Đặc sản biển Ninh Chữ ở Biển Ninh Chữ

Hải sản
Đến với biển Ninh Chữ thì chắc chắn rằng bạn không thể bỏ qua các món hải sản tươi sống:

• Ghẹ xanh, cua Huỳnh Đế thịt rất ngọt và ngon, bạn có thể tìm mua ở chợ Phan Rang hoặc tại các làng chài tại bãi biển Ninh Chữ.
• Tôm hùm, mực tươi ở Ninh Thuận rất ngon và ngọt thịt. Bạn có thể tìm mua ở chợ Phan Rang, chợ Đông Hải (từ biển Ninh Chữ chạy thẳng theo đường Yên Ninh khoảng 5km) hoặc mua ngay tại cảng cá Đông Hải (gần chợ Đông Hải). Tại đây, bạn sẽ mua được hải sản tươi sống từ các ghe thuyền mới cập bến.

Ngoài ra, ở khu vực gần biển Ninh Chữ hoặc ở bãi biển Bình Sơn thì buổi sáng sớm có những thuyền chài bán cá tươi mà họ mới vừa kéo lưới được. Cá, tôm, mực tươi sống hết mức, bạn hoàn toàn có thể tắm biển xong mua món ăn hải sản của người dân kéo lưới rồi nhờ họ luộc, hấp, chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay tại bờ biển .

Nho
Nho Ninh Thuận nổi tiếng là ngon, ngọt, tập trung nhiều ở vùng Ninh Hải, Ninh Phước, Ninh Chữ, Phan Rang – Tháp Chàm. Các sản phẩm từ nho như nho tươi, mật nho, mứt nho, rượu nho và nho khô. Dọc đường đi các bạn sẽ trông thấy nhiều vườn nho, có thể xin vào tham quan và chụp hình với vô số những chùm nho lủng lẳng mọng nước cực hấp dẫn, tiêu biểu là vườn nho Ba Mọi.

Táo xanh Phan Rang
Táo xanh Phan Rang có vị ngọt và thanh. Bạn có thể tìm mua ở chợ hoặc ở các vườn táo dọc đường đi gần trung tâm thành phố.

Tỏi Phan Rang
Đây là đặc sản nổi tiếng của xứ sở nắng và gió. Tỏi có rất nhiều tép nhỏ với mùi thơm nồng, vỏ màu trắng, củ nhỏ. Khi chế biến thức ăn, tỏi có vị cay nóng. Tỏi còn được dùng làm thuốc để chữa một số bệnh.
Giá bán (tham khảo): 80.000đ/kg (tỏi chùm hoặc tỏi rời).

Tỏi mồ côi – cô đơn
Tên địa phương: tỏi một vì nó chỉ có duy nhất 1 tép.
Đây là loại tỏi hiếm có nên rất quý (giá bán 500.000đ/ký), giúp bữa ăn thêm ngon và chữa một số bệnh. Ngoài để chế biến món ăn, nhiều người mua tỏi về ngâm rượu để dùng như một loại thuốc.

Hải sản khô
Hải sản khô như cá khô, tôm khô, mực một nắng… ở các làng chài ven biển Ninh Chữ rất ngon và đặc biệt là không tẩm hóa chất.
Nếu muốn mua hải sản, nước mắm để làm quà, bạn có thể liên hệ: Chị Châu 01694 234 179

Ốc vỗ
Có hình dáng giống như ốc gạo nhưng ốc vỗ to hơn nhiều, chế biến được nhiều món ngon như luộc hay hấp sả. Khi ăn, bạn vỗ ốc xuống bàn là nguyên phần ruột dễ dàng được lể ra. Chính vì thế, người ta đặt tên cho nó là ốc vỗ.

Lẩu cháo cá chẽm
Cá chẽm là loại cá to, dữ, nặng trên 10kg, sống nhiều ở miền biển Ninh Hải, Ninh Chữ, Vĩnh Hy. Vì cá rất to nên khi mua về người ta phải cắt ra khoanh bán. Cá mua về rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị, hành lá và để trong tô hay dĩa cho thấm. Nấu nồi cháo bỏ ít hành lá xắt nhuyễn với chút tiêu đâm vào. Cá trụng, dạo trong lẩu, chín tới đâu, ăn tới đó. Lẩu cháo cá chẽm ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau má, giá, rau muống…

Hàu hương nướng
Hàu hương được nướng trên bếp than, thêm ít mỡ hành. Khi chín, có mùi thơm của lớp thịt đỏ hồng và mỡ hành, ăm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản.

Nhum
Thịt nhum (cầu gai) thơm, ngọt, beo béo, chế biến được nhiều món ngon trong đó ngon nhất là nhum nướng và cháo nhum.

Nước mắm Phan Rang
Không nổi tiếng như nước mắm Phan Thiết nhưng nước mắm Phan Rang cũng có vị rất đặc trưng. Nước mắm ở đây được làm thủ công, nguyên liệu chỉ có cá tươi và muối, không hề có hóa chất hay phụ gia nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Bạn có thể mua nước mắm ở các hộ gia đình ven biển hoặc tại các cửa hàng đặc sản Ninh Thuận.

Gỏi cá mai
Cá mai ở Ninh Thuận ngon không kém gì so với cá mai ở Phú Quốc. Đây là một loài cá nhỏ giống cá cơm, thịt trong, không có máu nên không tanh, có thể chế biến món gỏi khô và gỏi ướt. Chế biến món này rất kỳ công và khéo léo, đặc biệt phải rút hết phần xương nhỏ, sau đó rửa phần thịt với giấm cho cá chín tái rồi trộn gỏi. Món này ăn kèm với bánh tráng. Vị ngọt tự nhiên của cá cùng vị chua ngọt của nước chấm sẽ khiến du khách khó lòng quên được.

Bánh căn
Bánh căn có hình dáng và kích thước trông giống bánh khọt nhưng to hơn một tí, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong bột mềm và có nhân trứng hoặc hải sản (tùy theo yêu cầu của khách). Đây là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân xứ Ninh Thuận.

Bánh xèo
Bánh xèo Phan Rang khác với bánh xèo miền Tây, chỉ to bằng cái bát, giòn rụm, được xếp lại thành hình bán nguyệt, bên trong có nhân tôm, mực, thịt, giá, hành, được ăn kèm với các loại nước chấm như mắm cà, mắm đậu phộng, mắm nêm, mắm ruột, mắm chanh, nước cá kho… Ngoài ra, bánh còn được ăn kèm với xoài và rau sống, làm giảm bớt vị béo của dầu mỡ, khiến món bánh ngon hơn.

Bánh canh – chả cuốn
Bánh canh ở Ninh Thuận được nấu từ xương heo và cá tươi nên nước dùng rất ngọt, cọng bún được làm từ bột gạo nguyên chất nên ăn không ngán. Nếu ăn bánh canh thì phải gọi thêm món chả cuốn để thưởng thức mới đã. Một cuốn bánh với những miếng chả cá dai dai, ram tôm giòn rụm, những lát trứng béo ngậy cùng với rau xanh hòa quyện vào nhau chấm kèm với nước chấm đặc biệt sẽ không làm bạn thất vọng.

Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng mỡ hành là một món ăn khoái khẩu của người dân nơi đây, đặc biệt là các bạn học sinh. Mỗi khi tan trường là các hàng quán bánh tráng đông nghẹt khách. Bánh được làm từ bột gạo, bên trên có rắc mè, lớp mắm ruốc, tương ớt, mắm tôm, sau đó sẽ cho thêm hành, mỡ, trứng cút, nem rồi đem nướng trên bếp than hồng. Bánh tráng giòn rụm, thơm phức sau khi nướng vàng đều sẽ được cắt thành miếng nhỏ, ăn kèm với nước chấm và đồ chua.

Bún mắm nêm
Món ăn này được rất nhiều người ưa thích vì mắm nêm được làm từ cá cơm không pha tạp chất. Cọng bún nhỏ, mềm, chan mắm nêm vào với những miếng cà pháo giòn giòn, cắn phát ra tiếng kêu rôm rốp thật vui tai. Một dĩa rau sống bên cạnh làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến mảnh đất Ninh Thuận. Bánh hỏi ở đây đặc biệt là cọng bánh nhỏ, mềm với mỡ hành ở trên bánh. Dĩa bánh hỏi mới ra lò còn nóng hổi được ăn kèm với lòng heo, dồi trường, dai dai, sực sực chấm với nước chấm đặc trưng là mắm nêm hay mắm đậu phộng đều tuyệt vời cả.

Thịt dê
Dê ở đây được chăn nuôi tự nhiên với số lượng lớn vì vậy thịt dê ở đây rất ngon và ngọt thịt. Các món ăn được chế biến từ dê rất đa dạng như thịt dê nướng, lẩu dê, dê tái chanh, dê lá lốt…

Các mặt hàng thổ cẩm
Với hoa văn độc đáo, tinh tế cùng những đường kim mũi chỉ được khâu cẩn thận, thổ cẩm của người Chăm ở Ninh Thuận là một món quà độc đáo để bạn mua làm kỷ niệm cho chuyến du lịch của mình. Bạn có thể tìm mua tại chợ Phan Rang, các cửa hàng bán đồ lưu niệm ngay khu du lịch Ninh Chữ hoặc tìm đến các làng nghề thổ cẩm Mỹ Nghiệp, cách Phan Rang khoảng 10km.
 

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực