Những món ngon được làm làm từ ốc

Trời bắt đầu se se lạnh và thật tuyệt vời nếu như được ngồi ở quán nhâm nhi chén rượu ốc thì tuyệt biết bao. Nhưng bạn lại ngại ra quán, vậy thì tại sao không học ngay những món ngon từ ốc làm tại nhà và cùng nâng ly với người thân trong gia đình nhỉ? Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn một số món ngon làm từ ốc mà bạn nên làm thử ít nhất một lần cho những người mình thương thưởng thức nha. Cùng mình tìm hiểu các món ăn nhé!

Ốc xào xả ớt

Một món ốc có lẽ là món ốc quốc dân đây rồi đó là món ốc xào xả ớt. Cách làm đơn giản mà nguyên liệu lại dễ tìm, chỉ cần ốc và vài quả ớt, nhãnh ả là bạn có thể có ngay một đĩa ốc xào “hảo hạng” cho bữa tối nay rồi đó.
Cách làm: Bạn chỉ cần luộc ốc rồi nhể lấy con ốc bên trong. Sau đó, bạn dùng ít muối để làm sạch con ốc, cho nó khỏi nhớt. Sau đó bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đó là thái xả và ớt. Xả bạn có thể thái theo nhiều cách để dài hoặc thái tròn, băm nhỏ đều được. Còn ớt thì bạn có thể dùng 1 đến 2 quả tùy vào sở thích của gia đình. Bạn sẽ ướp gia vị cho ốc và cho một nửa xả ớt đã thái vào. Rồi bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và cho xả ớt vào, bạn có thể cho thêm tỏi băm cho thơm cũng được nhé! Rồi đảo đến khi có mùi thơm thì đổ bát ốc đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi chín. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ốc xào xả ớt cực kì đơn giản này rồi đấy.

Ốc xào chuối đậu

Một món ăn cũng dân giã không kém món ốc xòa xả ớt đó chính là ốc xào chuối đậu. Có khá nhiều cách biến tấu để món ốc trở nên độc đáo chứ không phải chỉ có một màu đơn giản. Vì vậy, bạn có thể sáng tạo cho thêm những nguyên liệu mà bạn thích nhưng cũng cần lưu tâm đến hương vị của nó liệu có phù hợp không nhé!
Cách làm:
Đầu tiên, bạn cũng sơ chế ốc giống như phần ốc xào xả ớt đã nói ở trên.
Tiếp theo, bạn cũng chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xả ớt như vậy. Ngoài ra, ở món ăn này, bạn cần chuẩn bị thêm chuối xanh. Bạn có thể dùng chuối tiêu, chuối tây hay chuối hương đều được, rồi bạn gọt vỏ và thái khoanh. Bạn nên ngâm chuối trong nước chanh muối để không bị thâm do nhựa nha.
Bạn đem ốc đi ướp gia vị: bột canh, mì chính và hạt nêm, hạt tiêu và một ít đường, xả ớt và tương. Trộn đều để ốc ngấm gia vị.
Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào và xào chuối trước cho đến khi chuối đã mềm thì bỏ chuối ra bát. Dùng một chiếc chảo khá đổ dầu vào và cho bát ốc đã ướp vào đảo đều. Sau đó bạn cho chuối vào. Lại tiếp tục đảo đều tay để chuối ngấm gia vị.
Và cuối cùng là bạn có thể cho thêm một ít rau tía tô thái nhỏ vào chảo nha. Mùi thơm của tía tô kết hợp với mùi ốc tạo ra hương vị đúng đỉnh luôn cả nhà ơi.

Ốc gạo xào cay

Tại sao bạn lại không thử ngay một món ốc ăn chơi cực đỉnh này vào những ngày cưới tuần rảnh rỗi nhỉ? Món ốc gạo xào cay có thể nói là gây nghiện mình từ ngay lần đầu ăn luôn. Cùng mình tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé!
Cách làm:
Trời ơi, cách làm nó mí đơn giản làm sao chỉ cần vài bước là bạn đã sẵn sàng cho một bữa tiệc nhỏ cùng gia đình rồi. Đầu tiên là phi tỏi cho thơm nha, nhớ là cho dầu vào trước đó, rồi cho gừng, ớt vào xào chung. Và dĩ nhiên là các nguyên liệu này bạn cần sơ chế trước đó rồi, chỉ cần làm sạch và thái nhỏ là ok.
Xào cho đến khi bạn thấy nó thơm cực kì thơm rồi ý thì bạn cho tương ớt và tương cà vào xào chung nha.
Và cuối cùng là bạn cho ốc gạo đã làm sạch từ trước vào đảo đều, rồi nhanh tay thêm một chút rượu vang và bột ngọt vào xòa cùng, hương vị của rượu vang sẽ làm cho món ốc thêm phần cuốn hút hơn đó. Bạn xào trong khoảng 8-10 phút là được và tắt bếp. Với ốc gạo thì bạn có thể xòa cả vỏ nhưng cần làm sạch vỏ trước khi nấu nhé. Còn nếu không thì bạn có thể sơ chế ốc giống như 2 món ăn trên cũng rất là ok nha.

Ốc len xào dừa

Mới nghe cái tên mà đã thấy món ăn này nó sang mà nó lại thơm thơm sao á. Các bạn có cảm nhận như vậy không? Ốc len có hương vị rất thơm và ngon nữa rồi hòa quyện vào hương vị béo ngậy của nước cốt dừa thì hỏi sao mà người ta không mê ly món ăn này cho được. Trong các nhà hàng hải sả, ốc len xào dừa luôn là món ăn đắt khách và được nhiều người yêu thích nha.
Cách làm:
Nếu bạn mua được ốc len thì cũng có thể làm ngay tại nhà mà không cần phải đến quán.
Đầu tiên, ốc len đem ngâm với nước sạch, nhớ là mua ốc len đã cắt đuôi rồi ấy, cho vài lá ớt vào và rửa sạch.
Bạn sẽ nạo dừa ra rồi đem đi xay vắt lấy khoảng 600-700ml nước cho vào nước cốt gồm có đường, muối, hạt nêm đã chuẩn bị sẵn.
Và bước cuối cùng là phi tỏi và xả trên chảo dầu cho đến khi thơm rồi đổ nước cốt dừa vào, rồi đến ốc. Đảo đều tay với lửa to cho đến khi nước dừa sôi khoảng 3-4 phút là món ốc len xào dừa hảo hạng đã xong rồi đó.

Ốc móng tay cháy tỏi

Là một loại ốc có thịt chắc và vị ngọt nhẹ, thịt dai nên ốc móng tay được rất nhiều người yêu thích và cũng là nguyên liệu chính để làm nên nhiều món ăn ngon. Và một trong những món ăn ngon làm từ ốc móng tay không thể không nhắc đến món ốc móng tay cháy tỏi.
Cách làm: Rửa sạch ốc bằng nước muối. Đem tỏi đã giã lên chảo phi, khi có mùi thơm thì vớt ra bớt một nửa, còn một nửa phi cháy.
Tiếp theo, cho thêm chút dầu vào chảo có tỏi cháy, cho ốc vào đảo đều tay và nêm gia vị, lúc này bạn để lửa to cũng được.
Đảo cho đến khi ốc chín thì cho ra đĩa và đổ phần tỏi đã vớt ra bát lên trên mặt, thêm một chút rau răm cho món ăn thêm phần đặc sắc.
Món ốc sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm vài miếng ớt và cũng tùy vào sở thích của gia đình mà có thể cho ớt hoặc không. Vị cay cay của ớt và tỏi sẽ làm món ăn thêm cuốn hút.

Đó là gợi ý của chúng mình cho những món ăn làm từ ốc độc đáo mà dễ làm tại nhà. Hãy thử làm và cùng thưởng thức với gia đình nhé! Chúc bạn thành công!

Nguồn: vh2.com.vn