Mở quán kem tươi và những điều nên biết

Kem tươi là món đồ ăn vặt được rất nhiều người cũng như thực khách lựa chọn mỗi khi bước xuống phố hay đơn thuần là đi dạo, đi chơi cùng bạn bè. Vì vậy việc kinh doanh kem tươi cũng là một ý tưởng không tồi nếu bạn là một người có máu kinh donah. Và bài viết này sẽ chia sẻ tới các bạn việc mở quán kem tươi và những điều nên biết.

Vốn để mở quán kem tươi

Việc đầu tiên quyết địng bạn có thể kinh doanh hay không đó là vốn.
Và ngược lại, bạn khá tự tin về khoản vốn và ít nhiều cũng có king nghiệm quản lý, kinh doanh thì việc mở quán kem tươi quy mô lớn sẽ là lựa chọn phù hợp.
Thông thường thì quán kem với quy mô nhỏ sẽ dễ quản lý hơn và nguồn vốn dao động trong khoảng từ 50 đến 100 triệu đồng để chi cho các khoản như:
Tiền đặt cọc và thuê mặt bằng, tiền sửa chữa và decor quán, tiền mua sắm các dụng cụ làm kem, tủ kệ trưng bày, bàn ghế, tiền sắm các trang bị, máy móc và vật dụng làm kem tươi kinh doanh nhỏ, tủ đông cho kem, đĩa, cốc ly đựng kem.
Nguyên liệu làm kem và những loại thiết bị khác. Ngoài ra có cả nguồn tiền dự phòng riêng để chuẩn bị nếu kinh doanh vào những tháng đầu chưa hoàn vốn.
Còn đối với kinh doanh kem  tươi với quy mô lớn hơn, tiền vốn sẽ mất nhiều hơn khá nhiều, ước chừng bạn phải mất khoảng 200 triệu đấy. Cũng là chuẩn bị cho các khoản như quán kem quy mô nhỏ nhưng mọi thứ đều nhiều hơn về số lượng.
Bạn cần tìm hiểu kỹ càng về các nguồn nguyên liệu, các vật dụng, các thiết bị và quan tâm đến an toàn thực phẩm. Bạn có thể tìm hiểu trước các thông tin trên các website hay fanpage của các nhà cung cấp để lựa chọn được đồ dùng cần thiết cho quán.
Nếu chọn được nhà cung cấp thì cần có hợp đồng để thỏa mãn lợi ích hai bên.

Chọn mặt bằng

Đối với bất kì việc kinh doanh quán ăn, quán quần áo và quán kem cũng vậy, việc lựa chọn địa điểm kinh doanh sẽ ảnh hưởng khá nhiều đến việc kinh doanh của bạn.
Nếu chọn được địa điểm kinh doanh ở nơi đông dân cư, sầm uất và mặt tiền đẹp thì dĩ nhiên mức vốn đặt cọ cũng như thuê nhà khá cao, khoảng tầm từ 10 đến 20 triệu.
Còn nếu bạn không có nhiều vốn thì lựa chọn kinh doanh quán kem nhỏ trong ngõ gần các trường học, các chợ hay trung tâm thương mại thì cũng không hẳn là tệ đâu nha. Chi phí thuê mặt bằng chỉ khoảng 3 – 7 triệu/tháng.

Cách trang trí quán kem thu hút khách

Quán luôn phải đảm bảo được những yếu tố đó là sạch sẽ, khô ráo và thoáng đãng. Bản thân chúng ta khi đến bất cứ cửa hàng nào thì yếu tố sạch sẽ và gọn gàng sẽ quyết định xem có nên ngồi và thưởng thức món ăn không và với quán kem cũng vậy.
Với ý tưởng quán kem quy mô nhỏ thì bạn có thể trang trí với phong cách đơn giản nhưng cũng đủ bắt mắt để khách hàng có cảm giác thích thú khi đến quán kem của bạn.
Và ngày nay, lắp đặt cả mạng wifi cũng là điểm cộng dành cho các quán kem đó. Có thể kết hợp thêm với âm nhạc trendy của giới trẻ ngày nay hoặc những bản nhạc chill cho ngày mưa gió.
View của quán đẹp sẽ tạo thu hút đối với giới trẻ và đó sẽ là nguồn khách hàng tiềm năng cũng như lâu dài của quán.
Nếu quán kem có quy mô lớn thì việc decor quán cần được đề cao sự sang trọng và hiện đại hơn. Có thể là trang trí thêm cây xanh và các khung tranh ảnh. Đòi hỏi cả sự sạch sẽ và thoải mái phải cực kì tốt. Kem là món ăn ưa thích của các em nhỏ nên quán có thể đầu tư thêm các linh vật và bóng bay tạo sự thích thú cho các bé khi đến quán.

Kinh nghiệm thuê nhân viên cho quán kem tươi

mở quán kem tươi

Tùy vào quy mô của quán mà bạn nên thuê nhiều hay ít nhân viên. Nhưng ít nhất bạn cũng cần đến 3 nhân viên để quán có thể hoạt động ổn được. Còn nếu bạn chỉ kinh doanh nhỏ thì 2 người trong gia đình cũng có thể làm được và không nhất thiết phải thuê nhân viên để tiết kiệm chi phí
Tuy nhiên nếu người thân trong gia đình không giỏi ở khoản làm kem này thì việc thuê 1 nhân viên làm kem là điều vô cùng cần thiết, thêm 1 nhân viên phục vụ và 1 người thu ngân. Mình nghĩ như vậy là đủ với quán kem quy mô nhỏ.
Tiền thuê nhân viên mỗi tháng có thể dao động từ 8 – 15 triệu tùy từng khu vực kinh doanh. Nếu quán kem của bạn gần các trường đại học thì việc thuê nhân viên parttime là sinh viên cũng giúp bạn tiết kiệm được nhiều chi phí đáng kể đó.
Đối với quy mô lớn hơn, nhất định phải có 1 người làm kem, 2 người phục vụ, 1 người thu ngân và1 nhân viên trông xe.
Bạn cần căn cứ vào doanh thu để đưa ra mức lương hợp lý cho nhân viên. Bạn có thể tham khảo mức lương ở một số quán kem khác hoặc trên mạng nhé!

Đăng ký kinh doanh cho quán kem tươi

Kinh doanh bất cứ cửa hàng nào cũng cần phải đăng ký kinh doanh và kinh nghiệm khi mở quán kem là cần có giấy phép kinh doanh để cửa hàng bạn có thể đi vào hoạt động. Bạn sẽ đến xã, phường nơi bạn thuê mặt bằng để làm giấy phép và bạn chỉ cần đóng thuế khoán theo hình thức hộ kinh doanh cá thể mà thôi.

Kinh nghiệm chọn nguồn nguyên liệu khi kinh doanh kem tươi

Bạn cần tìm hiểu các dòng kem cũng như cách làm kem và cách thức bảo quản kem sao cho đúng để tránh trường hợp xảy ra các vấn đề về an toàn thực phẩm.
Cần kiểm tra kỹ về nguyên liệu đầu vào phải đảm bảo chất lượng cũng như có giá cả hợp lý. Bạn dễ dàng tìm hiểu trên các nguồn cung cấp trên mạng hoặc các forum, website hay group trên Facebook. Để đảm bảo thì cần đến tận nơi xem xét và khảo sát.
Bạn cần tham khảo và tìm hiểu về một số nhà cung cấp và chọn cho mình một nhà cung cấp tốt nhất.

Thời điểm hợp lý để kinh doanh kem tươi
Dĩ nhiên món kem là món ăn vặt vô cùng được yêu thích vào mùa hè vì nó giải tỏa cơn nóng. Còn chưa kể đến vị ngon của nó nữa. Vậy thì tại sao bạn lại không khởi nghiệp quán kem vào mùa hè này chứ?

Thiết kế menu hấp dẫn
Menu hấp dẫn cũng là điểm thu hút của quán. Các loại kem của quán phải đa dạng và đủ hương vị để khách hàng thỏa sức thưởng thức tất cả các món kem của quán.
Menu đẹp là menu được thiết kế khoa học có đủ tên loại kem, size rồi ảnh, giá. Bạn cũng nên kèm theo một số các loại nước giải khát để phục vụ sở thích của khách như nước sinh tố, trà sữa hay hướng dương, hạt dưa,…

Xây dựng kế hoạch mở quán kem tươi
Trước khi khởi nghiệp quán kem tươi, bạn cần lập cho mình một bản kế hoạch kinh doang đầy đủ về các khoản chi thu và phương án dự phòng, kế hoạch marketing, phân tích thị trường và khách hàng, kế hoạch tuyển dụng nhân sự,…
Một số kế hoạch marketing mà bạn có thể tham khảo như: tờ rơi, băng rôn, khẩu hiệu, lập page trên Facebook, Instagram,… và có thể tạo cửa hàng trên Shopee hoặc Now food. Khi quán đã hoạt động được hiệu quả thì việc lên các chương trình ưu đãi và tri ân khách hàng là điều không thể thiếu.

Với những điều chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã định hướng được phần nào công việc mà bạn phải làm khi mở quán kem tươi. Chúc bạn kinh doanh thành công!

Nguồn: vh2.com.vn