nấu chao

Vịt nấu chao là một món đặc sản nổi tiếng ở Cần Thơ đậm chất miền Tây sông nước mà ai cũng phải nhớ mãi cái mùi vị độc lạ này. Vịt nấu chao Cần Thơ từng lọt top 100 món ăn ẩm thực, đặc sản nổi tiếng tiêu biểu vượt trội của Nước Ta do Tổ chức Kỷ lục Nước Ta công bố. Vịt Nấu Chao cái tên ấy đã nói lên thành phần chính cũng như cách chế biến món ăn này rất là đơn thuần là thịt vịt và chao. Có lẽ so với nhiều hành khách, chao còn khá lạ lẫm nhưng loại đậu phụ lên men này là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước và đặc biệt quan trọng là món ngon trứ danh ở Cần Thơ .
Tại Cần Thơ muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món vịt nấu cao ngon đúng điệu bạn hãy đến hẻm 1 và hẻm “ Tỉnh Đoàn ” đường Lý Tự Trọng, Q. Ninh Kiều. Nơi đây được hành khách ví von là “ hẻm vịt nấu chao ” có rất nhiều quán vịt nấu chau mang đậm phong vị của đất Tây Đô .

Ba kía rang me

Ba khía rang me là một trong những món đặc sản nổi tiếng Cần Thơ khá nổi tiếng, có mùi vị độc lạ mà thực khách một khi thử qua đều rất khó quên. Cách chế biến ba khía rang me tuy không quá khó nhưng phải rất khôn khéo .
Để làm món ba khía rang me thật ngon, có mùi vị đậm đà phải chọn con ba khía cái, vì con đực cứng, thịt ít. Chuẩn bị lửa hồng, cho chảo lên nhà bếp, phi mỡ, tỏi thơm, đổ ba khía vào xào chín. Me chín đổ vào tô, thêm ít nước nóng khuấy đều cho cơm me nở ra. Thêm gia vị ( đường, muối, bột ngọt, nước mắm … ) vào me cho vừa khẩu vị, rồi cho tổng thể nước me ( đã lọc bỏ hột ) vào cùng ba khía với ngọn lửa riu riu. Thỉnh thoảng hòn đảo nhẹ cho tới khi nước me rút vào ba khía sền sệt là được. Sau cùng múc ba khía ra đĩa và thêm vào nắm rau răm và đậu phộng rang giã giập .

Cá linh bông điên điển

Nếu bạn đi du lịch Cần Thơ vào mùa nước nổi đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu cá linh bông điên điển. Mỗi khi mùa lũ đến, hoa điển điển mở màn nở rộ, cá tôm cũng ùa về rợp cả ruộng đồng. Chính những điều tự nhiên này đã tạo nên món ngon canh chua cá linh bông điên điển thơm ngon là món ăn đặc trưng của Miền Tây mùa nước nổi. Ngoài ra còn có gỏi bông điên điển, canh chua cá linh bông điền điền .. củng rất ngon .

Món ăn người Hoa

Theo các nguồn tư liệu lịch sử, người Hoa có mặt ở Nam bộ cách nay đã hơn 300 năm. Nhờ vị thế trung tâm của Cần Thơ, cộng đồng người Hoa ở đây ngày càng đông. Chính vì vậy khi ghé thăm mảnh đất Cần Thơ bạn đừng quên khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của người Hoa nơi đây. Các món ăn phải kể đến như: vịt quay, hoành thánh, há cảo,  xíu mại…

Cần Thơ gạo trắng nước trong, ai đi đến đó lòng không muốn về … Hãy một lần du lịch Cần Thơ, để cùng nhìn ngắm sông nước hữu tình, cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn dân dã nhưng vô cùng độc lạ và đảm nhiệm những tình cảm nồng hậu, chân thành của những người dân vô cùng hiếu khách nơi đây. Với những nét rực rỡ trong ẩm thực, thành phố Cần Thơ hứa hẹn sẽ mang đến cho những bạn nhiều thưởng thức ẩm thực mê hoặc, làm say đắm lòng người .
Tổng hợp địa chỉ những quán ăn ngon ở Cần Thơ

• Bánh Xèo Cần Thơ

– Địa chỉ : có rất nhiều tiệm bánh xèo ở cần thơ, nhưng bánh xèo bảy tới được xem là nổi tiếng nhất. Bánh Xèo 7 Tới : 45 Hoàng Quốc Việt, P. An Bình, Q Ninh Kiều, TP Cần Thơ .

• Bánh Cống Cô Út

– Địa chỉ : đường Lý Tự Trong, Ninh Kiều, Cần Thơ .

• Bánh Hỏi Mặt Võng – Gà Um Dâu Hạ Châu Phong Điền

– Địa chỉ : huyện Phong Điền, Cần Thơ .

• Pizza Hủ tiếu ( Hủ tiếu chiên giòn )

– Địa chỉ : 476 / 17 Lộ Vòng Cung, P. An Bình, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ .

• Lẩu Mắm Ninh Kiều 2

– Địa chỉ : Khách Sạn Ninh Kiều 2, số 03 Đại Lộ Hòa Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ .

• Quán lẩu mắm Dạ Lý

– Địa chỉ : Số 89, đường Ba Tháng Hai, Hưng Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ

• Vịt Nấu Chao Cần Thơ

– Địa chỉ : hẻm 1 Lý Tự Trọng, kế khu III Đại Học Cần Thơ .

• Cá Lóc Nướng Trui Cần Thơ

– Địa chỉ : nhà hàng quán ăn hoa sứ, quán An ở Q. Ninh Kiều, Cần Thơ

•  Nem Nướng Thanh Vân

– Địa chỉ : 17 Hòa Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

• Bánh Tét Lá Cẩm Cần Thơ

– Địa chỉ : gần chợ nổi cái răng Cần Thơ

• Gà Đá Hầm Sả Cần Thơ

– Địa chỉ : khu nhà ở Nam Long, đường Võ Nguyên Giáp, Hưng Thạnh, Cái Răng, Cần thơ .

•  Ốc Huỳnh Cương

Địa chỉ : 31 Huỳnh Cương, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

• Cháo Gỏi Vịt Tùng Lâm

– Địa chỉ : đường Lê Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ. ( bên hong khách sạn Mường Thanh ) .

• Cháo gà sao cần thơ

– Địa chỉ : đường Võ Nguyên Giáp, khu 586 nam cần thơ, kế bên bệnh viện Hoàn Mỹ cửu long .

• Cá Tra Nấu Với Trái Bần

– Địa chỉ : nhà hàng quán ăn Lúa Nếp, bãi bồi Sông Hậu, cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ

• Cá Lóc Hấp Hèm – Bánh Dân Gian  Cồn Sơn

– Địa chỉ : khu du lịch hội đồng Cồn Sơn, Bình thủy, Cần Thơ .

• Hải Sản Tươi Sống Biển Đông

– Địa chỉ : đường Lê Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ. ( đối lập sân vận động cần thơ ) .

• Cu Đất Nướng Mọi Cần Thơ

– Địa chỉ : lầu 7 khách sạn ninh kiều 2, số 03 quốc lộ Hòa Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ .

• Lẩu Rắn Miền Tây

– Địa chỉ : 29 Trần Văn Hoài, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ

• Cơm Cháy Kho Quẹt Cần Thơ

– Địa chỉ : bất kỳ quán ăn mái ấm gia đình nào ở cần thơ đều có món ăn dân dã này .

• Trâu Luộc Mẻ Cần Thơ

– Địa chỉ : quán trâu luộc mẻ 120 trần quang khải, Ninh Kiều, Cần Thơ. ( đối lập sân vận động cần thơ ) .

• Lẩu Dê Cần Thơ

– Địa chỉ : đường võ văn kiệt, Ninh Kiều, Cần Thơ. ( đường ra trường bay cần thơ ) .

• Hủ Tiếu Huyết – Sủi Cảo

– Địa chỉ : 104 Lê Lai, Ninh Kiều, Cần Thơ

• Ẩm thực Việt Hoa Phố

– Địa chỉ : 189A Trần Văn Khéo, P. Cái Khế, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

• Hồng Ký (Mì Chú Lương)

– Địa chỉ : 6 Lý Thường Kiệt, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

• Tiệm Mì Hậu Ký

– Địa chỉ : 147 Phan Đình Phùng, P. Tân An, TP Cần Thơ .

• Há cảo Quân Hưng Mì gia

-Địa chỉ:  33 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

• Bánh Tằm Xíu Mại – Bánh Mì Chảo

– Địa chỉ : số 16B1 đường Ung Văn Khiêm ( đoạn gần Trần Phú )

• Quán Hồi Đó

– Địa chỉ : 56 Trần Bình Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực