Cà phê nhượng quyền giá rẻ – khởi nghiệp bền vững?

Nước Ta không chỉ là nơi trồng và sản xuất cà phê lớn thứ 2 quốc tế mà thị trường cà phê tại đây cũng rất sôi động và đầy tiềm năng. Trong bất kể thời hạn nào trong ngày, trong tuần ta đều hoàn toàn có thể phát hiện hình ảnh những quán cà phê từ vỉa hè, hàng quán sang trọng và quý phái … đông nghịt khách. Uống cà phê đã trở thành một thói quen, một nét văn hoá của người Việt. Và đó cũng là lợi thế để những hãng cà phê tăng trưởng tên thương hiệu, đặc biệt quan trọng là ở quá trình hồi sinh sau dịch. Trong bức tranh phong phú đó, quy mô cà phê nhượng quyền 0 đồng hiện nổi lên như thể một điểm nhấn đầy sắc tố .
Cà phê nhượng quyền phát triển mạnh mẽ tại TP.HCM

Đa dạng các gói “nhượng quyền 0 đồng”

Dạo quanh các tuyến đường tại TP.HCM, không khó để nhận ra sau dịch COVID-19, một trong những hình ảnh thể hiện sự “hồi sinh” của TP chính là việc xuất hiện nhiều quán cà phê mới. Đây phần lớn là các quán cà phê nhượng quyền. Quán không to nhưng đa phần là ngay khi khai trương thì đều làm ăn phát đạt, khách đông…bởi đã quen với thương hiệu cà phê của quán. Điểm chung của các “ông chủ bà chủ” các quán này là đều rất trẻ, năng động, tuy không có nhiều vốn nhưng vẫn muốn thử thách khởi nghiệp. Và các gói “nhượng quyền 0 đồng” đã giúp các bạn thoả ước mơ.

Đó là được làm chủ dù vốn góp vốn đầu tư không quá cao và không tốn quá nhiều thời hạn cũng như kinh nghiệm tay nghề cho việc nghiên cứu và điều tra, tìm hiểu và khám phá về thị trường cà phê. Ngoài ra, việc chọn một quy mô cà phê nhượng quyền tương thích cũng giúp quán cà phê nhanh gọn có được chỗ đứng, có lượng khách nhất định bởi “ tên thương hiệu đã được đánh giá và thẩm định và không phải mất công tìm hiểu và khám phá quá kỹ về thị trường cũng như phương pháp quản lý và vận hành quán ”, như lời của anh Khánh, một chủ quán cà phê nhượng quyền nhỏ ở Quận Bình Thạnh .
Một mô hình cà phê nhượng quyền giá rẻHiện nay, những gói nhượng quyền tại TP. Hồ Chí Minh khá phong phú, nhiều mức giá để lựa chọn. Tiêu biểu như Tập Đoàn Cafe Trung Nguyên e-coffee có gói từ 65 đến 175 triệu đồng ; Rovina Coffee từ 68 đến 700 triệu đồng, Napoli Coffee từ 70 triệu đồng – 350 triệu đồng, Cà phê Ông Bầu có quy mô cố định và thắt chặt với mức góp vốn đầu tư khoảng chừng 200 triệu đồng cho quán có diện tích quy hoạnh từ 70 – 220 mét vuông hoặc khoảng chừng 100 triệu đồng với quầy bar di động …
Điểm chung của những quy mô này là “ nhượng quyền 0 đồng ” và không san sẻ % doanh thu hàng tháng trong thời hạn đầu. Tức là những đơn vị chức năng này không thu phí sử dụng tên thương hiệu và tương hỗ trọn gói từ nhận diện tên thương hiệu, đồng phục, huấn luyện và đào tạo pha chế, quản lý và vận hành … Các công ty thu doanh thu từ việc setup quán, bán loại sản phẩm hạt cà phê rang thô hoặc đóng gói. Với những doanh nghiệp, việc tăng cường quy mô nhượng quyền là cách để khuếch trương tên thương hiệu và giúp cho hệ sinh thái cà phê ở Nước Ta vươn tầm, giúp tên thương hiệu cà phê Nước Ta tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ hơn nữa .
Theo nhìn nhận, lúc bấy giờ sự cạnh tranh đối đầu giữa những hãng là rất quyết liệt nhưng cũng là động lực để những doanh nghiệp luôn luôn thay đổi, không riêng gì giúp người dân khởi nghiệp mà còn cải tổ hình ảnh “ văn hóa truyền thống uống cà phê ” .
Các quán nhỏ, được set up đơn giản

Ông Nguyễn Đức Hưng, nhà sáng lập Napoli Coffee nói: “Napoli cũng có những chương trình khởi động lại kinh doanh như là những chương trình thiện nguyện, cộng đồng, trao xe cà phê, làm từ thiện khắp nơi…để hòa nhập với cộng đồng, với guồng máy chung để mà vực dậy sau đại dịch. Qua đó cải thiện hình ảnh của cà phê Việt Nam nói chung trên đường phố, văn hoá uống cà phê cóc, cà phê vỉa hè, cho nó an toàn hơn, sạch sẽ hơn, thương hiệu hơn để người uống an tâm hơn”.

Thỏa ước mơ làm chủ xe cà phê…thậm chí miễn phí

Ngoài việc nhượng quyền tên thương hiệu để làm quán, một số ít hãng còn tiến gần hơn đến người mua với việc “ xuống đường ”. Đó là những chiếc xe bán cà phê nhỏ gọn, mỗi xe chỉ có 1-2 nhân viên cấp dưới, có đồng phục, nhanh gọn ship hàng cho khách mang đi. Điểm mạnh của quy mô xe bán cà phê tầm trung này là linh động, dễ vận động và di chuyển và chất lượng cũng được những hãng bảo vệ “ không thua gì trong quán ” bởi xuất phát từ chung một nguồn cà phê, cùng cách pha chế. Có hãng cà phê đã tích hợp với chính quyền sở tại địa phương để trao tặng xe cà phê cho người nghèo. Việc này nhằm mục đích trao sinh kế, giúp cho dân cư có công ăn việc làm không thay đổi và cũng là một cách tiếp cận mới với người mua .
Gia đình bà Nguyễn Thị Kim Phụng ( Phú Nhuận ) có 6 người, trong đó hai con đang ăn học, cha mẹ lớn tuổi. Hai vợ chồng làm đủ nghề để giàn trải đời sống, trong đó bà làm phụ việc trong quán cà phê. Mấy chục năm phụ quán, chưa khi nào bà nghĩ rằng sẽ có ngày được đứng riêng, một mình làm chủ một xe cà phê .
Ngoài trao tặng xe, các doanh nghiệp cà phê còn hướng dẫn người dân cách pha chế đúng theo tiêu chuẩnDo đó, khi được Q. và một hãng cà phê khuyến mãi xe cà phê trị giá hơn 7 triệu đồng, được đào tạo và giảng dạy, hướng dẫn cách rang xay, pha chế … để hoàn toàn có thể tự kinh doanh, bà Phụng không khỏi vui sướng : ” Nói chung tôi cũng không ngờ tôi có được một xe cà phê có tên thương hiệu. Bán được những ly cà phê có tên thương hiệu ngon, bổ rẻ … Thấy cũng vui niềm hạnh phúc lắm. Mong làm thế nào mình pha, mình bán thì khi pha ly cà phê thì người mua thấy ngon, ủng hộ mình, mỗi ngày càng tăng trưởng, bán càng đắt khách ” .

Cà phê nhượng quyền có sức sống bền bỉ

Theo Thạc sỹ Lê Anh Tú, giảng viên Đại học Văn Lang, thật ra mô hình cà phê nhượng quyền giá rẻ xuất hiện tại Việt Nam đã hơn 10 năm. Sau đợt dịch COVID-19, kinh tế nhiều gia đình khó khăn, và mô hình cà phê nhượng quyền giá rẻ này đối với họ cũng là một cách để khởi nghiệp, có một doanh nghiệp nho nhỏ riêng của mình. Do đó nó có sức sống bền bỉ bởi Việt Nam là đất nước rất chuộng cà phê. Với các hộ kinh doanh cá thể khi tham gia nhượng quyền có thể tiếp cận với một thương hiệu đã được kiểm chứng và sức sống lâu bền, được người tiêu dùng yêu thích, sẵn sàng tiêu tiền. Ngoài ra với các chính sách ưu đãi, nhượng quyền 0 đồng còn giúp cho người tham gia tăng được lợi nhuận…

Để tăng trưởng bền vững và kiên cố quy mô này, Thạc sỹ Lê Anh Tú cho rằng cần có sự phối hợp, tương hỗ lẫn nhau giữa doanh nghiệp và người dân. Trong đó, người dân khi tham gia vào quy mô này phải theo sát quá trình của phía doanh nghiệp, phải có sự đồng nhất từ pha chế, chất lượng ở những điểm bán đó để hoàn toàn có thể bảo vệ uy tín của quán cũng như của doanh nghiệp …
Thạc sỹ Lê Anh Tú cho biết : ” Đối với doanh nghiệp thì cần có sự tương hỗ liên tục so với những hộ kinh doanh thương mại, nếu hộ kinh doanh thương mại họ còn gặp khó khăn vất vả gì trong quy trình quản lý và vận hành hay họ chưa biết cách pha chế sao cho hài hòa và hợp lý thì doanh nghiệp nên đưa ra cách tương hỗ ngay lập tức để người ta hoàn toàn có thể giải quyết và xử lý được những khó khăn vất vả đó, để mọi người biết được cách làm thế nào đạt hiệu suất cao nhất khi kinh doanh thương mại ” .
Sức sống và sự hồi sinh, vươn lên của quốc gia sau đại dịch được biểu lộ rất rõ qua nhiều nghành nghề dịch vụ của đời sống. Và chuyên nghiệp hóa cà phê vỉa hè cũng như giúp cà phê sạch, giá rẻ phủ sóng rộng rãi cũng là một cách để những hệ sinh thái của ngành công nghiệp cà phê của Nước Ta tăng trưởng vững chắc. / .

Source: https://vh2.com.vn
Category: Khởi Nghiệp