Mẫu biên bản kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm 2023

Mẫu biên bản kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm được quy định như thế nào? Trường hợp nào cần phải kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm? Mời quý khách hàng cùng theo dõi bài viết dưới đây của công ty Luật ACC để biết thông tin cụ thể về các thắc mắc trên.

Mẫu biên bản kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm

1. Nội dung kiểm tra an toàn thực phẩm

Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm :– Hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở : Giấy ghi nhận ĐK kinh doanh thương mại, Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận kỹ năng và kiến thức về an toàn thực phẩm. Giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; Giấy ghi nhận cơ sở đạt ISO, HACCP ( Hệ thống nghiên cứu và phân tích mối nguy và điểm trấn áp tới hạn ) và tương tự ;

– Hồ sơ đối với Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy/Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận nội dung quảng cáo;

– Hồ sơ, tài liệu và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện kèm theo cơ sở, trang thiết bị dụng cụ ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; tiến trình sản xuất, chế biến ; luân chuyển và dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ; nguồn gốc, nguồn gốc, hạn sử dụng của nguyên vật liệu, phụ gia và thành phẩm thực phẩm ; những pháp luật khác có tương quan đến cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm và mẫu sản phẩm thực phẩm ;– Nội dung ghi nhãn loại sản phẩm thực phẩm :– Việc thực thi kiểm nghiệm định kỳ mẫu sản phẩm ;– Việc thực thi những lao lý về quảng cáo thực phẩm ( so với cơ sở có quảng cáo thực phẩm ) ;– Kiểm tra những sách vở tương quan đến việc kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm so với thực phẩm nhập khẩu ( so với cơ sở nhập khẩu, kinh doanh thương mại thực phẩm nhập khẩu ) ;– Lấy mẫu kiểm nghiệm trong trường hợp thiết yếu. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm thực thi theo lao lý tại Thông tư số 14/2011 / TT-BYT ngày 01 tháng 4 năm 2011 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm Giao hàng thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm .Đối với cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ nhà hàng siêu thị, kinh doanh thương mại thức ăn đường phố :– Kiểm tra hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở : Giấy ghi nhận ĐK kinh doanh thương mại, Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo an toàn thực phẩm ( so với cơ sở thuộc diện cấp giấy ), Giấy xác nhận kiến thức và kỹ năng về an toàn thực phẩm. Giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ;– Kiểm tra hồ sơ, tài liệu và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện kèm theo cơ sở, trang thiết bị dụng cụ ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; tiến trình sản xuất, chế biến ; thực hành thực tế vệ sinh an toàn thực phẩm của nhân viên cấp dưới ; luân chuyển và dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ; nguồn nước ; nguồn gốc nguồn gốc so với thực phẩm và nguyên vật liệu dùng để sản xuất, chế biến thực phẩm ; lưu mẫu ; những pháp luật khác có tương quan ;– Lấy mẫu thức ăn, nguyên vật liệu thực phẩm để kiểm nghiệm trong trường hợp thiết yếu .

3. Kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong trường hợp nào?

Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra về an toàn thực phẩm triển khai kiểm tra đột xuất trong những trường hợp sau :– Khi có tín hiệu vi phạm về an toàn thực phẩm, sự cố về an toàn thực phẩm ; những đợt kiểm tra cao điểm và nhu yếu quản trị an toàn thực phẩm theo chỉ huy của cơ quan cấp trên ;– Khi có cảnh báo nhắc nhở của tổ chức triển khai trong nước, quốc tế và những tổ chức triển khai quốc tế tương quan đến an toàn thực phẩm ;– Theo phản ảnh của những tổ chức triển khai, cá thể có tương quan đến an toàn thực phẩm .Cơ quan kiểm tra không phải thông tin trước việc kiểm tra cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ nhà hàng, kinh doanh thương mại thức ăn đường phố .

4. Mẫu biên bản kiểm tra an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

( Kèm theo Thông tư số 48/2015 / TT-BYT ngày 01 tháng 12 năm năm ngoái của Bộ trưởng Bộ Y tế )

BIÊN BẢN

KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM

Thực hiện Quyết định số / QĐ – …. ngày …. tháng … năm …. của …. về việc kiểm tra an toàn thực phẩm … … …. thời điểm ngày hôm nay vào hồi … .. giờ …. ngày …. tháng …. năm … .. Đoàn kiểm tra theo Quyết định số … …. của … … triển khai kiểm tra tại Cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm … …Địa chỉ : … … … … … …ĐT : … … … Fax : … … … … …

I. Thành phần tham gia buổi làm việc

1. Đoàn kiểm tra 🙁 1 ). … … … … … … … … … …. chức vụ : Trưởng đoàn( 2 ). … … … … … … … … … …. Thành viên( 3 ). … … … … … … … … … … .2. Đại diện cơ sở được kiểm tra 🙁 1 ). … … … … … … … … … …. chức vụ 🙁 2 ). … … … … … … … … … … .3. Với sự tham gia của ( nếu có ) 🙁 1 ). … … … … … … … … … …. chức vụ 🙁 2 ). … … … … … … … … … … .

II. Nội dung và kết quả kiểm tra

1. Hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở:

– Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: …………

– Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo an toàn thực phẩm số : … … … … …– Số người lao động : … … … … .. Trong đó : Trực tiếp : … … … … … … Gián tiếp : … … … …– Giấy xác nhận kỹ năng và kiến thức về an toàn thực phẩm : … … …– Giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm : … … …– Giấy ghi nhận cơ sở đạt ISO, HACCP và tương tự … … …. ( nếu có ) .

2. Công bố sản phẩm:

– Tổng số loại sản phẩm cơ sở đang sản xuất, kinh doanh thương mại : … … … … … …– Số loại sản phẩm có hồ sơ công bố tương thích pháp luật an toàn thực phẩm / công bố hợp quy còn hiệu lực hiện hành : …– Số mẫu sản phẩm có hồ sơ công bố tương thích lao lý an toàn thực phẩm / công bố hợp quy hết hiệu lực hiện hành : …– Số loại sản phẩm không có giấy xác nhận công bố tương thích pháp luật an toàn thực phẩm / giấy đảm nhiệm bản công bố hợp quy : …– Các nội dung khác : … …

4. Câu hỏi thường gặp

Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với nơi bày bán thức ăn?

Nơi bày bán món ăn phải cách biệt nguồn gây ô nhiễm, gây ô nhiễm ;Đồ ăn phải được bày bán trên bàn, kệ, giá, phương tiện đi lại bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh ảnh hưởng tác động tới mỹ quan đường phố ;

Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dụng cụ, nguyên liệu và người kinh doanh?

Nguyên liệu sử dụng chế biến đồ ăn đường phố phải bảo vệ vệ sinh attp và có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng ;Dụng cụ nấu nướng, siêu thị nhà hàng, chứaa đựng thực phẩm phải bảo vệ vệ sinh thật sạch ;Báo gói đựng thực phẩm và những vật tư tiếp xúc trực tiếp với đồ ăn không được gây ô nhiễm, thôi nhiễm thực phẩm ;Phải có dụng cụ che mưa, che nắng, bụi bẩn, công trùng và động vật hoang dã gây hại ;có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh thương mại ;Tuân thủ khắt khe pháp luật về sức khỏe thể chất, kiến thức và kỹ năng và thực hành thực tế so với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ;

Trách nhiệm quản lý của các Ủy ban nhân dân các cấp?

Ban hành theo thẩm quyền hoặc trình cơ quan nhà nước có thẩm quyền phát hành văn bản quy phạm pháp luật, quy chuẩn kỹ thuật địa phương ; thiết kế xây dựng và tổ chức triển khai thực thi quy hoạch vùng, cơ sở sản xuất thực phẩm an toàn để bảo vệ việc quản trị được thực thi trong hàng loạt chuỗi cung ứng thực phẩm. Chịu nghĩa vụ và trách nhiệm quản trị an toàn thực phẩm trên địa phận ; quản trị điều kiện kèm theo bảo vệ an toàn thực phẩm so với cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm nhỏ lẻ, thức ăn đường phố, cơ sở kinh doanh thương mại, dịch vụ nhà hàng siêu thị, an toàn thực phẩm tại những chợ trên địa phận và những đối tượng người dùng theo phân cấp quản trị .

Mẫu kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm?

Khi kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng sẽ triển khai kiểm tra những nội dung sau :Kiểm tra hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở gồm : Giấy ghi nhận ĐK kinh doanh thương mại, Giấy xác nhận kỹ năng và kiến thức về an toàn thực phẩm, Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phải có giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ sở hữu, người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ;Kiểm tra tài liệu, hồ sơ và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện kèm theo cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; quy trình tiến độ sản xuất, chế biến ; thực hành thực tế vệ sinh attp của nhân viên cấp dưới ; luân chuyển và dữ gìn và bảo vệ thực phẩm, nguồn nước ; nguồn gốc nguồn gốc so với thực phẩm và nguyên vật liệu dùng để sản xuất, chế biến thực phẩm ; lưu mẫu ; những lao lý khác có tương quan ;Thực hiện lấy mẫu thức ăn, nguyên vật liệu chế biến thực phẩm để kiểm nghiệm trong trường hợp thiết yếu .

Trên đây là toàn bộ nội dung trả lời cho câu hỏi Mẫu biên bản kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm mà chúng tôi cung cấp đến cho quý khách hàng. Nếu có bất kỳ vấn đề vướng mắc cần giải đáp cụ thể, hãy liên hệ với Công ty luật ACC để được hỗ trợ:

Hotline: 1900.3330
Zalo: 0846967979
Gmail: [email protected]
Website: accgroup.vn

Đánh giá post

Source: https://vh2.com.vn
Category : Nghe Nhìn