Điểm Qua 11 Đặc Sản Tây Nguyên Vương Vấn Khách Du Lịch

109

Sở hữu cho mình một vẻ đẹp hoang sơ và man dại tột đỉnh, Tây Nguyên là xứ của những cao nguyên xếp cạnh liền kề nhau, là một trong những vùng đất có tiếng có 1 – 0 – 2 của Việt Nam. Không khó khi những đặc sản Tây Nguyên luôn chễm chệ trên những bảng xếp hạng ẩm thực của quốc gia. Vậy thì hãy cùng Xephangthuonghieu tìm hiểu xem liệu Tây Nguyên có những gì mà lại cuốn hút đến thế ngay nhé!

1. Măng Nướng Xào Vếch Bò – Đặc Sản Tây Nguyên Phải Thử

Là đặc sản Tây Nguyên được các chuyên gia ẩm thực đánh giá khá cao, Măng Nướng Xào Vếch Bò chính là niềm tự hào của ẩm thực Tây Nguyên. Nhắc đến măng, thường chúng ta sẽ chỉ nghĩ tới những món ăn đơn giản như măng khô, măng chua, măng mục được chế biến từ những búp măng giản đơn. Thế nhưng Măng Nướng Xào Vếch Bò lại là một tuyệt tác mỹ vị khiến bạn bất ngờ.

Nếu đang ngỡ ngàng, ngơ ngác và bật ngửa khi không biết tại sao món này ngon thì hãy tìm đến Tây Nguyên ngay để thưởng thức món ăn đặc sản Tây Nguyên này nhé. Bạn sẽ phải mê mẩn và có khi còn ghiền lúc nào không hay đấy. Măng Nướng Xào Vếch Bò có nguồn gốc từ xã Ea Sol nhưng lại được người dân ở đây khi thưởng thức thấy lạ miệng và độc đáo lại bắt đầu trở thành đặc trưng của một vùng miền và của cả dân tộc Ê Đê.

Vếch hay còn được biết đến là phần ruột non lòng bò là phần nội tạng khá ngon và đắt, được kết hợp cùng măng rừng tạo nên một mùi vị cuốn hút khó tả. Vị đăng đăng, nồng nàn của măng trộn lẫn với sự dai dai, bùi bùi của vếch bò khiến Măng Nướng Xào Vếch Bò từ từ trở thành đặc sản Tây Nguyên một cách nghiễm nhiên lúc nào không hay.

2. Gà Nướng Bản Đôn – Thưởng Thức Đặc Sản Tây Nguyên

Nếu văn hoá cồng chiêng Tây Nguyên là một không gian văn hoá lưu truyền gần xa thì ẩm thực đậm đà đặc sản Tây Nguyên lại là thành phần dữ chân biết bao khách du lịch xa gần. Gà Nướng Bản Đôn chính là một trong số đó khi tự mình góp phần thêm vào sắc màu văn hoá độc đáo của Tây Nguyên rộng lớn kia.

Gà Nướng Bản Đôn là một món ăn dân giã của đồng bào dân tộc thiểu số nói riêng nhưng hiện nay nó đã trở thành một đặc sản Tây Nguyên không thể thiếu đối với mỗi du khách khi ghé thăm mảnh đất này. Để làm món ăn này, nguyên liệu chính vẫn là thịt gà, những chú gà nướng thơm ngon được người dân bản Đôn tận tay nuôi dưỡng, chăm sóc độ chừng khoảng hơn 1 kg mỗi con. Sẽ không chọn gà quá lớn vì thịt sẽ rất dai ăn không thấm vị và nếu gà quá nhỏ thì sẽ có mùi hôi sốc lên mũi.

3. Cá Lăng – Đặc Sản Tây Nguyên Chế Biến Đặc Biệt

Nếu chỉ biết đến Tây Nguyên với những cao nguyên của nó thì thật sơ suất khi bỏ qua một đặc sản Tây Nguyên có tiếng không kém – Cá Lăng. Tuy là một loài cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam nhưng loài cá này lại có một đặc điểm khác thường chính là cá không vảy. Vì thế nên thân mình nó rất nhớt và có phần gai ở lưng trước, đầu nó dẹt và nặng trung bình tầm 10 – 39 kg mỗi con và dài đến 1,5 mét. Người Việt chúng ta rất chuộng Cá Lăng trong các món lẩu hay nướng tại các nhà hàng khắp cả nước.

Nhưng loại Cá Lăng – đặc sản Tây Nguyên có gì khác biệt so với Cá Lăng bình thường? Câu trả lời là không khác ở cá nhưng lại khác ở cách chế biến để tạo ra những đặc sản Tây Nguyên thơm ngon đậm vị đến “nhức cả nách”. Người Tây Nguyên thường dùng những hương liệu đặc biệt để chế biến Cá Lăng thành những món ngon khác nhau như: canh chua cá lăng, cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng trộn rau mầm, cá lăng nướng muối ớt sả nghệ, cá lăng kho tộ,…

4. Bún Đỏ – Ẩm Thực Đặc Sản Tây Nguyên

Người ta thường đùa với nhau rằng: “Chưa ăn Bún Đỏ thì đừng nhận mình đã từng đến Buôn Ma Thuột”. Vậy vì sao mà đặc sản Tây Nguyên này lại được người ta đúc kết như thế sau khi thưởng thức. Bởi loại bún này khác với bún bò ở Huế hay phở Hà Nội vì sợi bún trắng tinh ban đầu như được nhuộm một màu gạch đỏ sau khi chế biến một cách tinh tế bằng những nguyên vật liệu bình dân.

Bún Đỏ thì chẳng như cà phê muốn uống lúc nào cũng được. Muốn thưởng thức một bát Bún Đỏ thì hãy nên và phải biết xanh giờ. Có khi buổi sáng tìm mòn cả mắt vẫn chẳng thấy hàng nào bán những khi đến 3 – 4 giờ chiều thì lại nườm nượp hàng bún ngon lành trải dài. Muốn ăn Bún Đỏ ngon đúng điệu thì hãy chịu khó đến chợ Tân An hay Ea Tam để thưởng thức, mà có tìm được quán ngon trong hai khu chợ này hay không thì còn phải phụ thuộc vào 2 từ “duyên phận”.

5. Phở Khô Gia Lai – Các Món Ăn Đặc Sản Tại Tây Nguyên

Được vinh danh bởi một cái tên khá mỹ miều: “Món ăn thể hiện cho sự độc đáo và cảm giác đã miệng” Phở Khô Gia Lai chính là đặc sản Tây Nguyên xứng đáng được bạn thử qua dù chỉ một lần. Theo những người khách du lịch 4 phương sành sỏi trong ăn uống, muốn thưởng thức Phở Khô Gia Lai chuẩn vị thì phải thưởng thức ngay tại phố núi, thủ phủ nơi sinh thành nên món ăn độc đáo này.

Sợi phở của Phở Khô Gia Lai khá nhỏ, mỏng và dai sần sật. Lí do có được sự đặc biệt như thế là bởi những sợi phở được làm 100% từ gạo loại ngon mà không pha trộn thêm phụ gia nào. Phải đem ngâm gạo trong một thời gian dài đằng đẵng thì mới có thể đem đi xay nhuyễn và kéo thành sợi được thế kia. Sau khi sợi phở được chần qua nước thì nó sẽ không bao giờ bị dính hay vón cục mà sẽ tự động tách rời. đó chính là điểm đặc biệt của đặc sản Tây Nguyên này.

6. Rượu Cần – Say Khướt Cùng Đặc Sản Tây Nguyên

Nếu nghĩ rằng Tây Nguyên chỉ có cà phê là đồ uống nổi tiếng? Bạn lầm to rồi. Rượu Cần chính là ví dụ về một thức uống đặc sản Tây Nguyên điển hình có thể giải quyết được thắc mắc của bạn. Một chút thơm ngất ngây, một chút vị ngòn ngọt, xen lẫn chút chua chua, đắng đắng sẽ làm ta say mê đến ngây dại tâm hồn.

Được lên men trong hũ, bình, ché, ghè,… chẳng qua một giai đoạn chưng cất nào và khi đem ra uống phải dùng các cần làm bằng tre, trúc để uống thì mới đúng vị, Rượu Cần chính là cách gọi phổ thông đối với loại rượu nổi tiếng do những người dân tộc thiểu số dày công làm ra.

Chễm chệ có mặt ngay cả trên Wikipedia cũng đã cho thấy được tầm ảnh hưởng và độ nổi tiếng của Rượu Cần Tây Nguyên. Đây chính là một loại đồ uống quý giá được người ta đem thưởng khi có các dịp lễ tế thần linh hay những ngày hội làng, dịp lễ, và đãi khách quan trọng.

7. Cơm Lam – Đặc Sản Tây Nguyên Mang Hương Vị Núi Rừng

Lại tiếp tục là một cái tên được xuất hiện trên Wikipedia, Cơm Lam chính là nét văn hoá ẩm thực độc đáo, là đặc sản Tây Nguyên không thể chối cãi. Các ống cơm lam thơm thơm ngào ngạt, được hình thành trên văn hoá được giao thoa bởi văn minh nương rẫy và những lĩnh vực văn hoá tinh thần của người dân bản Đôn. Cơm Lam quả thật là một nét chấm phá trong sơ đồ đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn, độc lạ.

Cơm Lam Tây Nguyên như một nét văn hoá thể hiện sâu sắc tính cộng đồng, gắn kết chặt chẽ với nhiều chi tiết liên quan đến đời sống thường nhật của người dân. Chính bởi lẽ đó mà cùng với thời gian, Cơm Lam đã trở thành một nét văn hoá đại diện cho ẩm thực Tây Nguyên không biết tự bao giờ.

Là niềm tự hào của các đồng bào dân tộc thiểu số, Cơm Lam – đặc sản Tây Nguyên là món ăn vật chất cũng như tinh thần gắn liền với đời sống của người dân nơi đây. Trước kia do tính chất công việc phải lên nương cùng lối sống du canh, du cư, nhiều đồng bào ở Tây Nguyên đã tận dụng những ống tre, ống nứa để nấu những hạt gạo mà họ mang theo trong suốt mùa làm.

8. Cà Phê Chồn – Một Trong Những Đặc Sản Tây Nguyên

Nổi tiếng gần xa với các loại cà phê quý giá, Khi nhắc đến Tây Nguyên ta chẳng thể bỏ qua được Cà Phê Chồn. Đây là một đặc sản Tây Nguyên đúng điệu, là một loại cà phê đặc biệt được xếp vào hàng top của thế giới. hương vị của hạt cà phê bị biến đổi nhờ trải qua quá trình tiêu hoá hạt cà phê tại dạ dày của chồn, nhất là sự tác động mạnh mẽ của enzyme làm biến đổi chất cà phê vốn có.

Nếu là người sành cà phê nhất định họ sẽ cảm nhận được sự độc đáo có trong từng tách Cà Phê Chồn được pha. Một mùi thơm nhẹ tựa mùi khói nhưng thoang thoảng đâu đó chút tư vị của socola, cùng vị beo béo và dễ chịu.

Sau khi trải qua quá trình tiêu hoá trong dạ dày của chồn, những hạt Cà Phê Chồn sẽ được làm sạch và phơi nắng như sao đều, giảm độ ẩm của hạt còn khoảng 10% là ổn. Sau đó các lớp vỏ trấu sẽ được tách ra để tránh bị nhiễm khuẩn. Đây cũng chính là giai đoạn được thực hiện nghiêm ngặt theo chuẩn quy trình được giám sát khi sản xuất Cà Phê Chồn để kinh doanh.

9. Thịt Nai – Đặc Sản Tây Nguyên Rất Được Tâm Đắc

Nổi danh với cái tiếng đặc sản Tây Nguyên từ lâu, Thịt Nai chắc hẳn sẽ được xếp vào hàng top những món ngon phải đến thử khi ở Tây Nguyên. Vốn dĩ Thịt Nai Tây Nguyên cũng không khác nhiều lắm so với Thịt Nai ở các thành phố khác nhưng lại không điêu khi nói rằng hương vị Thịt Nai tại Tây Nguyên sẽ rất khó tìm lại ở những nơi khác nếu bạn là một người sành ăn.

Qua bàn tay điêu luyện, khéo léo, chế biến tỉ mỉ của những đầu bếp địa phương, Thịt Nai lại càng có sức cuốn hút đến lạ kì. Từng thớ thịt cứ óng vàng sánh đỏ sẵn sàng quyến rũ bất kì một kẻ sành ăn nào trên thế giới. Cùng cách chế biến đậm chất riêng của miền phố núi, Thịt Nai lại thêm một lần nữa khẳng định chắc nịch với mọi người rằng nó chính là đặc sản Tây Nguyên không thể nào bỏ qua.

10. Bò Một Nắng – Đặc Sản Tây Nguyên Được Chế Biến Cầu Kì

Được làm từ những thớ thịt ngon nhất được lóc ra từ loài Bò Tộc được chăn nuôi thả tự do trên vùng núi Tây Nguyên. Bò Một Nắng chính là loại đặc sản Tây Nguyên được làm trực tiếp từ bò tươi được lạng dọc sát sườn theo từng sớ lớn sau đó được ướp sơ qua với các loại phụ gia và đem đi phơi nắng trong một ngày và 2 buổi sương sớm. Khi muốn ăn ta chỉ cần nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng hay lò vi sóng đều có thể thưởng thức thơm ngon.

Nếu ai đã từng có cơ hội thưởng thức món đặc sản Tây Nguyên này thì khỏi phải nói cũng biết rằng họ sẽ đam mê đến ngốc nghếch, chỉ muốn được thưởng thức lại những sớ thịt ngon dai dù chỉ một lần. Vị cay nồng của gia vị, ngòn ngọt từ thịt bò tự nhiên và sự mềm mềm khi được ướp kĩ, đây chính là món đặc sản của người dân miền núi trước sau luôn tự hào.

11. Rau Rừng – Đặc Sản Tây Nguyên Nổi Tiếng

Có rất nhiều tên gọi khác nhau nhưng đều là những loại rau được hái tận tay từ rừng về rồi phối hợp từ hàng trăm loại rau khác nhau đó làm nên một món đặc sản Tây Nguyên độc đáo quả thật chẳng phải điều dễ dàng. Đó chính là lí do tại sao Rau Rừng lại trở thành một trong những đại sứ ẩm thực độc đáo của vùng núi cao này. Được phối từ hàng trăm loại rau, mỗi loại lại có mùi vị riêng, công dụng riêng, Rau Rừng được xem là một vị thuốc bắc đại bổ cho những người khí hư huyết nhược.

Loại đặc sản Tây Nguyên này có vị ngon đặc biệt, nó giòn giòn, lại ngọt thanh thêm một chút mát lạnh nhưng lại rất thơm khiến một miếng ăn vào bạn sẽ cảm thấy cuốn lưỡi. Là loại rau thuộc loại bò trường dài trơn 1m, thân nhăn đuột với nhiều cành và lá được mọc so le nhau, có cuống khá ngắn và lá có răng cưa thêm một đầu nhọn hoắt. Mỗi phiến lá của Rau Rừng khá dày và nhẵn mọng nước.

Không những thế nơi nào có sự hiện hiện của những loại rau rừng đặc biệt quan trọng thì ắt hẳn nơi đó sẽ có sự Open của tê giác, loại rau đặc biệt quan trọng này là một loại rau thuốc với nhiều hiệu quả khác nhau, bổ trợ đạm và chất xơ cũng như acid amin và khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe thể chất .

Vậy là 11 đặc sản Tây Nguyên thơm ngon nức tiếng đã được Xephangthuonghieu gửi tặng đến bạn rồi đó. Nếu có một lần đến Tây Nguyên thăm thú thì đừng quên rằng chúng mình đã từng giới thiệu cho bạn một số món ngon bổ dưỡng nổi tiếng này nhé!

Đánh giá bài viết của chúng tôi

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực