Cách nấu mâm cỗ chay đơn giản cúng ông bà

Vào những ngày lễ hay rằm lớn mỗi năm – luôn là dịp để mọi gia đình Việt Nam làm những món chay thanh tịnh, đẹp mắt. Nhằm dâng lên ông bà tổ tiên để tỏ lòng thành kính. Dưới đây là cách nấu mâm cỗ chay đơn giản, dễ làm cho các chị em phụ nữ. Cùng tham khảo nào!

Lý giải ngày rằm thường làm mâm cỗ chay đơn giản 

Cúng cỗ chay bộc lộ tấm lòng tôn kính với ông bà tổ tiên, cầu mong mái ấm gia đình được bình an. Ăn chay cũng vừa thanh đạm lại tốt cho sức khỏe thể chất, tránh được nhiều bệnh đang tăng trưởng tràn ngập trong xã hội công nghiệp. Điều đặc biệt quan trọng, đó là nấu mâm cỗ chay đơn thuần tránh phải triển khai sát sinh .

Một mâm cỗ chay rất đầy đủ tại nhàNgoài ra, theo ý niệm lâu nay vào những ngày này do tác động ảnh hưởng mạnh của từ trường trong thiên hà. Nó chi phối nên khiến tâm ý con người bị nhiều trộn lẫn, khó tự chủ, dễ gây tội lỗi. Ăn chay và tu tập để tự nhắc mình chánh niệm và tỉnh giác hơn. Giúp làm chủ bản thân nhằm mục đích hạn chế tối đa các lầm lỗi đáng tiếc .

Thực đơn Nấu cỗ chay đơn giản nhưng vẫn đầy đủ

Cứ mỗi dịp lễ, rằm hàng năm các bà nội trợ lại phải tâm lý đau đầu yếu tố lên thực đơn mâm cỗ chay sao cho tươm tất. Dưới đây sẽ là một vài gợi ý những món chay ngon giúp các bà nội trợ phong phú hơn trong mâm cỗ chay đơn thuần của mình .

– Rau của quả xào chay

Rau xào chay tuy đơn thuần nhưng sẽ giúp tô điểm thêm cho mâm cỗ chay của mái ấm gia đình bạn. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn xào thập cẩm rau củ quả như : Súp lơ, cà rốt, khoai tây, su hào, .. cho món xào thêm nhiều sắc tố .Sơ chế rau củ quả thật sạch. Sau đó chần qua nước sôi khoảng chừng 1 phút. Vớt ra thả vào nước đá để rau được xanh và giòn. Tiếp đó, bạn cho dầu mè vào chảo, đợi dầu sôi thì cho rau củ vào hòn đảo thật nhanh, nêm nếm gia vị. Rải thêm một chút ít hành ngò là bạn đã triển khai xong xong một món trong mâm cỗ chay đơn thuần rồi .

– Miến xào chay:

Miến dong ngâm nước tối thiểu 1 h để bảo vệ miến thật mềm. Cách nhanh hơn để miến nở nhanh là bạn cho miến ngâm vào nước nóng. Nấm bào ngư thì bạn nên chiên vàng, sau đó trút hết dầu ăn ra, cho nấm vào chảo xào với một chút ít nước tương .Các bạn quan tâm xào lửa hơi lớn và nhanh tay chừng 2 p – 3 p là được. Chờ nấm nguội thì xé nấm thành sợi nhưng không cần quá nhỏ. Cho miến vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn .

Cho mộc nhĩ, giá đỗ vào xào cùng. Nếu thấy miến khô có thể nêm một ít nước nhưng nhớ cho vừa nếu không miến sẽ bị nát hoặc dính cục vào nhau. Xào khoảng 5p là được. Cho tiếp nấm vào đảo cùng. Rắc thêm hạt tiêu và vài cọng hành ngò.

– Canh nấm củ quả

Mâm cỗ chay đơn thuần sẽ không hề thiếu món canh chay. Món canh nấm củ quả luôn được nhiều người nấu vì nó mang lại dinh dưỡng cao. Bạn cho nguyên vật liệu gồm củ cải, cà rốt, hành tây ( nấu chay thì không cho hành tây ) vào nấu cho nước ngọt. Sau đó cho nấm vào đun tiếp 10 phút, tiếp đến các loại nhanh chín ở đầu cuối .

– Xôi đỗ xanh

Nếu làm cỗ chay đơn thuần thì không hề thiếu món xôi. Xôi đậu xanh dùng nguyên vật liệu rất đơn thuần, chỉ cần : Gạo nếp, đỗ xanh, muối hột, đường và dầu ăn .Gạo nếp vo sạch cho bớt bụi bẩn, ngâm gạo tối thiểu 1 tiếng hoặc để qua đêm cho gạo nở mềm. Sau đó vớt gạo nếp ra rổ để ráo nước rồi xóc với 1 ít muối. Đậu xanh ngâm với nước khoảng chừng 4 giờ cho đậu xanh nở hết .Sau khi gạo và đậu xanh đã ngâm nở, trộn lại với nhau và rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Hấp cách thủy gạo nếp trononj đậu xanh đã chuẩn bị sẵn sàng trong khoảng chừng 20 – 40 p ( thời hạn thì tùy loại và lượng gạo nếp ) .Xôi đậu xanh đã chín mềm, cho 2 thìa đường và 1 thìa dầu ăn rưới đều lên xôi, trộn cho xôi thấm đường và dầu ăn để hạt xôi bóng đẹp. Đun tiếp đến khi xôi chín dẻo thì tắt nhà bếp .

– Nem rán chay:

Nem rán chay là một trong những món ăn trong mâm cỗ chay đơn thuần thường thấy của mỗi mái ấm gia đình. Cách chế biến món này cũng khác đơn thuần. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch đem bào thành sợi. Miến ngâm nở, cắt khúc khoảng chừng 3 cm. Nấm hương, mộc nhĩ, hành hóa, rau ngò thái nhỏ .Cho các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị vào bát to trộn cùng với gia vị chay. Trải bánh đa nem ( hoặc bánh tráng ) ra bàn, đặt nhân vào giữa và gói lại. Sau đó đem chiên vàng là được .Cách nấu những món chay không quá khó phải không nào ? Tuy thực đơn mâm cỗ chay đơn thuần nhưng các món ăn trên vẫn rất phong phú và thích mắt. Cúng cỗ chay không riêng gì biểu lộ được lòng tôn kính tổ tiên mà còn tốt cho sức khỏe thể chất của các thành viên trong mái ấm gia đình. Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc mâm cỗ chay thật đơn thuần nhưng vẫn toàn vẹn.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực