Sáng kiến kinh nghiệm Một vài biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú

Bạn đang xem tài liệu “Sáng kiến kinh nghiệm Một vài biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú”, để tải tài liệu gốc về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

yển thức ăn, vệ sinh lớp học, giặt khăn bàn, khăn lau mặt,...giống như lớp mình phụ trách và xuyên suốt cả năm học.
2
Cô Kim Liên + cô Cẩm Hà
3.2
3
Cô Thu Ba + cô Huỳnh Hòa
3.3
4
Cô Thông + cô Ải
3.6
5
Cô Thu Thủy +cô Kim Xuân
4.3
6
Cô Thiện + cô Thùy Liên
5.1
7
Cô Triệu + cô Uyên
5.2
8
Cô Trần Liên + cô Phạm Thu
5.3
9
Cô Cương + cô Thùy Trinh
5.4
b. Phân công nhiệm vụ :
b1. Trực lãnh đạo : 
Cô Nguyễn Thị Thanh Hữu: Hiệu trưởng: Thứ 2 
Cô Nguyễn Thị Thanh Nga: Phó Hiệu trưởng: Thứ 3, 5
 	Cô Nguyễn Thị Xuân Hoa: Phó Hiệu trưởng: Thứ 4,6
b2. GV - NV tham gia trực cùng với lãnh đạo:
Cô Huỳnh Thị Kim Liên: Thứ 2
Cô Phạm Thị Thái : Thứ 3
Anh Đặng Quang Vinh (sau này là cô Phan Thị Luyên): Thứ 6
 	 b3. Trực bảo vệ: Anh Nổi
 	 b4. Phục vụ nước: Anh Hòa
 b5. Trực thu tiền bán trú:	
 	Cô Nhật: Khối 1,2
Cô Thái: Khối 3,4,5 
 	b6. Bộ phận y tế: Tham gia lên thực đơn, thực hiện lưu mẫu thức ăn đảm bảo theo quy định. Kiểm tra vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng, theo dõi sức khoẻ học sinh. Tham gia kiểm tra giám sát việc thực hiện công tác bán trú. 
 	 b7. Tổ trưởng: Cô Mỹ: Theo dõi các nhóm thực hiện các công việc sơ chế, chế biến, phân chia, vận chuyển thức ăn; làm công tác vệ sinh khu bếp, các phòng học theo phân công. 
 	c. Nhiệm vụ trực:
c1. Ban lãnh đạo: 
- Theo dõi việc thực hiện nhiệm vụ của NVCD từ khâu tiếp nhận thực phẩm đến khâu sơ chế, chế biến thực phẩm; tổ chức bữa ăn cho HS,
- Theo dõi việc thực hiện nhiệm vụ của CB GV NV phục vụ trực trưa.
- Theo dõi việc thực hiện nề nếp ăn, nghỉ, ngủ từ 10giờ 40 đến 14giờ
- Giải quyết mọi việc xảy ra trong ngày trực. 
 - Tổng hợp, nhận xét cụ thể vào sổ kiểm tra giám sát công tác bán trú, đánh giá, rút kinh nghiệm kịp thời vào các giờ giao ban cuối tuần.
 	c2. Đối với CB-GV-NV trực trưa bán trú:
	- GV-NV trực trưa tổ chức bữa ăn cho HS đảm bảo khẩu phần mỗi em, nhắc nhở, động viên HS ăn hết khẩu phần, ngồi ăn trong lớp; Đặc biệt chú ý đến những em ăn chậm những em tăng cân nhanh dễ dẫn đến béo phì; hình thành thói quen rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi ăn. Hướng dẫn HS làm tốt một số việc như: trải khăn bàn, chuyển thức ăn, lau bàn, kê bàn ngủ, xếp mền, gối bỏ ngăn nắp vào tủ, vệ sinh cá nhân sau giờ ngủ 
- GV-NV trực phải ăn cơm, nghỉ ngơi tại phòng học.
- Buổi trưa sau khi ăn xong, GV-NV tổ chức cho HS nghỉ ngơi khoa học: đọc sách, báo, xem chương trình dành cho thiếu nhi tại lớp. GV quán xuyến HS không cho các em chơi các trò chơi nguy hiểm, không chạy ngoài mưa; ngoài nắng, không xem những băng đĩa có nội dung không lành mạnh.
- GV-NV bàn giao giữa hai ca trực phải đúng giờ qui định (buổi sáng lúc 10h40 và buổi chiều lúc 14 giờ)
- Khi có học sinh ốm đau đột xuất GVPT và NVCD trực phải báo ngay với lãnh đạo nhà trường, liên hệ với gia đình, y tế, bệnh viện để sơ cấp cứu kịp thời.
- GV dạy tiết cuối khi ra về phải kiểm tra học sinh, phải đóng cửa, tắt điện, quạt. Các lớp có NVCD làm vệ sinh sau giờ tan trường phải đóng cửa, tắt quạt, điện trong phòng.
* Đối với nhân viên bảo vệ : 
Thực hiện mở cổng, các phòng học (5h30), khóa các phòng học (17h10) đóng cổng (19h), đánh trống giờ nghỉ, ngủ, đúng quy định, theo dõi người lạ mặt vào trường; bảo vệ tài sản nhà trường, không để xảy ra mất mát. 
c3. Phân công công việc hằng ngày đối với nhân viên cấp dưỡng như sau:
 TUẦN THỨ: .................
Thời gian
Nhóm 
Nhóm 
Nhóm 
..................
.....................
....................
6h15’ – 6h45’
- VS lớp học, dụng cụ ăn uống của học sinh (theo lớp được phân công).
- VS lớp học, dụng cụ ăn uống của học sinh (theo lớp được phân công)
- VS lớp học, dụng cụ ăn uống của học sinh (theo lớp được phân công)
6h45’ – 8h
- Tiếp nhận, kiểm tra số lượng, chất lượng thực phẩm. 
- VS tủ cơm, chuẩn bị dụng cụ để chế biến thức ăn.
- VS bồn rửa, chuẩn bị dụng cụ để sơ chế thực phẩm. 
8h – 10g
- Sơ chế thực phẩm sống 
- Chế biến thức ăn
- Sơ chế thực phẩm sống
10h – 10h45’
- Chia cơm
- Phân chia thức ăn 
- VS tủ cơm 
10h45’
- Đưa thức ăn đến lớp (theo lớp phân công)
- Đưa thức ăn đến lớp 
 (theo lớp phân công)
- Đưa thức ăn đến lớp 
 (theo lớp phân công)
11h – 11h30’
- Phục vụ học sinh ăn tại lớp 
- Phục vụ học sinh ăn tại lớp 
- Phục vụ học sinh ăn tại lớp 
11h30’ – 12h
- Ăn trưa – nghỉ trưa 
- Ăn trưa – nghỉ trưa 
- Ăn trưa – nghỉ trưa 
12h – 13h
- VS dụng cụ ăn uống của học sinh.
- VS dụng cụ ăn uống của học sinh.
- VS dụng cụ ăn uống của học sinh.
13h – 13h30
- Làm VS khu vực xung quanh bếp
- Phân chia thức ăn xế 
- Làm VS khu vực sơ chế 
13h45’ – 14h15’
- Phục vụ ăn xế tại lớp 
- Phục vụ ăn xế tại lớp 
- Phục vụ ăn xế tại lớp 
14h15 – 15h
- Tổng vệ sinh theo khu vực phân công. 
- Tổng vệ sinh theo khu vực phân công. 
- Tổng vệ sinh theo khu vực phân công. 
d4. Phân công nhân viên cấp dưỡng làm vệ sinh khu bếp: 
TUẦN THỨ: .................
Nhóm nhân viên 
CD phụ trách
Hằng ngày 
Hằng tuần 
(Thực hiện chiều thứ 6)
Hằng tháng 
(Thực hiện thứ 7 cuối tháng) 
............................................
- Vệ sinh khu vực xung quanh bếp ăn bán trú.
- Giặt khăn lau mặt, khăn trải bàn ăn 
- Tổng vệ sinh trần nhà, cửa, quat bếp ăn bán trú.
- Tổng vệ sinh lớp học (Lau sàn, quét mạng nhện...)
............................................
- Vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến thức ăn chín.
- Giặt khăn lau mặt, khăn trải bàn ăn HS
- Lau sàn nhà bếp ăn, khơi thông cống rãnh..
- Tổng vệ sinh lớp học (Lau sàn, quét mạng nhện...) 
............................................
- Vệ sinh bồn rửa, dụng cụ chế biến thực phẩm sống. 
- Vệ sinh khu vực sơ chế thực phẩm sống. 
- Giặt khăn lau mặt, khăn trải bàn ăn HS
- Tổng vệ sinh kho ga, phòng thay trang phục, xe đẩy thức ăn.
- Tổng vệ sinh lớp học. 
4. Xây dựng nội quy bán trú:
Để việc quản lý công tác bán trú được tốt hơn, tôi thiết nghĩ cần phải có những quy định, những yêu cầu riêng đối với những người tham gia công tác này. Chính vì thế, tôi đã xây dựng nội quy bán trú như sau: 
- Mỗi CB,GV, NV phải chấp hành đúng nội quy cơ quan trường học, thực hiện đúng nhiệm vụ được phân công và nghiêm túc thực hiện một số quy định đối với công tác bán trú, cụ thể như sau:
+ Không đi xe trong sân trường vào thời điểm có học sinh trên sân trường
+ CB, GV, NV luôn mặc trang phục nghề khi đến trường, bảo vệ mặc trang phục bảo vệ, nhân viên tổ nuôi mặc trang phục cấp dưỡng khi làm nhiêm vụ.
 	+ Khi có việc riêng phải có giấy xin phép, nhờ người trực thay. Nếu đau ốm nghỉ trên 3 ngày phải có giấy chứng nhận của cơ quan y tế và nộp về cho trường ngay sau khi đi làm lại. 
 + Tuyệt đối không đem bất cứ tài sản gì của nhà trường ra khỏi khu vực trường khi chưa có ý kiến của người có trách nhiệm. 
	+ CB,GV,NV không gửi mua bất cứ thực phẩm gì từ các cô nuôi hoặc các nhà cung cấp thực phẩm cho trường. 
* Riêng đối với NVCD:
- Thực hiện đúng theo phân công, có tinh thần trách nhiệm trong công việc, trung thực thẳng thắn giữ đoàn kết, giúp đỡ lẫn nhau, thương yêu học sinh. 
- Làm việc đúng giờ giấc qui định: 6giờ 45 phút đến 16 giờ hằng ngày.
- Giữ vệ sinh đầu tóc gọn gàng, móng tay cắt ngắn, không đeo nữ trang. Khi làm việc phải đeo khẩu trang, mặc trang phục, mang găng tay, mũ, ...
- Khi bị bệnh phải báo cáo và nghỉ việc để tránh tình trạng lây lan.
- Mọi tư trang đều để ở phòng kho của bếp ngăn nắp gọn gàng. Không mang những vật dễ cháy nỗ, dễ lây lan dịch bệnh vào khu vực bếp ăn, phòng ăn.
- Trong quá trình làm việc không mang theo thực phẩm, hàng hoá riêng đến bếp cũng như lúc ra về.
- Ngoài giờ làm việc nếu không có phận sự thì không được mở cửa vào khu vực bếp ăn bán trú.
- NVCD thực hiện công việc chế biến thức ăn đảm bảo dinh dưỡng; đảm bảo VSATTP; an toàn cháy nổ; thực hiện tốt vệ sinh các lớp theo phân công.
- NVCD thực hiện phân chia, vận chuyển thức ăn đảm bảo thời gian, hợp vệ sinh.
 5. Tổ chức bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho NVCD
Để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng và chăm sóc học sinh bán trú. Tôi nghĩ rằng, đối với nhân viên trực tiếp làm công tác chế biến thức ăn phải thường xuyên trau dồi kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong năm học này, tôi đã tổ chức cho các cô tổ nuôi được bồi dưỡng kiến thức vệ sinh anh toàn thựuc phẩm 2 đợt: Đợt 1 bồi dưỡng tại trường, Đợt 2 tham gia bồi dưỡng tại lớp huấn về Kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở y tế Quảng Nam tổ chức. 
(hình ảnh tại trường) 
Nhân viên cấp dưỡng thi tìm hiểu về Vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường Trần Quốc Toản
	6. Lên kế hoạch thực hiện công tác bán trú và kế hoạch kiểm tra giám sát việc thực hiện công tác bán trú
	Để đảm bảo tốt công tác bán trú, tôi xây dựng kế hoạch thực hiện công tác bán trú cả năm học, hằng tháng, hằng tuần, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng bộ phận. Cuối mỗi tuần, mỗi tháng đều họp đánh giá rút kinh nghiệm kịp thời trong quá trình tổ chức thực hiện. 
Nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng đối với học sinh bán trú. Đảm bảo tốt việc ăn, ngủ, nghỉ cho học sinh. Tôi thiết nghĩ việc kiểm tra giám sát công tác bán trú rất cần thiết. Tôi thành lập tổ giám sát phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên và thực hiện hằng ngày công việc kiểm tra, giám sát các hoạt động bán trú như: xây dựng thực đơn, kiểm tra nguồn khâu giao nhận thực phẩm, kiểm tra việc chế biến, phân chia, vận chuyển thức ăn, kiểm tra việc thực hiện vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ ăn uống, vệ sinh khu bếp; giám sát việc tổ chức cho học sinh ăn, ngủ nghỉ, sinh hoạt từ 10 giờ 40 đến 14 giờ 20. Trên cơ sở đó, dễ dàng điều chỉnh kịp thời những tồn tại, thiếu sót trong việc tổ chức thực hiện. Tôi xây dựng kế hoạch kiểm tra giám sát tập trung các nội dung sau:
* Đối với nhân viên cấp dưỡng
 - Thường xuyên giám sát nhân viên cấp dưỡng để tạo thói quen khi làm việc phải mặc trang phục đúng quy định, tóc chải gọn gàng, tránh rơi tóc vào thức ăn, móng tay cắt ngắn, không đeo nữ trang.
- Nhân viên cần khám sức khỏe theo quy định để phát hiện kịp thời những nhân viên đang mắc bệnh truyền nhiễm thì tạm thời nghỉ việc hoặc bố trí công việc khác để không tiếp xúc với học sinh, phòng tránh sự lây nhiễm. 
- Thường xuyên giám sát nhân viên cấp dưỡng để tạo thói quen tự giác rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm, sau khi đi vệ sinh, khi tay bẩn.
 	* Nguồn, khâu giao nhận thực phẩm
- Hằng ngày giám sát nguồn thực phẩm nhận vào đúng nơi đã hợp đồng hay không.
- Hằng ngày giám sát thực phẩm có tươi hay không, đảm bảo chất lượng không, nếu thực phẩm đóng gói thì xem còn hạn sử dụng không.
 	* Khâu sơ chế thực phẩm sống: 
- Thực phẩm tươi khi nhận xong có sơ chế, chế biến ngay hay không (không đượcđể quá 60 phút đặc biệt là thịt, cá, tôm....)
- Giám sát NVCD để thành thói quen sơ chế thực phẩm trên bàn hoặc bệ tránh để thực phẩm xuống đất hoặc sát đất.
- Giám sát rửa rau bằng nước sạch, rửa từ 3 lần trở lên cho đến khi sạch; cần ngâm rau.
 	* Khâu chia thức ăn:
- Giám sát việc đeo khẩu trang, găng tay của nhân viên cấp dưỡng.
- Giám sát việc che đậy thức ăn sau khi chế biến để tránh bụi bẩn, côn trùng làm ô nhiễm thức ăn.
- Giám sát nhân viên cấp dưỡng chia thức ăn bằng dụng cụ (tránh dùng tay trực tiếp chia thức ăn) 
- Giám sát hằng ngày việc lưu mẫu thức ăn để tạo thành nếp quen.Việc lưu mẫu thức ăn phải đúng khối lượng quy định.
 	* Vệ sinh dụng cụ ăn uống:
- Giám sát việc tuân thủ rửa dụng cụ phục vụ ăn uống theo 4 bước. 
- Dụng cụ chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín phải để đúng nơi quy định. (tránh nhầm lẫn dụng cụ)
- Giám sát việc vệ sinh hằng ngày dụng cụ ca uống nước của học sinh.
 	* Vệ sinh khu bếp:
- Thường xuyên đôn đốc NVCD sắp xếp bếp gọn gàng, thuận tiện cho công việc và luôn đảm bảo theo nguyên tắc 1 chiều.
- Các dụng cụ chứa nước phải có nắp đậy, thường xuyên súc rửa bồn chứa nước.
- Đảm bảo an toàn về công tác phòng cháy chữa cháy, làm tốt công tác diệt ruồi, gián chuột.
- Luôn vệ sinh bếp sạch sẽ
- Thùng rác có nắp đậy, không rò rỉ, được xử lý hằng ngày.
- Giám sát việc làm vệ sinh theo lịch phân công.
7. Tổ chức khám sức khỏe và theo dõi cân nặng cho học sinh bán trú
Sức khoẻ quyết định lớn đến chất lượng học tập của học sinh. Ngoài khâu chú trọng đến dinh dưỡng các bữa ăn cho các em. Chúng tôi đã phối hợp với Trung tâm y tế thành phố Tam Kỳ khám bệnh cho học sinh toàn trường ngay từ đầu năm học.
Qua đó, nắm bắt tình hình sức khoẻ của các em, phát hiện những em có bệnh tật để có biện pháp chữa trị kịp thời. Đặc biệt, trên cơ sở đó có biện pháp nuôi dưỡng và chăm sóc cho phù hợp.
Bên cạnh đó, bộ phân tham gia bán trú đã thực hiện việc theo dõi cân nặng đối với học sinh bán trú 3 lần/năm. 
Qua đó, lên kế hoạch điều chỉnh dinh dưỡng cho phù hợp đồng thời phối hợp với cha mẹ học sinh trong việc nuôi dưỡng và chăm sóc con em được tốt hơn. 
Thứ hai đầu tuần, tôi cho đăng tải thực đơn bán trú lên website của trường để các bậc cha mẹ học sinh biết và có sự phối hợp cham sóc các bữa ăn cho học sinh.
8. Tổ chức ngoại khóa tuyên truyền trong học sinh cách phòng chống dịch bệnh.
Việc phòng chống dịch bệnh là một trong những nhiệm vụ trọng tâm và cấp bách đặc biệt với năm học này. Nhất là đối với trường học bán trú, để đảm bảo tốt cho sức khỏe của học sinh đòi hỏi nhà trường cần phải xây dụng chương trình hành động cụ thể và xuyên suốt năm hoc. 
Thực hiện công văn chỉ đạo số 462/CV-PGD&ĐT của thành phố Tam Kỳ về việc "Tiếp tục tăng cường các biện pháp phòng chống dịch sốt xuất huyết' và dựa vào tình hình thực tế của nhà trường, trong năm học này, tôi đã chỉ đạo bộ phận y tế, HĐNGLL, nhất là với GV-NV tham gia công tác bán trú tăng cường các hoạt động tuyên truyền giáo dục trong học sinh cách phòng chống dịch bệnh dưới nhiều hình thức như: phát tờ rơi, tổ chức tuyên truyền trong học sinh ở các giờ chào cờ, giờ chủ nhiệm lớp, tổ chức sinh hoạt ngoại khóa, thực hiện tích hợp giáo dục trong các bài học có liên quan.
 Qua đó, nhằm hình thành ở các em một số kĩ năng sống và thói quen cần thiết như: biết cách tự chăm sóc và phục vụ bản thân, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh trường lớp,... 
Bên cạnh đó, tôi đã xây dựng chương trình hành động phòng chống dịch bệnh xuyên suốt năm học. Trong thời gian qua, các lớp học và các bộ phận của nhà trường đã thực hiện tốt khâu vệ sinh đối với bếp ăn tập thể, các lớp học bán trú. Trong giờ ngủ thông thoáng phòng học, khuyến khích học sinh mặc quần, áo dài để tránh muỗi đốt. Duy trì tốt việc ra quân đồng loạt tổng vệ sinh môi trường vào buổi chiều thứ sáu hằng tuần.
Các lớp bán trú dọn vệ sinh lớp học
Tổng vệ sinh khu vực bếp ăn bán trú
Tổ chức ngoại khóa Hướng dẫn rửa tay bằng xà phòng cho học sinh toàn trường.
9. Tổ chức các hoạt động vui chơi lành mạnh, an toàn, bổ ích cho học sinh bán trú nhằm phòng tránh tai nạn thương tích (TNTT), rèn kĩ năng sống cho học sinh:
	Với đặc thù của mô hình bán trú, học sinh được học tập, ăn ngủ, sinh hoạt cả ngày tại trường. Ở lứa tuổi này, các em rất hiếu động, dễ xảy ra TNTT trong các giờ nghỉ trưa, giờ ra chơi. Vì vậy, tôi thiết nghĩ, cần trang bị cho các em có những hiểu biết nhất định về mức độ nguy hiểm và biện pháp phòng tránh TNTT. Từ đầu năm học, tôi đã xây dựng kế hoạch phòng chống TNTT và triển khai thực hiện trong toàn trường (xem kế hoạch phần phụ lục)
Mặt khác, tạo môi trường học tập, sinh hoạt vui chơi an toàn, lành mạnh cho các em, tổ chức nhiều hoạt động giải trí phong phú nhằm giảm thiểu nguy cơ gây TNTT trong nhà trường như: Tổ chức cho học sinh chơi trò chơi dân gian như: ô ăn quan, nhảy dây, chơi một số trò chơi như: cờ vua, đá cầu,.... Ở các lớp bán trú, mỗi phòng học chúng tôi đều trang bị một ti vi và đầu đĩa, ngoài việc phục vụ cho việc giảng dạy còn nhằm khuyến khích các em giải trí trong giờ ra chơi, giờ nghỉ trưa qua các kênh dành cho thiếu nhi hoặc xem những băng đĩa về nhạc, phim thiếu nhi, truyện cổ tích,... Ngoài ra, tôi còn chỉ đạo bộ phận thư viện phát huy tủ sách măng non, sưu tầm những cuốn sách hay, những câu chuyện lý thú giới thiệu trong học sinh để thu hút học sinh đến thư viên đọc sách trong giờ nghỉ. Qua đó, hình thành kĩ năng sống cho học sinh, các em biết cách bảo vệ bản thân mình, không tham gia các trò chơi nguy hiểm, biết tự sinh hoạt, vui chơi, giải trí an toàn, bổ ích. 
Học sinh chơi trò chơi gian trong giờ nghỉ trưa
Học sinh bán trú đến thư viện đọc sách
trong giờ nghỉ trưa
VI. KẾT QUẢ
	Từ những việc đã làm, tôi đã thu được những kết quả tốt đẹp:
Hợp đồng với Siêu thị Co.op Mart, trường tôi luôn luôn được đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn thực phẩm luôn đảm bảo và giá cả tương đối ổn định. Hơn nữa, khi đã chọn được nơi cung cấp nguồn thực phẩm an toàn chúng tôi rất yên tâm trong việc tổ chức và duy trì đều đặn các hoạt đông bán trú nhất là trong những thời điểm xảy ra dịch bệnh, thức ăn khan hiếm, giá cả có nhiều biến động. Mặt khác, vì tất cả các mặt hàng đều lấy trong Siêu thị nên khâu giao nhận rõ ràng, minh bạch, tiết kiệm thời gian nhờ nhà cung cấp chịu trách nhiệm vận chuyển đến tận trường.
Nhờ có kế hoạch sớm và cụ thể nên trường có đủ điều kiện để ngay từ ngày 6/9/2011 nhà trường đã tổ chức công tác bán trú cho 986 học sinh.
	Với việc phân công nhiệm vụ cụ thể, xây dựng nội quy, tổ chức bồi dưỡng kiến thức VSATTP, tổ chức khám sức khoẻ, ngoại khoá tuyên truyền trong học sinh mà công tác bán trú của nhà trường được phát bền vững, mọi hoạt động bán trú đã đi vào nề nếp. Với đội ngũ nhân viên cấp dưỡng nhiệt tình năng động có tinh thần trách nhiệm cao cùng với vốn kiến thức vững vàng về Vệ sinh an toàn thực phẩm được bồi dưỡng trong năm học, họ đã thực hiện tốt nhiệm vụ được phân công như: khâu vệ sinh bếp ăn, vệ sinh dụng cụ ăn uống, vệ sinh các lớp bán trú luôn được chú trọng và đảm bảo tốt. việc sơ chế, chế biến thức ăn đảm bảo quy cách, phục vụ chu đáo hợp vệ sinh việc phân chia, vận chuyển thức ăn, luôn đem đến cho học sinh những bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Trong năm học này, không có trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra. Đối với GV-NV phục vụ bán trú đã tổ chức tốt cho học sinh ăn, ngủ, nghỉ, sinh hoạt từ 10 giờ 40 phút đến 14 giờ. Đa số các em đều rất thích các món ăn ở trường, ăn hết khẩu phần, thực hiện giờ ngủ, nghỉ đúng quy định. Qua theo dõi về cân nặng đối với học sinh bán trú, hầu như em nào cũng tăng cân, có sức khoẻ tốt. Đặc biệt, qua các biện pháp tổ chức các hoạt động vui chơi an toàn lành mạnh cho học sinh và tuyên truyền về phòng chống dịch bệnh, tai nạn thương tích đã hình thành trong các em những kĩ năng sống quý báu như: biết tự chăm sóc bản thân, biết cách giữ gìn sức khỏe phòng chống dịch bệnh, thói quen trong sinh hoạt, ăn uống, nghỉ, ngủ và biết vui chơi, giải trí an toàn, bổ ích. 
Công tác bán trú của nhà trường được đông đảo phụ huynh đồng tình, ủng hộ và tin tưởng. 
VII. KẾT LUẬN
	Để tổ chức tốt công tác bán trú trường học, phải tập trung thực hiện phối hợp đồng bộ nhiều biện pháp. Trong đó phải quan tâm nhiều đến các nội dung sau:
1. Phải tìm đơn vị có tư cách pháp nhân và có uy tín để hợp đồng thực phẩm. Hợp đồng ở những đơn vị này có thể xem như chúng ta đã được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở khâu ban đầu.
2. Phải xây dựng kế hoạch thực hiện công tác bán trú cụ thể. Lên kế hoạch cụ thể cho từng nội dung công việc và có sự chuẩn bị chu đáo về các điều kiện để đảm bảo tổ chức công tác bán trú.
3. Xây dựng nội quy rõ ràng. Phân công nhiệm vụ cho từng bộ phận cụ thể. Có kế hoạch giám sátchặt chẽ. Thiết lập hồ sơ đầy đủ. Đây là những điều kiện có tính chất quyết định để công tác bán trú được diễn ra đúng kế hoạch và đạt kết quả như mục tiêu đề ra.
4. Tổ chức các hoạt động hỗ trợ như: bồi dưỡng kiến thức VSATTP, tổ chức ngoại khoá, tổ chức các hoạt động vui chơi lành mạnh, an toàn cho học sinh, ... để đảm an toàn, bổ ích cho CBGVNV và học sinh bán trú ở mọi thời điểm học sinh có mặt ở trường. 
VIII. ĐỀ NGHỊ:
Để công tác bán trú trong các trường Tiểu học ngày càng phát triển tốt hơn. Đề nghị phòng Giáo dục và Đào tạo thành phố Tam Kỳ tổ chức các buổi hội thảo, chuyên đề về nâng cao chất lượng hoạt động bán trú trong trường tiểu học.7	
 Tam Kỳ, ngày 18 tháng 4 năm 2011
 Người viết
 Nguyễn Thị Xuân Hoa 

Source: https://vh2.com.vn
Category : Chế Tạo