Làm gì để có những món ăn ngon hấp dẫn

 Để nấu được bữa ăn ngon, hợp khẩu vị cho mọi người trong gia đình các bà nội trợ cần một số mẹo trong nhà bếp sau đây:

Mẹo nấu ăn ngon

Cách chữa cơm bị khê

Để chữa cơm khê, bạn có thể cho một lát bánh mỳ vào nồi cơm và đậy nắp lại. Bánh mỳ sẽ hút hết mùi khê. Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nồi cơm 1 củ hành cũng có thể loại bỏ mùi cơm bị khê.

Cách phân biệt trứng tươi và không tươi

Nếu bạn có khá nhiều trứng trong tủ lạnh và không xác định được trứng của mình có tươi hay không, hãy đặt chúng vào cái chậu có khoảng 10 cm nước. Nếu trứng chìm nghĩa là nó tươi, nổi là đã qua giai đoạn tươi. Và việc của bạn là hãy ăn trước những quả trứng không còn tươi nữa.

Mẹo nhà bếp để bảo quản rau xà lách được tươi lâu hơn

Xà lách, rau diếp rất nhanh hỏng, chỉ cần hút ẩm là lá sẽ hỏng, dù đã được bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên nếu bạn quấn khăn giấy vòng quanh để miếng giấy hút ẩm thay cho lá rau, rau sẽ tươi lâu hơn bạn tưởng đó.

Cách nấu cháo ngon hơn

Cách hay trong nhà bếp của các bà nội trợ để có được món cháo ngon là khi nấu cháo bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng sau đó đãi sạch, cho thêm một nắm nhỏ gạo nếp vào đun cùng. Khi nồi cháo sôi, cho vào nồi cháo một thìa dầu ăn nhằm mục đích tránh cháo bị trào ra ngoài đồng thời lại làm tăng hương vị của nồi cháo.

Cách hay để thái thịt, cá dễ và nhanh chóng hơn

Muốn thái thịt, cá dễ hơn, bạn nên bỏ chúng vào trong ngăn đá khoảng 30 phút cho thực phẩm được đông cứng 1 phần, làm như thế bạn sẽ dễ dàng thái thịt hơn.

Thực hiện tương tự như vậy với vỏ tôm, nếu muốn bóc vỏ tôm dễ hơn, tôm tươi mua về cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng nửa tiếng, khi tôm hơi cứng một chút, bạn sẽ dễ dàng lột lớp vỏ của nó hơn là để mềm như ban đầu.

Cách rã đông thực phẩm nhanh mà vẫn giữ được vị tươi ngon của thực phẩm.

Một mẹo vặt nhà bếp khá hữu ích cho chị em khi muốn rã đông thực phẩm đó là: Thịt cá để trong tủ đông lâu ngày cần rất nhiều thời gian để rã đông. Nếu có ít thời gian, bạn có thể cho thực phẩm vào một bát nước lạnh để trong khoảng 1, 2 giờ đồng hồ. Cho thêm chút xíu muối hoặc đường vào, vừa rã đông nhanh, giữ được vị tươi ngon của thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn khi chế biến.

Cách loại bỏ chất béo dư thừa từ thức ăn đã nấu chín

Một món ăn mà bạn đã nấu quá chín, bạn có thể dễ dàng loại bỏ chất béo dư thừa bằng cách sử dụng một vài viên đá và khăn giấy. Quấn viên đá vào khăn giấy và thấm nó lên mặt trên thức ăn. Viên đá sẽ hoạt động như một nam châm, hút các chất béo xung quanh thức ăn thấm vô khăn giấy.

Cách bóc trứng dễ hơn

Một mẹo vặt nhà bếp để bóc trứng dễ hơn đó là hãy nhỏ vài giọt dấm vào nồi luộc trứng khi nước đang sôi. Đến khi trứng được vớt ra và vỏ đã nguội phần nào, bạn sẽ dễ bóc hơn so với trứng luộc ở nước thông thường.

Cách bảo quản bánh mì nếu ăn thừa

Khi bạn mua bánh mì về mà ăn không hết, hãy cho một nhánh rau cần tây tươi vào túi bánh mì và đóng kín lại. Cần tây có thể phục hồi hương vị và kết cấu cho bánh mì, giúp bánh không có hiện tượng khô cứng khó chịu nữa.

Cách bảo quản xoài, chuối, dứa

Những loại trái cây như: chuối, dứa, xoài chín thì bạn không nên cho chúng vào dự trữ lâu trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp trong tủ sẽ làm những loại trái cây này mau chín và dễ dàng bị úng. Tốt nhất bạn nên mua số lượng vừa đủ ăn trong 1 đến 2 ngày. Không nên mua nhiều những loại trái cây này quá, vì để lâu sẽ dễ bị hỏng, tránh lãng phí thực phẩm.

Cách làm cho bỏng ngô xốp và chín nhanh

Các bà mẹ thường rất hay chế biến món bỏng ngô tại nhà cho các bé thưởng thức. Để món bỏng ngô được chính nhanh và xốp hơn bình thường, các bạn hãy ngâm ngô trong nước khoảng 10 phút trước khi chế biến nhé.

Cách để đường ống thoát nước không bị tắc

Hãy đổ nước sôi xuống các đường ống để chúng khỏi tắc. Nước sôi sẽ làm tan mỡ bám quanh thành ống, bạn sẽ tránh được cảnh phải moi những tảng thức ăn thừa dính mỡ đóng thành cục ở đây.

Toàn là những mẹo nhà bếp hay, hữu ích, đơn giản và dễ làm đúng không các chị em.

Mẹo để thớt không bị xê dịch khi chế biến món ăn

Một mẹo hay trong nhà bếp nữa đó là: hãy đặt một khăn giấy ướt hoặc vải ướt dưới thớt. Khăn ướt sẽ giúp thớt cố định, bạn có thể dễ dàng và an toàn cắt thái thực phẩm mà không sợ bị trượt đúng lúc bạn đang cắt thịt hay thái rau, thậm chí nếu không may, bạn có thể cắt vào tay hay làm rơi thức ăn.

Những mẹo nhỏ bên trên hy vọng đã giúp bạn và gia đình có thêm những bữa ăn ngon hơn. Đặc biệt với những bạn vừa mới lập gia đình có tổ ấm mới thì cần biết những kiến thức cơ bản trên để giữ cho mình được ngọn lửa yêu thương từ trong những món ăn hàng ngày.

Trên đây là một số mẹo nhà bếp cho các bà nội trợ có thể tham khảo. Chúc các bạn thành công!

Nguồn: vh2.com.vn