Những món ăn ngon nhớ lâu với ẩm thực Hà Nội

Hà Nội thủ đô yếu dấu của chúng ta, nếu ai đã từng hoặc sẽ đến thành phố xinh đẹp, phát triển này thì đừng quên thưởng thức các món ăn ngon và nhớ lâu dưới đây nhé.

Món phở Hà Nội

Phở là món ăn đặc biệt của Hà Nội, không chỉ Hà Nội mới có món ăn này nhưng Phở Hà Nội được chế biến riêng biệt mang đặc trưng trưng riêng của thủ đô mà chỉ có ở đây mới có mùi vị như vậy.

Theo người dân nơi đây thì món phở ngon của Thủ đô phải nhắc đến là đó phở được nấu bằng thịt bò, nước dùng trong và ngọt; Bánh phở thì dai, không bị nát, thịt gầu giòn, chanh tươi, ớt tươi cộng với hành tây sẽ tạo thành một bát phở đáng nhớ.

Người Hà Nội và cả khách thập phương đều ăn phở Hà Nội cùng rau thơm, hồ tiêu rắc lên trên và không thể thiếu một chút rau cà cuống.

Nhắc đến các gia vị này nếu ai đã từng đến Hà Nội và được thưởng thức món ăn này thì nhất định sẽ rất thèm đấy nhé.

Có thể nói món Phở Hà Nội rất đặc biệt, với người dân thủ đô dù đi xa hay ra nước ngoài sinh sống mỗi khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì không thể không nhắc đến món phở truyền thống bên trên. Và chắc chắn khi bạn đọc bài viết này bạn cũng như tôi muốn được thưởng thức món ăn dân dã nhưng lại ngon, ngọt và nhớ lâu này đấy.

Ngoài món Phở chan thì phở cuốn cũng là món đặc trưng của người thủ đô. Món này chế biến có khác với món phở nước trên đó chính là thịt bò được cuốn trong bánh phở lớn, rồi kết hợp với các loại rau thơm như mùi, húng, xà lách sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, ngon miệng và được rất nhiều người yêu thích.

Bún thang Hà Nội

Ngoài phở thì Bún Thang Hà Nội cũng là món ngon nhất nhì của thủ đô. Món ăn này chế biến khá cầu kỳ mà có lẽ bạn sẽ không tưởng tượng ra đâu nhé.

Bún thang được chế biến từ khoảng 20 nguyên liệu nhưng phải kể đến đó là các nguyên liệu trứng gà rán mỏng thái nhỏ, lườn gà xé, giò lụa thái mỏng, tôm, mực, rau răm, mùi tàu… tất cả được rắc lên trên bát bún đẹp như một bức tranh sinh động.

Ăn một bát bún Thang sẽ cho bạn cảm nhận sự ngon, hấp dẫn với nhiều loại mùi vị khác nhau nhưng được hòa quện vào nhau tạo thành  món ăn hấp dẫn không thể nào quên.

Bún chả Hà Nội

Bún thang thì chế biến cầu kỳ nhiều nguyên liệu còn bún chả thì lại được chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên món ăn này  ngon ở vị của  chả nướng và nước dùng.

Nguyên liệu tạo nên món bún chả đó là chả miếng, chả viên chín tới hoặc hơi bị sém chút than, nước dùng được pha chế sẵn, rau sống, đu đủ muối chua ngọt, ớt chưng hay ớt quả sẽ tạo nên  một bát bún chả rất tuyệt vời các bạn nhé

Tại thủ đô yêu dấu một số quán bún chả còn vẫn giữ được sự cầu kỳ tinh tế. Thịt ở đây được nướng bằng que tre tươi do đó tạo nên một hương vị thơm rất riêng.

Bạn sẽ bị chinh phục bởi sự ngon mê của loại bún chả đang được nhiều người yêu thích nhất là người dân thủ đô của chúng ta.

Món bún đậu mắn tôm

Món bún đậu mắm tôm ở đâu cũng có nhưng với người dân thủ đô quán ăn vỉ hà bún đậu mắm tôm không còn xa lạ gì hay là món ăn thân thuộc nhưng lại rất ngon và nhớ mỗi khi xa nhà.

Bún đậu mắm tôm là món ăn bình dân với vài chiếc bún lá cắt nhỏ, một vài thanh đậu cắt nhỏ rán ngập trong mỡ đến giòn và vàng đều thì gắp ra ăn cùng với mắm tôm đã pha chế cùng ớt, đường, chút quất.

Gắp một miếng bún, một miếng đậu chấm chút mắm tôm rồi ăn kèm với kinh giới, tía tô, mùi tàu bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của bún, vị béo ngậy của đậu, vị mặn ngọt của mắm tôm pha khéo. Bản hợp ca này quả thật vô cùng hấp dẫn, khó chối từ.

Bún ốc

Tô bún ốc với miếng cà chua đỏ au nằm chen cùng màu trắng của bún, màu xanh của hành, tía tô, màu xám đen của những con ốc chan thứ nước riêu điểm chút váng mỡ vàng ươm luôn là món quà được ưa thích nhất nhì của người Hà Nội.

Quả thật nếu được thưởng thức tô bún ốc ngon rồi cảm nhận đủ vị chua dịu, thơm nồng của dấm bỗng, cay nhẹ của ớt hòa cùng độ giòn dai của ốc, của bún, bạn sẽ hiểu tại sao những người đi xa lại chẳng thể thôi thèm thuồng khi được bạn bè, người thân chia sẻ tấm ảnh bát bún ốc mới ăn.

Bánh khúc Hà Nội

Bánh khúc Hà Nội nổi tiếng từ lâu đời, nếu bạn chưa một lần thưởng thức thì hãy nhớ mua chúng và xài ngay nhé. Bánh khúc hay còn gọi là xôi khúc là loại bánh được làm bằng lá rau khúc, gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ.  Tuy nhiên vào thời gian này đang vào mùa rau khúc nên loại bánh này được chế biến từ loại rau tươi này có vị rất đặc biệt khác hẳn với các vụ rau khác.

Ở Hà Nội, bánh thường được rao bán vào các buổi tối, người bán (thường là nam) đội thúng bánh trên đầu đi dọc các phố và rao “Xôi nóng bánh khúc đê, xôi nóng bánh khúc nào…” hay “Ai bánh khúc nóng đây!” cùng rất nhiều cách rao khác nhau với một âm điệu rất đặc biệt trở thành nét đặc trưng của người Hà Nội.

 Bánh tôm

Bánh tôm thường được bán ở tây Hồ nne gọn là bánh tôm Tây Hồ. Tôm (nước ngọt) hồ Tây bọc bột mì cho vào chảo mỡ nóng già ngập bánh cho chín tới. Khi bánh phồng lên và ngả màu vàng có bốc mùi thơm ngậy. Gắp bánh gác lên hai que đũa xếp ngang chảo cho ráo mỡ.

Ăn bánh nóng cùng với nước chấm vị chua, ngọt và cay, thêm chút dưa góp (đu đủ và cà rốt thái nhỏ ngâm giấm).

Bánh tôm ăn cùng rau xà lách, có thể thêm bún rối và rất hợp với bia.

Trên đây là những món ăn phổ biến của người dân Hà Nội mà một khi nhắc đến các món ăn này thì bạn không thể ngừng nhớ đến nó mà thích thưởng thức hơn nhé. Hy vọng bạn đã được thưởng thức các món ăn ngon ben trên và nếu có điều kiện ghé thăm thủ đô thì tranh thủ thưởng thức hết các món ăn đó nhé.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Vh2.com.vn