Hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay – món ngon mỗi ngày | Bản tin TP.HCM

Nguyên liệu làm bún gạo xào chay

Để làm bún gạo xào chay thơm ngon, trọn vị, những bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau :

• Bún gạo : 200 gram

• Đậu cove: 100 gram (đậu que)

  Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay – món ngon mỗi ngày | Bản tin TP.HCM

• Đậu hũ chiên : 2 miếng
• Hẹ : 50 gram
• Giá : 50 gram
• Đường : 1 ít
• Nước tương : 2 muỗng cafe
• Hạt nêm chay : 1 ít
• Dầu hào : 1 muỗng cafe
• Dầu ăn : 1 ít .

Cách làm món bún gạo xào chay – bún ngon mỗi ngày

Sau khi chuẩn bị sẵn sàng vừa đủ nguyên vật liệu, bạn hãy bắt tay vào làm món ăn này theo những bước hướng dẫn sau đây :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Đầu tiên, bạn cho 300 ml nước vào nồi đun với lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi thì cho 200 gr bún gạo vào luộc trong 3 phút. Khi thấy bún gạo mềm, bạn hãy đổ bún ra rổ, xả nước lạnh vào rửa qua bún rồi để ráo .
• Đậu hũ sau khi mua về, bạn rửa qua với nước, dùng dao cắt thành những khúc vừa ăn .
• Đậu cove cắt bỏ hai đầu, tước luôn sợi xơ ở 2 bên cạnh, rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành những khúc vừa ăn .

• Giá, hẹ nhặt bớt phần úa, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó dùng dao cắt hẹ thành từng khúc vừa ăn.

  Xem thêm: Quảng cáo VTV3 với chương trình Vui Sống Mỗi Ngày – Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

Bước 2 : Xào bún gạo

Sau khi sơ chế nguyên vật liệu xong, bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái chén. Cho vào đây 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu hào và 1 muỗng cafe hạt nêm. Sau đó dùng muỗng khuấy đều để những gia vị được hòa quyện vào nhau .
Sau đó, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun trong lửa vừa. Đợi đến khi dầu sôi thì cho phần đậu h, 100 gram đậu cove và 1/2 phần nước sốt mới pha vào hòn đảo đều với lửa lớn trong 7 phút .
Xào cho đến khi đậu cove chín tới thì cho bún gạo, giá, hẹ và phần nước sốt còn lại vào. Xào trong 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp, cho ra dĩa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .

Thành phẩm

Bún gạo xào chay khi được chế biến đúng cách sẽ có mùi vị thơm ngon, sắc tố đẹp mắt. Từng sợi bún trắng nõn, mềm mềm, dai dai hòa quyện với vị béo béo của đậu hũ, ăn kèm cùng với đậu cô ve, giá, hẹ vô cùng mê hoặc .
Món bún gạo xào chat sẽ là sự đổ vị mới lạ cho mái ấm gia đình vào những ngày cuối tuần. Vậy nên những bà, những mẹ hãy lưu lại công thức để chế biến chiêu đãi mái ấm gia đình mình nhé !

Kinh nghiệm chọn nguyên vật liệu làm bún gạo xào chay ngon

Để có một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, biết cách chế biến thôi chưa đủ. Món ăn cũng cần được chế biến thành những nguyên vật liệu tươi ngon. Đối với món bún gạo xào chay cũng vậy. Dưới đây là một số nguyên vật liệu làm bún gạo xào chay những bạn cần biết :

Cách chọn mua đậu cô ve tươi, giòn ngon

Khi chọn đậu cô ve, bạn hãy chọn những quả có cuống màu xanh, trông tươi mới. Tránh những quả Open những đốm đen lạ lùng nào trên mặt phẳng, quả không đều màu một cách rõ ràng .
Các bạn nên chọn những trái đậu có dáng thuôn dài, không lồi lõm. Bởi đây là tín hiệu của những trái đậu già, ăn không ngon đều có nhiều vết u nổi lên .
Bạn cũng không nên chọn những trái đậu que có hình thức bề ngoài quá thích mắt, quả ít tơ, không bị sâu hay phấn đốt rõ. Đây là tín hiệu của những trái đậu sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật và dư lượng còn lại không tốt cho sức khỏe thể chất .

Chọn mua cà rốt tươi ngon

• Khi chọn cà rốt, bạn nên chọn những củ có size vừa phải, thon dài, còn nguyên vẹn và không có vết nứt .
• Hãy ưu tiên những củ cà rốt có màu cam sáng, còn dính đất, phần cuống tươi xanh, khi cầm lên có độ nặng nhất định .
• Bạn không nên chọn những củ cà rốt quá to, Open những vết thâm, nứt trên vỏ, phần cuống hơi héo. Đây là tín hiệu của những củ cà rốt đã để lâu và không còn tươi .

• Bên cạnh đó, bạn cũng không nên chọn những củ có vỏ nhăn nheo, nhấn vào ấn vào thân củ mềm và cầm lên nhẹ.

  Xem thêm: Lễ hội văn hóa ẩm thực Bà Rịa – Vũng Tàu năm 2022 dự kiến sẽ diễn ra vào trung tuần tháng 7

Chọn đậu hũ tươi ngon

Các bạn hãy chọn những miếng đậu hũ trắng tinh, có mùi thơm nhẹ, cầm lên thấy mịn màng và hơi ấm. Không nên chọn những miếng đậu cho màu ngả vàng, mùi hôi, cầm chắc tay và ăn có vị chát .
Trên đây là những bước hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay – món ngon mỗi ngày để những bạn tìm hiểu thêm. Đây là một món ăn ngon, cách làm đơn thuần, nguyên vật liệu dễ làm. Các bạn hãy lưu lại công thức, chế biến và cùng mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Xem thêm :

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực