Đặc trưng của món ăn phương Tây

Ẩm thực phương Tây là một nền ẩm thực có sự tác động ảnh hưởng lớn trên quốc tế. Sự tinh xảo, hòa giải, sang chảnh đã tạo nên một sức hút rất riêng cho mình .Người phương Tây ẩm thực ăn uống hằng ngày, bất kể sắc tố, mùi vị hình thức thực phẩm ra làm sao, nhưng họ vẫn bảo vệ chất dinh dưỡng, mỗi ngày phải có được bao nhiêu calo, vitamin, … Họ thường chăm sóc tới sức khỏe thể chất trải qua việc ẩm thực ăn uống, dù nhiều lúc mùi vị không quá thơm ngon. Người ta gọi đó là ‘ ý niệm ẩm thực lý tính ’ .

Các món ăn phương Tây luôn luôn kết hợp các thành phần có sở thích là mâu thuẫn và “tránh” ghép nối những người có hương vị tương tự.  Theo thống kê, 13 thành phần chính trong ẩm thực phương Tây như bơ, sữa, trứng – được sử dụng trong 74,4% thực phẩm
Các món ăn phương Tây đa dạng, mặc dù có những đặc điểm chung để phân biệt với món ăn của các quốc gia châu Á và những loại khác. Ẩm thực luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với mỗi người chúng ta. Một món ăn được xem là tuyệt hảo khi nó mang đến cho thực khách sự thỏa mãn cả về vị giác và thị giác. 

Các món ăn phương Tây có một sự cầu kỳ nhất định, từ trong cách nấu, cách chọn nguyên vật liệu cho đến cách dùng gia vị. Ở phương Tây, nấu ăn là cả một thẩm mỹ và nghệ thuật, một sự tôn trọng nhất định mà người nấu dành cho món ăn của mình .

Nguyên liệuCác nguyên vật liệu thường được lựa chọn kỹ lưỡng, sao cho tương thích với món ăn, cách nấu nhất. Có thể phối hợp một hoặc nhiều loại nguyên vật liệu với nhau tùy thuộc vào độ đơn thuần hay phức tạp của món ăn. Ví dụ khi làm nhân của bánh hamburger, thường thì người ta thường chỉ sử dụng thịt bò xay, tuy nhiên ở một số ít nơi, lại tích hợp thịt bò xay với thịt heo, hoặc với thịt gà. Điều này làm cho nhân của hamburger mềm hơn, mọng nước hơn, khi nướng sẽ không quá khô, điều này cũng tùy thuộc vào sở trường thích nghi, khẩu vị của người nấu ..

Gia vị

Thông thường, trong những món ăn phương Tây, người ta chỉ sử dụng 2 gia vị chính trong món ăn của mình tiêu xay và muối. Đây là hai nguyên vật liệu cơ bản và phổ cập trong những món ăn phương Tây. Họ không sử dụng quá nhiều loại gia vị như người phương Đông, vì họ tin rằng, việc sử dụng quá nhiều nguyên vật liệu sẽ làm mất đi thực chất, thậm chí còn là mùi vị của món ăn. Tuy nhiên khái niệm này cũng đang dần biến hóa khi mà những món ăn phương Đông cũng dần được người phương Tây tiếp đón nồng hậu. Ví dụ đơn cử là họ đã biết sử dụng một loại gia vị độc nhất chỉ có ở Nước Ta đó chính là nước mắm, hay loại bột ngũ vị hương thơm nồng của người Nước Trung Hoa, hay hạt thì là Ai Cập, tiêu Tứ Xuyên …

Cách nấuNgười phương Tây có rất nhiều cách để chế biến thực phẩm, đơn thuần cũng có, cầu kỳ cũng có. Mỗi cách chế biến lại tạo nên một nét riêng, cổ xưa, tinh xảo trong từng món ăn. Họ chăm chút cho món ăn trong từng nhiệt độ, nhiệt độ. Chẳng hạn như món bò beefsteak là một ví dụ nổi bật, bao nhiêu độ để hoàn toàn có thể có một miếng bò vừa chín tới, bao nhiêu độ sẽ có một miếng bò chín tái … Họ cũng thường tích hợp nướng và nấu trong một món ăn …

Người phương Tây chú trọng chất dinh dưỡng nên không có thói quen “ăn kiêng” như người phương Đông. Họ thường xuyên ăn các chất bổ rải ra hàng ngày chứ không ăn tập trung vào các ngày giỗ, ngày tết. Trong tiệc, món ăn của họ cũng đơn giản, ít món chứ không quá nhiều món ăn như người phương Đông. Người phương Tây coi trọng tính khoa học của ẩm thực nên rất tiết kiệm.

Xem thêm : Khoá học nấu món Âu

Ẩm thực phương Tây độc lạ có những đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau và bạn muốn học nghề nhà bếp những món ăn Tây. Bạn muốn tìm khoá học món ăn Tây Âu hãy đến với Ezcooking. Các chương trình giảng dạy của nghề nhà bếp được kiến thiết xây dựng dựa trên những nghiên cứu và điều tra về xu thế ẩm thực và nghề đầu bếp tại những nhà hàng quán ăn khách sản nổi tiếng. Chương trình giảng dạy tại EZcooking luôn tương thích với thực tiễn những quy mô nhà hàng quán ăn khách sạn. EZcooking tự hào là nơi giảng dạy được nhiều đầu bếp giỏi .

———————————————————-
 Trụ sở: tầng 5 – 142 Lê Duẩn, Hà Nội
 Hotline: 091.556.5858 – 094.868.5732
 Website: http://daynauan.vn/

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực