Top 10 đặc sản Thái Bình làm quà dân giã, nhiều ý nghĩa – DulichToday

Thái Bình – mảnh đất bình yên, hiền hòa, thân thiện, quê hương “chị Hai năm Tấn” mạnh mẽ trong kháng chiến, cần cù trong cuộc sống thường ngày. Quê lúa Thái Bình cũng có nhiều những đặc sản làm quà nổi tiếng được nhiều người biết đến. Cùng DulichToday điểm danh 10 đặc sản Thái Bình làm quà bình dị, dân giã, nhiều ý nghĩa trong bài viết sau đây.

1. Đặc sản Đông Hưng : bánh Cáy làng Nguyễn gắn với tuổi thơ bao thế hệ người Thái Bình

Bánh Cáy – thức quà quê, đặc sản Thái Bình dân giã là kí ức tươi đẹp của bao thế hệ quê lúa Thái Bình. ” Xuân chỉ về khi con nghe thấy tiếng xe quen thuộc. Tuổi thơ ơi nhớ lắm bánh cáy theo tôi lớn khôn”. Bánh Cáy đi sâu vào tuổi thơ của Sơn Tùng MTP và nhiều thế hệ người Thái Bình qua bao đời.

Bánh cáy ngon nhất phải kể đến bánh Cáy làng Nguyễn – đặc sản Đông Hưng Thái Bình. Cái tên bánh Cáy cũng bắt nguồn từ sắc tố của bánh giống hệt trứng cáy màu đỏ cam. Màu đỏ điểm trong miếng bánh được làm từ xôi gấc, ép dẻo, xắt hạt lưu, đem phơi khô .Để làm được một mẻ bánh Cáy kể ra cũng cầu kỳ ngoạn mục, tối thiểu phải nửa tháng mới xong được một mẻ bánh ngon. Nguyên liệu làm bánh bao gồm mỡ lợn, lạc, vừng, mứt bí, dừa, xôi, vỏ quýt, gừng tươi. Các nguyên vật liệu này qua tay người thợ làm bánh trở thành thứ quà đặc sản Thái Bình vang danh cả nước .Một miếng bánh Cáy ngon là miếng bánh sao có độ ngọt vừa phải, thơm mùi lạc, vừng rang, ngậy vị mứt bí, béo, dẻo của xôi, dừa và cay cay thơm hương gừng. Ngon nhất khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh Cáy là có một ấm chè tươi bên cạnh. Cái vị chát chát của nước chè tươi và vị ngọt của bánh Cáy tạo nên một nét văn hóa truyền thống chiêm ngưỡng và thưởng thức quà quê của người dân miền Bắc. Ghé Thái Bình đừng quên mua hộp bánh Cáy làng Nguyễn cho những em, những con ở nhà nhé .

• Gợi ý địa điểm mua: Bánh Cáy Nguyễn Khắc

• Địa chỉ: Thôn Phan Thanh, Nguyên Xá, Đông Hưng, Thái Bình

• Hướng dẫn chỉ đường

• Giá tham khảo: 35.000 vnđ

2. Bánh Gai Đại Đồng – đặc sản Vũ Thư Thái Bình với lịch sử 400 năm

Bánh gai Đại Đồng là đặc sản Thái Bình có lịch sử làng nghề trên dưới 400 năm. Xưa kia người ta chỉ được thưởng thức bánh gai vào mỗi dịp lễ tết, hội làng. Trẻ em, người già thế hệ xưa cứ tương tư mãi về thức quà thơm ngon, ngọt ngào mà chỉ những dịp đặc biệt mới có điều kiện để thưởng thức.

Bánh gai ở Thái Bình ngon nhất vẫn là bánh gai ở Đại Đồng. Vì chỉ có ở vùng làng nghề truyền thống cuội nguồn làm bánh gai này mới làm ra được thứ bánh gai có màu đen nhánh, nhân vàng ươm, thơm nồng mùi đỗ đường. Vỏ bánh được làm từ lá cây gai, bọc lớp nhân nào đậu xanh, lạc, vừng, hạt sen, dừa nạo, đường, mứt bí đao và không hề thiếu miếng thịt lợn béo ngậy .Bánh gai được bọc trong lớp lá chuối khô nâu nâu. Khi bóc bánh bạn phải tước sao cho chỉ còn 1 nửa, cầm phần còn lá cuối cuộn lại và ăn, vừa ngon vừa không bị bánh dính vào tay. Một quan tâm nhỏ cho bạn là bánh gai sẽ không để được lâu. Ngon nhất vẫn chỉ là 1 – 2 ngày sau khi bánh được vớt ra từ nồi mà tuyệt nhất là sau khi bánh để ráo nước sau 5,6 tiếng sau khi làm xong. Bánh gai Đại Đồng là thứ quà quê mộc mạc mà chân thành dành cho hành khách mua về làm quà mỗi dịp ghé chơi Thái Bình .

• Gợi ý địa điểm mua: Bánh gai Đại Đồng

• Địa chỉ: ĐT223, Tân Hòa, Vũ Thư, Thái Bình

• Hướng dẫn chỉ đường

• Giá tham khảo : 40.000 vnđ/ chục

3.Kẹo lạc làng Nguyễn dân dã, đậm đà

Ngoài bánh Cáy thì người ta còn biết đến thứ đặc sản Đông Hưng Thái Bình nổi tiếng là kẹo Lạc. Ngày xưa truyền thống mời bạn tâm giao bằng chén chè xanh, miếng kẹo lạc mở đầu câu chuyện vui buồn trong cuộc sống. Kẹo Lạc trở thành loại kẹo đặc sản Thái Bình có mặt trong mọi đám cưới, ngày tết, hội làng của người dân địa phương.

Mỗi vụ lạc mới người ta lại chọn những mớ lạc ngon nhất, vô hiệu hạt mốc, teo, lép để làm kẹo lạc. Lạc được tinh lọc, rang đều, bỏ vỏ sao cho lạc sảy vỏ đều có màu vàng cánh gián. Làm kẹo lạc nhất định phải có mạch nha. Mạch nha được làm từ mầm mạch, mầm gạo được chế biến thành thứ đường màu vàng nâu, dẻo quánh. Người ta cho lạc rang sẵn vào hòn đảo đều cùng mạch nha và đổ xuống bàn cán có một lớp vừng rang trảy vỏ rải sẵn. Kẹo được cắt thành từng thanh dài nhỏ chừng một ngón tay sao cho vừa ăn .Kẹo lạc giòn tan, ngọt vị đường mạch nha, bùi béo của lạc rang. Ăn kẹo lạc uống cốc trà xanh hay trà đá trở thành thói quen của nhiều người miền Bắc ngày này. Cho dù thời nay bạn hoàn toàn có thể mua kẹo lạc ở bất kỳ nơi đâu nhưng kẹo lạc làng Nguyễn vẫn là đặc sản Thái Bình ghi dấu ấn trong lòng hành khách thập phương .

• Gợi ý địa điểm mua: Cơ sở sản xuất bánh kẹo Tuấn Hưng

• Địa chỉ: xã Nguyên Xá huyện Đông Hưng tỉnh Thái Bình

• Giá tham khảo: 30.000 vnđ

4.

 Đừng

 quên mua đặc sản gạo Thái Bình chính hiệu

Gạo là đặc sản của Thái Bình chính hiệu. Đất Thái Bình phì nhiêu màu mỡ là nơi sản xuất ra được những loại gạo ngon nổi tiếng cả nước. Gạo ở đây ngon, mẩy, đẹp mà hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn ở nhiều nơi khác.

Ở Thái Bình bạn hoàn toàn có thể lựa chọn nhiều loại gạo khác nhau như nếp cái hoa vàng để đồ xôi hay gạo ăn hằng ngày như tám thơm Tiền Hải, gạo hương thơm, BC … Một trong những nguyên do lựa chọn gạo làm đặc sản Thái Bình làm quà vì đây là một nông trường gạo sạch trên cả nước. Gạo sạch từ khâu lựa chọn hạt giống, gieo trồng, chăm bón, cho đến xay sát cho ra được thành phẩm .Rất nhiều hành khách, người dân ở Thái Bình lựa chọn gạo là món quà biếu ý nghĩa để Tặng bè bạn, người thân trong gia đình đồng nghiệp vì tính tiện ích và trong thực tiễn của nó. Có dịp đến Thái Bình đừng quên mua thử vài kí gạo Thái Bình về ăn, biết đâu bạn lại tìm được loại gạo ngon vừa lòng cho mình thì sao .

• Gợi ý địa điểm mua: Niêu vàng – Gạo thơm thái Bình

• Địa chỉ: Số 36 Quang Trung  , Tp Thái Bình, tỉnh Thái Bình

• Giá tham khảo: 10.000 – 25.000 vnđ/kg

5.Chiếu Hới Hưng hà – Cái nôi của nghề dệt chiếu

“Ăn cơm hom, nằm giường hòm, đắp chiếu Hới” nói về đời sống thường nhật của cư dân đồng bằng sông Hồng  bao đời. Còn nhớ ngày xưa, nhà nào có đám cưới là cặp vợ chồng trẻ được thầy bu tặng cho một cặp chiếu Hới với ý nghĩa hạnh phúc trăm năm. Chiếu Hới là đặc sản Thái Bình của làng nghề tồn tại hơn 1000 năm tuổi, cái nôi của nghề dệt chiếu.

Chiếu Nẩy cách đây vài ba chục năm trước đây thôi được những người phong phú đến tận làng Hới để tìm mua. Bởi lẽ chỉ có chiếu do người làng Hới dệt thì chiếu mới đạt được tuyệt kỹ tinh xảo nhất của một lá chiếu. Chỉ qua một manh chiếu thôi mà người ta hoàn toàn có thể thấy được sự cầu kỳ về khâu lựa cói, lên khung go dệt cho đến khi ra được một manh chiếu hoàn hảo .Chiếu Nẩy làng Hới khác trọn vẹn với chiếu Đậu, chiếu Mòi mà người dân hay dùng. Loại cói hoàn toàn có thể làm được một manh chiếu Nẩy phai là cói An Tràng ( Quỳnh Phụ – Quỳnh Lưu – Nghệ An ) mà không phải là cói Thanh Hóa hay cói Miền Nam. Bởi cói Quỳnh Phụ sọi mảnh, dẻo dai, bóng bẩy khi lên chiếu mới dầy và đẹp. Một điểm đặc biệt quan trọng chỉ chiếu Hới Hưng Hà mới có được là chiếu càng dùng lâu thì mặt chiếu càng nền, càng sáng. Điểm dễ nhận ra là khi nằm chiếu Hới là đông ấm, hè mát không giống như khi nằm chiếu trúc, chiếu tre, chiếu nhưa. Chiếu Nẩy làng Hới là loại sản vật Thái Bình được thợ dệt bằng tay thủ công mà không qua bất kể máy móc nào .Có dịp đến Thái Bình, sắm một cặp chiếu Nẩy làng Hới ở Hưng Hà về dùng để thỏa thích cái sướng của giới nhà giàu thời xưa nhé .

• Gợi ý địa điểm mua: Chiếu Hới Hưng Hà

• Địa chỉ: xã Tân Lễ huyện Hưng hà tỉnh Thái Bình

• Giá tham khảo: 500.000 – 600.000 vnđ / cặp

6.

 Đặc sản

 Thái Bình mỗi mùa lúa về: cốm Thanh Hương

Thức quà quê dân giã mỗi mùa lúa mà được lòng bao người chính là cốm xanh. Ở Thái Bình có một làng nghề làm cốm xanh vang danh ngon chẳng thua kém gì cốm làng Vòng là cốm Thanh Hương – đặc sản Thái Bình mỗi mùa lúa về.

Khác với cốm ở những nơi khác đa phần sản xuất theo mùa thì cốm Thanh Hương lại được sản xuất quanh năm. Nhưng cốm ngon nhất phải vào dịp tháng 7 – 10 âm lịch. Cốm lúc này được làm bằng lúa mới, hạt cốm còn mang mùi sữa non và có độ dẻo tuyệt vời. Loại gạo được chọn làm cốm phải là gạo nếp cái hoa vàng thì mới đạt đủ độ dẻo và thơm .Thời điểm thu hoạch lúa làm cốm cũng không được quá sớm, không được quá muộn. Chỉ nhìn bông lúa uốn câu là đủ độ mẩy và ngon. Bởi nếu gặt lúa quá sớm cốm sẽ bị lép mà gặp lúa quá già thì khi làm cốm thì lại thành gạo. Thóc được rang đều trong chảo gang dưới lửa nhỏ, không giòn quá mà tróc trấu, dậy mùi thơm thì bắc ra. Cốm ngon phải được giã bằng tay mà không phải làm từ máy .Có 2 loại cốm là cốm mộc và cốm màu. Cốm mộc thường dùng để làm chè cốm, bánh cốm, chả cốm còn cốm màu thì bạn hoàn toàn có thể ăn ngay. Màu cốm xanh được người dân làm đậm thêm từ lá nếp, lá riềng, gừng hoặc lá cau. Các loại lá này được giã lấy nước và trộn với cốm mộc sẽ cho được màu xanh cực đẹp mắt và thơm ngon. Cốm bọc trong lá sen mang hương lúa ngon ngọt bùi là thứ đặc sản Thái Bình làm quà cho bạn hữu và người thân trong gia đình .

• Gợi ý địa điểm mua: Cốm Thanh Hương

• Địa chỉ: Đồng Thanh, Vũ Thư, Thái Bình

• Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 vnđ/kg

  Xem thêm: Điểm Danh 20 Đặc Sản Ninh Bình Ngon Ngất Ngây – Klook Blog

7.Ổi Bo: Trái ngon của vùng đất lúa

Nhắc đến thứ trái ngon của vùng đất lúa phải kể đến ổi Bo – loại trái ngon đặc sản Thái Bình vừa giòn vừa ngọt. Khác biệt với nhiều giống ổi khác, ổi Bo gây ấn tượng bởi vị thơm ngọt man mát, củi dầy, ít ruột, ít hạt cực ưa miệng.

Ổi làng Bo cũng có nhiều loại, nào là ổi giống như quả cam dẹt, loại lại giống quả lê, loại lại giống trái găng năm múi, năm khe. Tuy nhiên dù là loại ổi nào thì chỉ cần trồng trên đất làng Bo mới cho được ổi Bo đúng thương hiệu. Ổi Bo chỉ cho trái vào thời gian tháng 7 hằng năm vì đây mới là thời gian trái ngọt nhất, đúng mùa nhất .Ổi Bo cũng có cách ăn đặc biệt quan trọng. Người làng Bo bật mý khi ăn ổi thì cứ ăn trực tiếp chứ không nên dùng dao cắt miếng vì khi ăn như vậy sẽ thấy chua. Cứ cắn ngập răng vào thịt ổi và kêu “ rắc ” một tiếng. Đầu tiên bạn sẽ thấy chát nhẹ sau đó là chua dịu và vị ngọt thấm dần đầu lưỡi, hương ổi thơm khắp khoang miệng. Chính vị ngọt, giòn đã khiến ổi Bo thành thứ trái cây đặc sản ở Thái Bình. Nếu có dịp đi Thái Bình vào mùa ổi Bo đừng quên mua vài ký ổi để ăn dần nhé !

• Gợi ý địa điểm mua: phường Hoàng Diệu (Thái Bình)

• Địa chỉ: làng Bo, phường Hoàng Diệu, TP Thái Bình

• Giá tham khảo : 15.000 – 20.000 vnđ/kg

8. Gỏi Nhệch – đặc sản biển Thái Bình cực nổi tiếng

Một trong những đặc sản Thái Bình mà dân sành ăn luôn phải thưởng thức một lần ở Thái Bình và mua thêm về nhà ăn tiếp chính là gỏi nhệch. Gỏi cá nhệch Diêm Điền là đặc sản Thái Thụy Thái Bình vô cùng nổi tiếng.

Nhệch là loại cá sống ở vùng nước lợ, có hình dáng giống lươn ( nhưng to hơn lươn ), và dài hơn cá trạch. Nhệch hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ở Thái Bình nổi tiếng nhất vẫn là món gỏi nhệch. Nhệch tươi được làm sạch nhớt bằng nước vôi trong. Lau khô, mổ bụng, bỏ ruột và rửa nhệch lại với nước. Người ta lọc thịt nhệch và thái thành những lát mỏng mảnh, ướp gia vị. Gia vị làm gỏi nhệch không hề thiếu thính, riềng xay, chanh và hạt tiêu. Tuy nhiên để có món gỏi nhệch ngon thì tỷ suất trộn gia vị lại là tuyệt kỹ của mỗi nhà làm gỏi nhệch gia truyền ở Thái Thụy .Gỏi nhệch ngon một phần cũng nhờ vào gia vị ăn kèm của món. Chẳng thể nào thiếu những loại lá ăn kèm như cúc tần, vọng cách, đinh lăng, mùi tàu, sung, húng quế, lá sắn, hoa chuối, chuối xanh, khế, ớt chua. Tất cả những vị cay, đắng, ngọt, bùi, chát, thơm được trộn lẫn. Ăn gỏi nhệch nhất định phải chấm cùng với nước mắm Diêm Điền mà không phải loại nước mắm nào khác. Thưởng thức gỏi nhệch phải cần thời hạn. Mỗi loại lá, quả ăn kèm cùng với gỏi nhệch được cuộn lại, chấm vào nước mắm, nhai kỹ mới cảm nhận đủ vị ngon, ngọt, giòn, mát của gọi nhệch .Gỏi nhệch tương thích cho những ai du lịch Thái Bình nhưng nhà cách không quá xa vì món ăn này không hề dữ gìn và bảo vệ được lâu. Đi biển Diêm Điền thì nhớ chiêm ngưỡng và thưởng thức và mua gỏi nhệch ngay nhé. Bạn sẽ không phải hụt hẫng đâu .

9. Nước mắm Diêm Điền – đặc sản Thái Thụy Thái Bình

Thái Bình cũng là 1 tỉnh giáp biển nên những đặc sản về biển ở nơi đây không thiếu, nhất là nước mắm. Nước mắm Diêm Điền – đặc sản Thái Bình làm quà chính hiệu cho du khách mỗi khi ghé thăm biển Diêm Điền.

Cũng giống như nước mắm ở những vùng biển khác, nước mắm Diêm Điền có một công thức riêng không liên quan gì đến nhau mà chỉ ngửi mùi, nêm nếm thôi đã hoàn toàn có thể phân biệt được với nước mắm những nơi khác. Để làm được nước mắm Diêm Điền người ta ủ với tỷ suất 1 cá 3 muối không phụ gia và được ngâm ủ trong thời hạn từ một năm đến năm rưỡi mới đưa vào sản xuất. Nguyên liệu đa phần là cá trích, nhâm, ruội, cá cơm. Cá phải bảo vệ được độ tươi ngon thì mới cho ra được loại nước mắm ngon nhất. Công thức để tạo nên nước mắm Diêm Điền chỉ có những nhà làm mắm truyền kiếp có công thức gia truyền ở Thái Thụy mới có được .Du khách phương xa ghé Thái Bình hoàn toàn có thể mua chút mắm Diên Điềm về làm quà cho mái ấm gia đình, người thân trong gia đình ở nhà. Mỗi bữa cơm có thêm bát nước mắm con con sẽ làm bữa ăn càng thêm đậm đà, mê hoặc .

• Gợi ý địa điểm mua: Nước mắm Diêm Điền

• Địa chỉ: TT. Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình

• Hướng dẫn chỉ đường

• Giá tham khảo: 130.000đ

10. Rượu nếp làng Keo – đặc sản rượu Thái Bình.

Nhắc đến các loại đặc sản Thái Bình thì không thể bỏ qua rượu nếp làng Keo – loại rượu đặc sản Thái Bình mà ông bố nào cũng thích mê. Rượu nếp cái hoa vàng thì chỉ có làng Keo mới ngon, mới chuẩn bởi lẽ chỉ ở làng Keo người ta mới trồng được loại gạo nếp ngon nhất đất Thái Bình.

Ở làng Keo, nghề nấu rượu truyền thống đã có truyền thống lịch sử lên đến hàng trăm năm. Gạo nếp làng Keo thơm, mẩy cho ra được thứ rượu vừa rẻ vừa thơm ngon. Gạo thật, men thật. Người làng Keo cũng không cần phải mang đi đâu rao bán mà khách khắp nơi tự biết tiếng mà tìm về mua .Mỗi mùa gạo mới, gạo được đem nấu thành cơm rồi ủ với men làm từ 36 vị thuốc Bắc trong thời hạn 2 – 3 ngày, có khi phải lên đến 1 tuần. Người ta trộn gạo đã ủ với nước từ 10 – 20 ngày có khi phải mất cả tháng mới đem nấu. Khi nấu người thợ phải canh lửa cho đều, canh nước nóng vừa. Trải qua nhiều quy trình tỷ mỷ, lắm công phu, cầu kỳ mới cho ra được mẻ rượu Keo trong nhưng nước mưa, thơm hương lúa nếp, vị ngọt, êm và cay xè nơi cuống họng .Ghé Thái Bình nhớ mua rượu nếp làng Keo về biếu cha mẹ, khuyến mãi ngay quà người thân trong gia đình vào những dịp lễ tết. Chén rượu Keo ấm lòng người thân trong gia đình, làm tình cảm thêm kết nối .

• Gợi ý địa điểm mua: Làng Keo

• Địa chỉ: Duy Nhất, Vũ Thư, Thái Bình

• Giá tham khảo: 35.000 vnđ

Với top 10 đặc sản Thái Bình làm quà mà DulichToday giới thiệu trên đây liệu bạn còn băn khoăn về Thái Bình mua gì nữa không? Chia sẻ ngay với DulichToday cảm nhận về bài viết trong phần comment nhé!

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực