Các món canh giải nhiệt mùa hè lý tưởng phòng chống cocvid 19

Mùa hè nóng bức lại đến khiến cơ thể chúng ta luôn cảm thấy mệt mỏi, khó chịu do cơ thể mất nước, tiêu hao năng lượng trong quá trình sinh hoạt, làm việc, học tập, lao động,…Và nóng bức cũng là nguyên nhân gây ra nóng trong và các bệnh như: nhiệt miệng, nổi mụn, mề đay,…Để thanh lọc cơ thể, làm mát từ bên trong, tránh các tình trạng bệnh cũng như tăng cường sức đề kháng để phòng chống covid 19  thì những món ăn giải nhiệt dễ làm tại nhà luôn là sự lựa chọn đúng đắn dành cho bạn và gia đình của mình.

Canh rau ngót nấu với thịt hoặc cua

Mùa hè cũng là mùa rau ngót – loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: chất xơ,chất đạm, tinh bột, vitamin C, B1,… và nhắc tới rau ngót thì không thể không nhắc tới món canh rau ngót có tính giải nhiệt cao. Bên cạnh đó thì ‘tính năng’ quan trọng nhất mà rau ngót này có đó là có tác dụng giải nhiệt rất tốt và giúp thanh lọc cơ thể đay thực sự là món ăn lý tưởng mà giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho mùa hè oi bức, khó chịu.

Món canh rau ngót này rất dễ nấu và khá phổ biến với các gia đình Việt. Canh rau ngót thường được nấu kèm với thịt lợn, tôm hoặc cua,…để làm tăng độ ngọt cũng như các chất dinh dưỡng.

Cách nấu món ăn này không hề khó. Đầu tiên, bạn cần tuốt rau ngót rồi sửa thật sạch. Sau đó bạn sẽ vò nát rau để khi nấu rau bám mỡ và gia vị, làm cho món rau đậm vị hơn. Đối với các thực phẩm nấu kèm như: tôm, thịt, cua,… thì bạn phải làm sạch rồi đem xay nhuyễn.vậy là đã xong phần chuẩn bị nguyên liệu, đến phần nấu canh. Bạn sẽ cho nồi lên bếp, cho  dầu ăn hoặc mỡ động vật vào nồi, khi dầu nóng, bạn sẽ cho phần tôm, thịt, cua… đã xay vào nôi, đảo đều. Sau đó bạn sẽ cho gia vị muối và mì chính, mắm. Khi bạn ngửi thấy mùi thơm của gia vị khi thấm vào thịt thì bạn sẽ cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho phần rau vào nấu cùng. Đợi trong khoảng 4-5 phút cho rau chín, bạn nêm thử món canh, nếu chưa đủ vị có thể cho thêm gia vị tùy thích. Như vậy là đã xong món canh rau ngót rồi, rất đơn giản đúng không?

Canh chua nấu với ngao hoặc cá

Canh chua có khả năng giải nhiệt rất tốt và được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày hè oi ả. Canh chua thường được nấu cùng các thực phẩm hải sản như: ngao, cá,…làm cho món ăn đậm vị chua ngọt hấp dẫn  rất dễ ăn.

Món canh này nấu cũng khá đơn giản. Đầu tiên, bạn sẽ chọn nguyên liệu nấu canh là cá hay ngao để sơ chế ngyên liệu . Nếu là cá thì cần phải mổ rồi bỏ phần ruột, trứng cá có thể lấy nhé. Chặt cá thành từng khúc rồi rửa sạch, đem ướp với gia vị như: muối, mì chính, hạt nêm. Bạn sẽ rán cá trước, như vậy nấu canh sẽ bớt được vị tanh của cá. Còn nếu bạn chọn ngao, thì bạn sẽ đem ngao đi luộc trước sau đó tách phần thịt ra khỏi vỏ.  Cơ bản như vậy là xong bước chuẩn bị nguyên liệu chính. Bạn cần làm sạch và thái lát vài quả cà chua, dứa để nấu cùng, như vậy thì món canh sẽ có vị chú ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn đấy. Tiếp đến bạn để nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn sẽ đổ ngao vào (cá chúng ta rán trước rồi nên không cần bước này). Khi ngao tái thì sẽ cho gia vị để nó ngấm vào thịt.Sau đó ta sẽ cho cà chua và dứa, cũng có thể cho vài củ hành khô dập nát vào xào cùng. Đổ nước vào đun sôi. Sau khoảng tầm 5-6 phút là canh sôi, hãy đổ ra bát to cho canh nhanh nguội. Món canh này ăn với cơm thì thật thanh mát và dễ ăn.

Canh đậu thập cẩm thơm ngon

Đây cũng là một trong những món canh giúp thanh mát cơ thể, giải nhiệt mùa hè vô cùng hiệu quả. Với  nguyên liệu chủ yếu là rau củ xanh nên hương vị rất thanh mát, tinh khiết của tự nhiên, làm át đi cái nóng của mùa hè và các món ăn khác trong bữa ăn.Nguyên liệu chính nấu món canh này là đậu, bên cạnh đó thường là các loại rau củ (bạn có thể tự lựa chọn các loại rau củ phù hợp với sở thích ăn uống của bạn cũng như của gia đình bạn) như: cà rốt, cà chua, dứa, ngô ngọt,…

Đối với các loại rau củ thì cần phải làm sạch, thái lát, với ngô thì nên chặt thành từng khúc nhỏ. Bạn nên cho ngô vào nồi nước hầm trước để tạo độ ngọt cho nước canh. Sau đó cho cà rốt, cà chua, dứa vào, nêm nếm gia vị vừa vặn. Đun sôi nồi canh trong khoảng vài phút rồi đổ ra bát dùng.

Canh rau muống dân dã

Có lẽ đây là món canh phổ biên nhất trong mùa hè nóng bức của các gia đình Việt, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Món canh luộc này có thể nấu cùng quả sấu hoặc quả xoài, me chua để tạo vị chua cho canh, giúp thanh nhiệt cơ thể. Rau muốn sau khi nhặt xong thì đem rửa sạch. Đun nước trước đến khi sôi thì cho rau vào, cho mì chính để nước canh không bị chát. Sau khi rau chín thì vớt rau ra rồi mới cho sấu hoặc xoài vào. Cách làm như vậy để rau không bị nhuộm màu vàng của nước canh nếu cho sấu hoặc xoài vào trước, bảo đảm độ xanh tươi của rau. Món canh dân dã này sẽ giúp bữa cơm trở nên ngon miệng và mát mẻ hơn mỗi dịp hè đến.

Trên đây là những món canh tiêu biểu mà bạn nên biết để nấu cho gia đình vào những ngày hè oi bức, khắc nghiệt. Với nhiều chất dinh dưỡng và vị thanh mát, những món canh này sẽ giúp bạn có thêm nhiều năng lượng và cung cấp nước cho cơ thể do lượng nước và muối đã tiêu hao. Mong rằng bài viết này sẽ hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Chúc các bạn ngon miệng cùng với những món canh thanh mát cùng với gia đình của mình nhé! Cảm ơn đã dành thời gian đọc bài viết này

nguồn: vh2.com.vn