Những món bánh đặc sản của Hà Nội mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm

Hà Nội thủ đô văn hiến với chiều dài lịch sử hàng nghìn năm. Nơi đây cũng là cái nôi sản sinh ra rất nhiều các đặc sản nổi tiếng, quyến luyến chân khách mỗi khi tới nơi đây. Hãy cùng tìm hiểu một số món bánh đặc sản của Hà Nội, để thấy được rõ hơn vì sao ẩm thực Hà thành lại có sức hút đến vậy nhé!

Món bánh xưa cũ nhất Hà Nội : Bánh chả

Nếu như nhắc tới một loại bánh vừa mang tính truyền thống đặc trưng lại vừa mang đậm các hương vị cổ xưa nơi Hà Thành thì chúng ta không thể nào mà không nhắc tới cái tên bánh chả. Bởi lẽ, đây hẳn sẽ là món quà vô cùng xứng đáng để các bạn lựa chọn mang đi mỗi khi ghé thăm nơi đây.

Vỏ của chiếc bánh chả có thành phần chính là bột mì rồi được nhào trộn kĩ càng và được đem cán mỏng. Bên trong mỗi chiếc bánh nhỏ xinh ấy là phần nhân bánh gồm có mỡ, đường và lá chanh, từ đó giúp tạo nên một hương vị béo ngọt bùi mà lại rất đậm đà. Trong một tiết trời vào thu se se lạnh, cùng với người nhà pha một ấm trà nóng ngát hương, vừa nhấm nháp chén trà vừa cắn một miếng bánh nhỏ thơm, cảm nhận hết cả hương vị đất trời của Hà Nội như vậy thì còn gì ấm áp và tuyệt với hơn nữa.

Món bánh thôn quê dân dã : Bánh chè lam

Nếu như bạn hay người thân có cơ hội được đến xứ Đoài một lần, thì nhớ là đừng quên mang theo về món quà là bánh chè lam ở nơi đây bạn nhé! Bánh chè lam vốn dĩ là một món bánh vô cùng giản dị, dân dã nhưng mà chất chứa trong đó là sự nồng ấm của tình người. Cũng vì vậy mà thức quà này cũng được chế biến từ các loại nguyên liệu cũng rất đơn giản, có sẵn nơi vùng quê thôn dã như là bột nếp, mạch nha, đường kính, gừng và lạc rang.

Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể thưởng thức những miếng chè lam dẻo thơm kết hợp cùng với một chén trà ấm nóng để có thể được cảm nhận thấy hết cái sự béo, bùi, cay nóng, đậm đà của món bánh vô cùng bình dị này.

Bánh cốm

Một trong số những món bánh mà nhiều người chọn lựa đem về mỗi khi ghé tăm thủ đô đó là bánh cốm, được làm từ chính đặc sản cốm đặc trưng vô cùng nổi tiếng của Hà Nội. Từ những năm 1865, bánh cốm đã xuất hiện tại Hà Nội cũng như đã hấp dẫn được rất nhiều các thực khách nơi đây.

Món bánh cốm không chỉ mang hương vị thơm ngon của cốm mà còn có sự ngọt bùi từ phần đậu xanh nguyên chất. Ngoài ra, những chiếc bánh cốm này còn mang một ý nghĩa vô cùng sâu sắc: bánh hình vuông để tượng trưng cho đất, bánh màu xanh mang hương vị đồng nội, phần nhân dừa đậu xanh thì tượng trưng cho tình cảm sâu sắc, ngọt ngào của những người dân xứ Hà Thành.

Bánh khúc

Bánh khúc cũng là một món ăn vô cùng dân giã, đã quá quen thuộc đối với người dân Hà Nội vốn từ rất lâu rồi, cũng như chẳng ai còn nhớ rõ loại bánh này bắt đầu xuất hiện từ khi nào. Nổi tiếng nhất thì phải nhắc đến món bánh khúc làng Hoàng Mai, bánh nơi đây được hấp ở trong lò nung đất chứ không phải lò hơi giống như bình thường ở các nơi khác. Chính vì vậy mà bánh được chín kĩ, các nguyên liệu cũng được hoà quyện vào với nhau.

Chiếc bánh thơm ngon được tạo nên bởi bởi độ ngậy của phần nhân đậu xanh thịt mỡ cùng với phần vỏ bánh thơm lừng mùi vị của rau khúc cũng như độ dẻo của những hạt gạo tẻ và gạo nếp. Mỗi khi ăn thì người bán bánh khúc sẽ gói kèm thêm cho bạn cùng một chút muối lạc vừng rang để ăn cùng. Không có quán hàng xa xỉ, bạn luôn có thể dễ dàng nghe thấy được những tiếng rao: “Ai bánh khúc đê” vang vọng khắp nơi trên các con phố, ngõ ngách ở Hà Nội.

Bánh tôm Hồ Tây

Nhắc đến món bánh ngon ở Hà Nội thì chắc ai cũng sẽ phải nghĩ ngay đến món bánh tôm Hồ Tây. Đây vốn là món bánh xuất hiện tại Hà Nội đã từ rất lâu rồi, cũng như đã trở thành một phần ký ức của rất nhiều người.

Nguyên liệu của món bánh tôm này đơn giản chỉ gồm có bột mì, bột năng cùng với tôm nước ngọt tươi ngon được nuôi ngay tại hồ. Chiếc bánh tôm khi dán vàng giòn lên ăn kèm cùng với nước mắm chấm chua ngọt và ăn cùng với rau sống chính là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời mà khó lòng có thể quên.

Bánh đúc

Một món bánh ngon tiếp theo mà bạn cũng không nên bỏ lỡ khi đến Hà Nội đó chính là món bánh đúc. Đây cũng là một món bánh có giá thành rẻ mà hầu hết tất cả mọi người ai cũng đều có thể ăn được một cách ngon miệng. Ngay từ thời bao cấp thì món bánh đúc này đã xuất hiện giống như là món ăn bình thường hằng ngày đối với những người dân nơi đây.

Bánh đúc cũng có rất nhiều loại, có thể kể đến như: bánh đúc chay, bánh đúc lạc, bánh đúc dừa, bánh đúc om chua cũng như món bánh đúc hiện đang được giới trẻ vô cùng yêu thích, đó chính là bánh đúc nóng ăn cùng với thịt bằm rang mộc nhĩ. Tuỳ vào từng loại bánh đúc mà bánh có độ dẻo và độ quánh khác nhau nhưng mà nấu theo cách nào đi chăng nữa thì bánh đúc cũng đều mang lại cho người thưởng thức những cảm giác bình dị và gần gũi nhất. Vào trong những ngày mà thời tiết Hà Nội trở gió mát hoặc là có mưa lạnh thì một đĩa bánh đúc sẽ là một lựa chọn rất lý tưởng đấy

Bánh Gai Làng Giá 

Bánh gai vốn là món bánh đã quá quen thuộc có ở rất nhiều nơi, ở nhiều vùng miền trên cả nước. Nhưng nếu như bạn đã đặt chân đến với Hà Nội thì nhất định phải thưởng thức qua món bánh gai làng Giá để có thể cảm nhận thấy hết sự tinh tế, ngọt lành cũng như sự đặc biệt của những chiếc bánh gai mà được làm ra từ một nơi mang truyền thống và kinh nghiệm đã từ rất lâu đời. Những chiếc bánh có màu đen cùng với phần nhân được làm bằng dừa tươi và đỗ xanh, góp phần tạo nên sự thơm ngon vô cùng cho chiếc bánh. Chỉ cần được cắn một miếng bánh thôi là bạn đã có thể cảm nhận ngay được vị ngọt của phần bánh, vị thanh của dừa cũng như vị béo thơm ngon của phần đỗ xanh và vừng.

Trên đây là giới thiệu về một số món bánh đặc sản của Hà Nội mà bạn không nên bỏ qua mỗi khi ghé thăm nơi đây. Bạn sẽ không phải hối tiếc khi thưởng thức nó đâu!

Nguồn: vh2.com.vn